当前位置：首页 - 正文

辣白菜的家用制作方法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:49

共1个回答

懂视网时间：2022-07-24 00:47

1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；

2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天，挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；

3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以；

4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀；

5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；

6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。

热心网友时间：2024-02-11 23:01

材料：大白菜一颗、辣椒面一小碗、洋葱半个，白萝卜一小段，韭菜一小把，蒜一头半，姜和蒜差不多，鲜虾酱，盐、白糖、各适量。

辣白菜的家用制作方法如下：

1、将白菜洗净表面，如图切近四瓣，在盐水里跑3小时左右，水要刚好没过辣白菜，盐水要咸，方大颗粒盐就可以。

2、将蒜头切掉，把蒜和姜切成原汁机容易摇的大小。

3、用原汁机摇蒜和姜，因为蒜和姜要求细的，所以得摇两遍。

4、辣椒面放在大一点的盆里，韭菜切断放进去，摇好的大蒜和生姜也放进去。

5、洋葱和萝卜切成条，用原汁机摇，因为洋葱和萝卜不需要太细，所以直接摇进辣椒里面。

6、该摇虾酱了，虾酱可以根据个人口味放，我不喜欢腥的，所以只放一大勺，提鲜。

7、全部摇好之后把汁也倒进辣椒面里，盐和白糖也放进去。

8、戴上一次性手套用手拌，一定要用手拌，不能用筷子拌哦。

9、泡好的白菜用清水洗净，放在漏盆里空一会儿水。

10、把做好的辣白菜酱，一层一层地抹上去。

11、抹完酱放在一个大一点的盒子里，放的时候完菜心朝上放哦。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com