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茶叶有什么食疗价值和保健功效

发布网友 发布时间:2023-03-17 21:44

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热心网友 时间:2023-11-05 13:06

  茶叶是我们经常喝的,茶叶的种类非常多,比如红茶、绿茶、黑茶等。喝茶有很好的保健功效,常喝茶不仅可以提神,我们还可以用茶叶制作菜肴。茶叶中含有450多种对人体有益的化学成分,尤其是矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物等,非常丰富,对人体有很好的保健作用。

  茶叶有什么食疗价值和保健功效

  茶叶的食疗价值是什么?那么就需要我们来了解一下茶叶的种类。茶叶有绿茶、红茶和黑茶、花茶等。茶叶中的叶绿素、维生素、类脂、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等对人体都有很好的营养价值和药理作用。茶叶既有天然保健的作用,又有医药功能,这是茶叶天生具有的特性。茶叶的功效:

  1、热能。喝茶可以为人体提供热能。与其他食品相比,茶叶是一种低热能食物。茶叶所含热能与其质量和种类有关。一般是茶质量越好,热能越高。就种类来看,绿茶含热量最高(1.26~1.46千焦),其次是红茶、花茶、乌龙茶,砖茶最低。

  2、蛋白质。茶叶中的蛋白质含量非常丰富。而且茶叶中的必需氨基酸组成与鸡蛋和黄豆相比,种类更加齐全。

  3、碳水化合物。茶叶中的碳水化合物含量多在40%左右,某些优质茶叶可高达60%以上,且多为多糖类。

  4、脂肪。茶叶含有较低的脂肪,茶叶所含的脂肪不高,绿茶不超过3%,砖茶中含量为8%。

  5、维生素。茶叶中的维生素对人体非常有益,茶叶中水溶性维生素可全部溶解在热水中,浸出率几乎达100%。

  6、矿物质和微量元素。茶叶中含有的矿物质占4%~9%,其中50%~60%可溶解在热水之中,能被人体吸收利用,有益健康。茶叶中含量最多的无机成分是钾和磷,其次是钙、镁、铁、锰等,而铜、锌、钠、硫等元素较少。不同种类的茶叶中其含量稍有差别,绿茶所含的磷和锌比红茶高,但红茶中的钙、铜、钠比绿茶高。

  茶叶的食用方法

  1、茶叶粥

  用料:绿茶花10克,粳米50克,白糖适量。制法:将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣,粳米洗净,加入茶汁、白糖及水400毫升,文火熬成稠粥。食法:每日两次。凡精神亢奋,不易入眠者,晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症,《保生集要》说:“茗粥,化痰消食,浓煎入粥。”

  2、鸡茶饭

  用料:鸡胸肉8小片,鸡蛋1个,小麦粉100克,粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量,酒20毫升。制法:将鸡胸肉纵切成丝,用刀背轻轻敲打,撒上精细食盐和黄酒,放置4~5分钟。鸡蛋打入碗中,加冷水150毫升,调入小麦粉,迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊,在热油中炸熟,捞出放在粳米饭上,撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。食法:工余假日服用鸡茶饭,可增进食欲,有助于健康。

  3、清蒸茶鲫鱼

  用料:活鲫鱼500克一条,绿茶10克。制法:活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净,将绿茶塞入鲫鱼腹内,置盘中上锅清蒸,约40分钟即可。食法:不加食盐每日1次。一个疗程为3-5天。补虚损,止消渴,能治糖尿病烦渴、饮水不止,也适宜热病。

  喜欢喝茶的朋友可以了解一下茶叶的功效和作用,红茶性质平和,适合晚间饮用,有暖身暖胃的功效。绿茶适合下午喝,有提神醒脑、清热解毒的功效,茶叶中的营养元素对人体非常有益,但是,茶叶也有一定的禁忌人群。茶叶不适合脾胃虚寒人群饮用,孕妇、产妇不能喝茶,晚上尽量少喝或者不喝茶,不然会影响睡眠。

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