用大米做,多少粘米,多少糯米?
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:13
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热心网友
时间：2023-10-05 15:12
嗯，大米做的时候需要60%的粘米嗯和30%的糯米
热心网友
时间：2023-10-05 15:12
一般用的是大米,也可以用糯米(因为糯米成本高一点),如果火侯控制的好粒就大一点。
糯米粉应该就是粘米粉，最多的是用来包汤圆，也可以做糍粑，就是将汤圆大小的生面团按成小饼状，在锅里煎，外脆里嫩很好吃，可以放馅，可以不放。但是和糯米面是有讲究的，包汤圆用热水烫面才粘，好包馅，粘手时，沾点水，要多试几次才能成功。做小饼用温水和面就行了，简单点 ，因为这样和出来的面不怎么粘手，如果感到手上不清爽，也可以沾沾水
腊八米饭怎么做
大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克 花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。制作方法 1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳...
一斤糯米粉放多少粘米粉
一斤糯米粉一般需要放250克的粘米粉。对于一斤（500克）的糯米粉，可以添加250克的粘米粉。这个比例可以用于制作糯米食品，如年糕、糯米糕等。粘米粉是由大米磨制而成的粉末，它具有较强的黏性和粘合力。在制作糯米食品时，粘米粉可以增加食品的黏性和口感，使食品更加柔软、Q弹。
蒸糯米饭团时,糯米与大米的比的
蒸糯米饭团时，喜欢粘性高一点的，糯米与大米的比例为5:1，一般是3:1，也有1:1的 做法如下：1、取适量米用水冲洗，同时用手快速轻搅米粒，冲洗后倒掉洗米水，如此重复两次；2、将米放到筛网上沥干水分，静置30分钟；3、将米放入电饭锅中，糯米、大米量与水量的比例为1:1，即可开始煮饭；4、煮好...
一斤糯米粉放多少粘米粉
1. 一斤糯米粉通常需要搭配适量的粘米粉来制作食品。2. 对于一斤（500克）的糯米粉，一般建议添加250克的粘米粉。3. 这样的比例适用于制作各种糯米制品，如年糕、糯米糕等。4. 粘米粉，由大米磨制而成，具有较高的黏性和粘合力。5. 在制作糯米食品时，粘米粉能够提升食品的黏性和口感，使其更加柔软...
包粽子糯米和大米的比例是多少 普通大米能包粽子吗
很多人包粽子都习惯用全糯米，这是比较常见的，但也会加入一些豆类进去。但是用全糯米的话，会很粘，吃起来很容易腻，如果加点大米吃起来就比那么腻，也容易消化一些。一般建议糯米和大米的比例为7:3比较合适，既能够保持糯米的粘糯口感，也不会导致粽子太过松散。2 普通大米能包粽子吗 不建议...
腊八粥的做法
腊八粥制作过程如下：原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。2.各种原料混合，添加桂圆肉和...
做寿司一般要用哪些材料?可以用大米吗?
4、米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏。5、食材均匀铺在米饭底部。紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋，最后卷上去后才能粘住，使寿司卷更紧更不易散。6、还可以铺肉松。7、这是剩饭制作的...
粘米和糯米的比例
5：1、一斤糯米放二两粘米做糍粑刚好合适。糍粑是一种特色小吃，其柔软可口，软糯清香很受广大食客喜欢。做糍粑基本材料是糯米，糯米磨成粉末或糯米饭舂倒成泥做成，如果是纯糯米做的糍粑就会太过软烂不成型，外观不美还粘牙，适当加入粘米粉，有点硬度，有嚼劲，经验教训，一斤糯米二两粘米比例刚好...
做肠粉用专用粉调米浆怎么样?
可以，但是味道没有那么好.每家做肠粉的都有自己的配方。所用的粉有澄粉（蚕豆粉）50%、粘米粉40%、生粉8%、糯米粉2%。热吃和凉吃配方也不一样。惠州是猪肠粉的发源地，老客的猪肠粉只用水磨粘米粉加猪油。做法:1、大米(不要用太粘的米,东北大米应属此类)200克洗净用420ML的清水浸六小时(我泡...
粽子掺多少大米比较好
糯米就是黏米，就2斤糯米葡萄干50克 蜜枣100克可以加些花生米等直接包就行，自己喜欢的材料都可以加入。一粽子可以掺大米吗 可以掺大米我们一般用糯米做粽子，因为糯米有很好的粘性粽子煮熟后，糯米的味道会很甜，又粘又有弹性，所以要选糯米做粽子但如果有些人不喜欢吃黏糊糊的粽子，也可以不用全糯米...
