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莜面一定要用开水烫吗?直接用冷水和面可以吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:59

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热心网友时间：2022-07-04 23:18

不一定，可以用冷水和面，下面介绍做法：

准备材料：莜面200克、鸡蛋3个、番茄果泥少许、清水300毫升、细盐1茶匙、黑芝麻少许

制作步骤：

1、备好所用的食材。

2、把番茄果泥与鸡蛋拌在一起打散。

3、再将莜面加入。

4、加入细盐及少许的清水，拌至莜面糊顺滑。

5、加入黑芝麻提香。

6、锅里加油少许油，将面糊加入，煎至双面熟透出香味即可。

7、这样子一份番茄鸡蛋莜麦饼就完成了。

热心网友时间：2022-07-05 00:36

不一定，例如做莜面饼的话用冷水就可以了。莜面鱼鱼，莜面栲栳栳，莜面饺子，莜面面条这些就需要用开水烫面后才能做造型。以下是莜面饼的制作方法：

主料：莜面300g蛋1个

辅料：油适量、盐适量、小葱适量

步骤一：准备好所有材料，莜面和葱。

步骤二：碗里打入一个鸡蛋。

步骤三：鸡蛋搅拌均匀，加适量清水。

步骤四：把莜面倒入，搅拌均匀。

步骤五：加盐，切好的葱花。

步骤六：电饼铛五分钟翻面，再两分钟后即熟。

步骤七：成品。

热心网友时间：2022-07-05 02:10

冷水或者热水都可以的，但是用冷水和面的莜面不能做成各种形状
莜面的做法一、和面和面有两种方法：一种是用开水活，一种是用凉水活。前几年，偶家都是用开水和面，现在偶妈觉得用凉水和面也很好做，就是一大早起来把莜面用凉水浆上，放一上午，中午再做。这两种和面的方法，用水和莜面的比例基本上都是1：1，当然这和莜面本身的湿度有关系。面一般要浆的硬点，做出来不容易黏，更精到。

热心网友时间：2022-07-05 04:02

不一定要用开水，凉水也可以，但是要防止面变粘糊。

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