你好,想问问荷叶蒸饭全过程,怎样做呢?
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发布时间：2022-04-23 15:13
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热心网友
时间：2023-10-05 16:10
闲下来的时候特别爱在家捣鼓各种美食。最近试了荷叶饭，想要做出好吃的荷叶饭，还是有几个细节需要注意一下的。首先是米一定要香软。所以在做之前一定要浸泡糯米和大米。我一般是提前一天晚上开始浸泡！
第二点是配菜，配菜是你爱吃啥就放啥，完全按个人口味调配的，我一般奉行"荤素搭配，营养翻倍"的原则，放我爱的胡萝卜和玉米粒，也放五花肉和鲜虾。在配菜的选择上大家也可以自由发挥。
一份香软不粘牙的荷叶饭，加了香甜的腊肠、醇香的香菇、鲜香嫩滑的虾仁，还有胡萝卜和玉米粒，吃起来那叫一个满足！
材料准备：大米、糯米、玉米粒、胡萝卜、香葱、五花肉、广式腊肠、泡发香
第一步
大米和糯米1:1泡一宿（至少也要6小时以上哦，要不然蒸出来的饭会偏硬）。
荷叶加温水泡一个小时，再冲洗干净。
第二步
蒸笼上先放荷叶，再把饭铺上，可以用筷子戳上小洞洞，这样饭更容易蒸熟。上汽蒸25分钟。
第三步
利用蒸饭时间腌制食材，虾去虾线，去掉虾壳。
五花肉和虾仁加一勺料酒、生抽和蚝油，一茶勺孜然粉和盐搅拌腌制。
第四步
锅内加适量油，放入腌制好的虾仁和五花肉，开始翻炒。喜欢虾口感嫩一点的可以和五花肉分开，炒好之后再放虾仁。
第五步
翻炒出香后加入广式腊肠和香菇翻炒。
第六步
最好加入玉米粒和胡萝卜粒翻炒。
第七步
炒好后盛出，拿出蒸好的荷叶饭，将炒好的配菜铺在上面。
第八步
将配菜和米饭搅拌均匀，拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。
第九步
蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。
第十步
一份藏着夏天味道的荷叶饭就做好啦！
荷叶饭的做法
1、大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。2、虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。3、底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。4、然后把蒸好的荷叶饭加进去。5、先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行...
你好,想问问荷叶蒸饭全过程,怎样做呢?
大米和糯米1:1泡一宿（至少也要6小时以上哦，要不然蒸出来的饭会偏硬）。荷叶加温水泡一个小时，再冲洗干净。第二步 蒸笼上先放荷叶，再把饭铺上，可以用筷子戳上小洞洞，这样饭更容易蒸熟。上汽蒸25分钟。第三步 利用蒸饭时间腌制食材，虾去虾线，去掉虾壳。五花肉和虾仁加一勺料酒、生抽和蚝油，...
摘了新鲜的荷叶,可以做荷叶饭吗?
1、荷叶清洗干净，去掉叶柄。2、放到开水里面烫一下。3、粳米、紫薯、甜豌豆、玉米粒搅拌均匀。4、把所有材料放到烫好的荷叶上面去。5、像包红包一样包成一个方形的荷叶小包。6、然后捆起来。7、放到上汽的蒸锅里面，大火半小时。8、时间到后取出，打开荷叶，完成。
荷叶蒸饭的家常做法
荷叶蒸饭 1 糯米泡4个小时捞出沥水备用 2 新鲜荷叶洗干净 3 晒几个小时蔫了 包起来不容易折断 4 排骨用腐乳汁拌好 5 放糯米拌均匀 6 放进荷叶里 7 包好如果米水份少 稍微洒点水包好 8 放锅里蒸30分钟左右 9 可以随时打开看看蒸的米膨胀就可以了。小贴士 荷叶晒蔫的比水焯的味道保留的好...
荷叶蒸饭的家常做法
主料：大米500g；辅料：荷叶1张、水适量 荷叶蒸饭 1 首先准备一张荷叶 2 把荷叶用水洗净 3 然后把米淘洗干净 4 加入适量的水，和往常蒸饭一样 5 荷叶有些太大了，我剪了一下，盖在水面上，然后启动电饭煲蒸饭 6 蒸好后焖十分钟，然后开锅就可以食用了 小贴士 做这个很简单，和平时蒸饭是一样...
荷叶蒸米饭怎么做好吃
包起来不容易折断 荷叶蒸饭的做法步骤44.排骨用腐乳汁拌好 荷叶蒸饭的做法步骤55.放糯米拌均匀 荷叶蒸饭的做法步骤66.放进荷叶里 荷叶蒸饭的做法步骤77.包好如果米水份少 稍微洒点水包好 荷叶蒸饭的做法步骤88.放锅里蒸30分钟左右 荷叶蒸饭的做法步骤99.可以随时打开看看蒸的米膨胀就可以了。
荷叶饭怎么样做
1、大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。2、荷叶用滚水烫洗干净。3、把大米放入荷叶中包好。4、入锅用大火蒸15分钟后取出备用。5、香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。6、锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。7、调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒...
荷叶蒸饭怎么做
作法： 用荷叶包食材蒸出来的菜带着荷叶的清香，很诱人。可以用荷叶包着排骨、鸡蒸，也可以用荷叶包着米饭蒸。这道‘荷叶蒸饭’是将米饭、腊肉、莲子、香菇、虾干包在荷叶里蒸，是一道营养丰富，鲜香味美的家常蒸饭。荷叶在大超市里有售。米饭可以用糯米饭，也可以用糯米和普通米各半，或者普通干饭...
餐厅做荷叶蒸饭需要什么工具和流程
荷叶蒸饭 【原料】大米500克，猪油100克，猪瘦肉200克，虾仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精盐各5克，淀粉10克，荷叶50克。【制作过程】1、将大米淘洗，加入猪油和适量水，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，拌入精盐、胡椒粉调味；2、将猪肉切成丁，加油、精盐、料酒、胡椒粉炒熟，掺加淀粉成馅，...
怎么做荷叶饭,最正宗荷叶饭的做法大全,荷叶饭的家常
步骤1：大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。步骤2：荷叶用滚水烫洗干净。步骤3：把大米放入荷叶中包好。步骤4：入锅用大火蒸15分钟后取出备用。步骤5：香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。步骤6：锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。步骤7：调入...
