红烧螃蟹一般要多长时间
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发布时间：2022-04-23 15:14
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热心网友
时间：2023-09-16 17:15
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
热心网友
时间：2023-09-16 17:16
红烧螃蟹的做法步骤如下：
1. 螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净。
2. 用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。
3. 切面朝上放在小盆里备用。
4. 锅里倒点油，烧热后把姜片爆香。
5. 然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块。
6. 要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里。
7. 加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。
8. 起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。
至于红烧螃蟹的食材清单，具体可能会根据不同的口味和地方而有所不同。一般来说，除了螃蟹，还需要油、姜、糖、盐、洋葱、葱花和香菜末等。
热心网友
时间：2023-09-16 17:17
螃蟹刷洗干净，把腮去掉，再把螃蟹从中间切开。
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锅中倒入适量的油烧热，把大闸蟹的切面对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟，看下图。
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煎到螃蟹发红后，再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段煸出香味。
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加入一小汤碗的水，调入适量的盐、醋、白糖、老抽、料酒，大火烧开。
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大火烧开后再小火炖煮15分钟，以便更好地入味。
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汤汁浓郁后，为了吃起来方便，用剪刀把蟹爪按节剪开。
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出锅装盘，看着丰富的蟹黄和籽，是不是馋得直流口水，卤汁不要浪费，用来醮饼或是泡饭吃，味道都相当鲜美。
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