请指点下炖大鱼怎么做好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:03
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热心网友
时间：2022-06-03 06:57
炖鱼怎么做
炖鱼是大家吃鱼的时候比较常见的一个方法，需要我们准备好小鲫鱼两条，豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐以及鸡精各适量。首先我们要把鲫鱼、豆腐以及葱等材料全部清洗干净。然后坐锅倒油，选择开大火，等到油冒烟的时候就可以把鱼顺着锅边，轻轻的滑入其中，等上两分钟之后就可以翻面，继续煎两分钟就可以了。这时候需要放上几片姜，稍微炸一下，然后一次性加足够多的清水，再加入葱段、小半汤匙的醋以及适量的白糖，我们用大火煮开就可以了，之后就可以放入豆腐、盐和少许的鸡精，继续用大火去煮，可以发现汤就变白了，然后继续用大火煮五分钟，换成中火继续炖几分钟，在出锅前撒上些葱花就可以了。
炖鱼怎么做窍门
想要制作出美味的炖鱼，首先杀鱼的时候，这时候就要把鱼肚子中的黑膜去掉，然后再把鱼放到盐水中浸泡，是可以帮助炖鱼去腥的，在炖鱼的过程中，需要在其中放上一点姜，这样就能够帮助我们给炖鱼去腥味，但是在给妻子放姜的时候，我们是不能一开始就直接放的，需要等鱼稍微被加热一会儿的时候再加入比较好。大家在烧鱼的时候需要在其中加点料酒，或者是红酒、啤酒，这样就可以帮助减少腥味，还可以很好的增加鱼的香味。
在炖鱼的时候，可以试试把猪肉剁成肉末，然后放到鱼肚子中，在高温的作用下是可以让鱼肉和猪肉的香味相互融合起来，这时候就可以让炖鱼吃起来的味道更好，是我们在制作炖鱼的时候可以尝试的一个好方法。
热心网友
时间：2022-06-03 08:15
炖大鱼怎么做才能好吃？我觉得炖大鱼的时候当然应该多放一些去腥味的葱姜蒜，然后放一些汤汁大火烧，小火炖多放一些豆腐更容易好吃
热心网友
时间：2022-06-03 09:49
炖大鱼：切点葱姜蒜,鱼身上打花刀,这样可以使味道进入鱼肉内
热心网友
时间：2022-06-03 11:41
材料
三道鳞，葱，姜，蒜，香其酱
做法
1.切点葱姜蒜，鱼身上打花刀，这样可以使味道进入鱼肉内
2.油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄
3.加作料，还有我的秘制武器香其酱，加水，炖半小时，在炖的过程中将鱼翻两次
4.汤汁烧干，出锅装盘
炖大鱼做法步骤 炖大鱼怎么做
1、辅料：调和油适量、食盐适量、粉丝适量、老抽1勺、葱适量、姜适量、八角适量、味精适量、蒜适量。2、放入适量的食用油，倒入葱，姜，八角炸锅，再倒入鲢鱼。3、倒入适量的酱油。4、加入适量的盐。5、加入清汤炖至20分钟。6、在焖5分钟最后加入适量的大蒜就可以出锅了。
铁锅炖大鱼怎样做
1、胖头鱼一条，去肠肚鱼鳞，洗净。2、在鱼肚上划上几刀，在鱼肚子里抹上一层盐，用葱、姜、蒜、料酒先腌20分钟。3、铁锅内放油，用姜片抹一下锅，小火将鱼身煎黄。4、将锅端下晾凉后，再翻面，煎另一面。5、再次将锅端下晾凉后，将鱼先盛出，锅内放少量油，炒香葱、姜、蒜、辣椒，...
东北炖大鱼的家常做法
1、白鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面都斜切几刀，再对半切。2、准备好肥肉丁、豆豉、姜、葱、蒜、辣椒、八角等调料。3、锅里油热，放入肥肉丁煸炒出油，盛出，放入姜，蒜，葱，八角炒出香味，放入辣椒，豆豉再炒几下。4、加二碗清水，加鲜抽，老抽，加些白糖，放入白鱼，放入肥肉丁。
谁能分享一下好吃的炖鱼方法?顿大鱼的那种。
加入泡菜，继续炖。如果够力气，可以在炖制过程中间，把鱼翻一次面，利于入味。步骤14 大约炖至40分钟时，打开锅盖改大火炖，使汤汁逐渐变浓，此时可以加适量盐调味。再继续炖10分钟左右，鱼汤变稠，即可关火。步骤15 盛盘
大鱼怎么炖好吃又简单
1、十几斤的大鱼切块清洗干净放入碗中，生姜，蒜头，葱，小米椒切好备用。2、开始腌鱼，放入适量n盐，料酒，生抽，少许老抽，花生油，切好的葱姜蒜辣椒放入一半入碗中拌匀腌制。3、鱼块腌制一小时左右，锅里放油，油热后，用筷子夹鱼块放入锅中，鱼块煎一会再翻身别急了去翻，鱼块两面煎制金黄...
铁锅炖大鱼的做法 铁锅炖大鱼怎么做
没有的用黄豆酱代替。8、把腌好的鱼摆入锅中。倒入适量开水，加入鸡精、胡椒粉、盐、大火把水烧开。9、加入香菇，放适量老抽，不要翻动锅，容易把鱼弄碎，用鱼汤往鱼身上浇一下就可以。10、放入青红辣椒，小火炖十分钟左右。11、炖好后淋入少许香油，撒上适量香菜做点缀，炖大鱼就做好了。
怎样炖大鱼段味道鲜美?
炖大鱼段是一道美味的传统菜肴，要想炖出鲜美的味道，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的大鱼，最好是肉质紧实、鲜嫩的鱼种，如草鱼、鲢鱼等。鱼段要切成均匀的大小，这样烹饪时受热均匀，味道更加入味。处理鱼段：将鱼段用清水冲洗干净，去除血水和杂质。可以用厨房用纸巾吸干水分，以防止炖煮时水分...
怎样做炖鱼好吃又简单
1、鱼洗净切段。2、锅烧热放油煎鱼。3、两面微黄。4、炒调味料。5、放入鱼。6、放白糖。7、添汤生抽和老抽调色。8、倒入砂锅炖。9、放盐和味精调味。10、炖熟关火。11、炖鱼成品图。常吃鱼的好处：1、抗忧郁 研究发现,鱼体内有一种特殊的脂肪酸,它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有...
大鱼怎么做好吃
1、大鱼处理好后剁成大小合适的块，撒上适量的盐、料酒、和姜丝腌制十分钟左右入味即可。2、锅中放入混全油烧至七成热，依次放入鱼块大火煎制。3、鱼块煎到一面金黄后再翻面煎别一面。4、待到两面金黄后，在锅中空档处放入姜、蒜、青花椒、自制辣椒酱爆香。5、加入适量的开水，大火炖煮并加入...
怎么炖鱼好吃?
做,一般是鲫鱼、武昌鱼、小的鲤鱼等河鱼,因此不需为了让鱼入味而在鱼的身上划刀,这种技法一般为饭店做大鱼时所用。 和肉一起炖 方法有两种:一是把调制好的肉馅塞在鱼的肚子里,但肉馅不要放盐,鱼汤里的咸味已经够了;二是在油热后,放几片五花肉翻炒一下,再放葱、姜等调料。和肉一起做出来的有肉的香味...
