红烧螃蟹的做法
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发布时间：2022-04-23 15:14
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好二三四
时间：2022-10-15 05:12
1、材料：花蟹800克、红烧酱油少许、豆瓣酱半勺、葱一根、姜片2片、蒜瓣5瓣、料酒适量。
2、小活蟹洗净。
3、洗好后至中间剁开。
4、葱姜蒜都切好备用。
5、热锅凉油。
6、下入葱姜蒜爆锅。
7、加入切好的花蟹。
8、加入少许红烧酱油，半勺豆瓣酱适量料酒。
9、翻炒均匀，盖上锅盖期间再翻炒几次即可。
热心网友
时间：2023-07-06 10:28
烧螃蟹的家常做法如下：1、大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。
螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。
3、冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。记住，上汽之后15分钟。
4、我们现在调个蘸汁，蘸汁非常简单，蟹醋，准备点醋，然后切点姜末放进去。如果你不爱吃姜啊，也可以不放，我放姜呢，主要是为了调味。我们把切好的姜末，给它撒到蟹醋里面，就是这么简单。
热心网友
时间：2023-07-06 10:29
用料：大闸蟹十只左右；老姜三四片；葱段两三根；冰糖一块；干辣椒三四个；料酒适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；香菜装饰；大蒜头三四瓣；橄榄油适量
红烧螃蟹的做法
1、把大闸蟹洗干净，对半切开备用。
2、准备好所有食材，和佐料。
3、这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。
4、除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。
5、佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下，倒料酒继续翻炒几下。
6、加水，水稍微要没过螃蟹一点点，加盐，老抽，老冰糖，大火烧开转中火。20分钟就可以了，放一点鸡精，摆盘上面再撒上香菜。
7、完成
热心网友
时间：2023-07-06 10:29
先把螃蟹放在清水里漂一两小时。再放入热水里煮，时间要长一点。用筷子轻轻一点，只要螃蟹柔软即可。千万不要煮得太熟了，七八分熟最好，可以保证螃蟹肉的鲜美，嫩滑，入口有一丝香，嫩，滑，辣。如果，不嫌麻烦的话，可以把八角葵放入清水里煮，增加肉的香味。
第二步，就是准备好盐、油、酱、醋（最好是陈醋，如果没有可以用米酒，是那种酸酸的）、辣椒粉（最好是越辣越好）、胡椒粉还有姜、葱，大蒜，香菜等佐料。
第三步，就是等螃蟹肉煮到七八分熟的时候，拿出来把水晾干，再放入油里去炸（油要烧得通红），螃蟹全身现出黄红色，就拿出来。千万不要炸得太干燥了。（油我建议用猪油，也可以用花生油，菜油，茶油等）
盐，不要放入太早。陈醋出锅的时候放入，炒出来之后，香气满屋都是，在远处闻到这股香味，都会直吞口水，很想马上就尝一口。
姜，辣椒粉要早一点放入。其它佐料要等出锅之后再加入。
热心网友
时间：2023-07-06 10:30
【菜名】： 红烧螃蟹
【所属菜系】： 沪菜
【原料】：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。
【制作过程】：
1、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。
2、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。
红烧螃蟹的做法怎么做好吃又简单
红烧螃蟹的做法 材料：大闸蟹6只葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量香菜适量步骤：将大闸蟹洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入大闸蟹。大火煮开后转小火，煮约10分钟左右，...
红烧螃蟹怎么做啊
红烧螃蟹的做法:用料: 螃蟹5只，红薯粉适量，姜适量，大葱半颗，水，花生油，鸡粉，料酒，五香粉。做法 :1、将螃蟹放水里洗刷干净。2、用盘子装红薯粉。3、用汤勺将红薯粉压粉末。4、将螃蟹对半切开把切口放入红薯粉上。5、姜葱洗净切好备用。6、锅里倒入适量的花生油，待油六成热，放入沾满红...
红烧螃蟹怎么做啊!!!
红烧螃蟹的做法 原料：螃蟹三个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，葱、姜、食用油少量。 做法：1.将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。3.放入切好的螃蟹，要把切面贴锅底，煎一会...
红烧螃蟹的简单做法
把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。2 /11 把葱先洗净，切成小段。3 /11 把姜片也切一下，大概4-5片，这个主要起到去腥作用。4 /11 开火，锅里放入姜片、盐，要把油温烧到五层热。5 /11 从锅边上倒入切好的螃蟹。6 /11 煎一会儿，螃蟹壳有点变红为止，记得...
红烧螃蟹的家常做法
红烧螃蟹是一道经典的家常菜，下面是一个简单的红烧螃蟹的做法：材料：- 螃蟹：4只 - 姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 - 水淀粉：适量 步骤：1. 将螃蟹洗净，剪去蟹脚，破壳刀刮去蟹肚内杂物。2....
红烧蟹怎么做法
红烧螃蟹的做法。食材的选取:1、螃蟹6只。2、鸡爪5个。3、蛤蜊8个。4、适量的生姜。5、食用油适量。6、料酒适量。7、土豆两个。8、酱油适量。9、白糖适量。10、辣椒干适量。11、年糕140克。12、墨鱼粒70克。制作的步骤:1、我们先把螃蟹清洗干净然后切块。2、随后把锅中倒上清水然后烧开,之后将鸡爪倒入,...
红烧螃蟹的做法步骤如下
1. 准备螃蟹：选择新鲜的螃蟹，尽量选择大一点的品种。清洗螃蟹，将外壳刷洗干净，并去除腮和腹部的肚膜。2. 准备配料：葱姜蒜切成末，干辣椒切段。备好豆瓣酱和料酒。3. 锅烧热：锅中倒入适量植物油，烧热后放入螃蟹煎至两面微黄。4. 加入调料：将煎好的螃蟹盛出备用，锅中留少量底油，放入葱...
红烧螃蟹怎么烧 红烧螃蟹的做法
1、原料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。2、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。3、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把...
红烧螃蟹怎么做如何做好吃
步骤1 三只螃蟹 红烧螃蟹的做法图解2 步骤2 把螃蟹切成两半放在盘中 红烧螃蟹的做法图解3 步骤3 把油烧热，放入大蒜和姜煸香 红烧螃蟹的做法图解4 步骤4 把大蒜和姜捞出来，把螃蟹切面朝下，一个一个整齐地放入锅中煎至螃蟹出现红色，闻到香味了，开始放入适量料酒、酱酒、醋、糖、盐(味道自己可以...
红烧螃蟹的做法和步骤
1、螃蟹用刷子全身刷一边，冲洗干净，再切半。2、螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，小火油炸螃蟹，至变色为金黄色。3、锅里剩余的油，下豆瓣酱爆香，放一点花椒、大葱、干辣椒、龙虾调味底料翻炒出香味。4、放入螃蟹大火翻炒，加入啤酒煮10分钟左右，起锅之前调味一点盐和鸡精。5、好吃的红烧螃蟹就...
