沈阳特色菜有哪些
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发布时间：2023-02-21 06:24
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热心网友
时间：2023-10-25 09:17
沈阳特色菜不少人应该都知道，比如锅包肉，地三鲜等等，到了东北，进了东北菜馆，这些菜都是必点的，到底沈阳特色菜有哪些呢？沈阳什么特色菜好吃？一起看看吧！
沈阳特色菜有哪些？
乱炖
乱炖大家应该都很熟悉了，这是一道地地道道的东北菜，很多人呢觉得这道菜不够“讲究”，其实确实不用“考究”，这道菜就是将荤的素的，肉的菜的，放在一起一锅炖，大火炖煮，做好的乱炖香气扑鼻，口感丰富。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道传统东北名菜，也是沈阳特色菜，用的是干蘑菇，其中野生榛蘑是最好了，加入了鸡肉土豆粉条或者是红薯粉条，一起炖煮而成的一道菜，闻起来有山珍的清香，还有鸡肉的鲜嫩口感，最重要的是粉条吸收了鸡肉和蘑菇的鲜味，吃起来顺滑爽口，非常好吃。
白肉血肠
白肉血肠是从前满族人萨满的祭典都要有的一道菜，杀一头阉后的公猪，制作成一道菜肴，作为贡品。白肉一般用的是猪五花肉，血肠则取猪肠灌上猪血，两者一起煮熟。白肉肥而不腻，血肠吃起来脆嫩可口，再配上一些其他的配菜，比如韭菜花、腐乳等等。
溜肉段
溜肉段的做法很简单，是很常见的一道东北经典家常菜。溜肉段主要是以猪肉为主料，腌制入味之后，裹上淀粉用油炸一炸，后翻炒，最后用水淀粉勾芡。溜肉段口感酸甜，外酥里嫩，让人食欲大开。
大拉皮
大拉皮是经典东北名菜名，这道菜在东北餐厅很常见，清爽味美，其实它的做法也很简单，用到了木薯淀粉做成的拉皮，将拉皮煮熟，泡水之后，放凉，然后切丝，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜，香醋，盐和香油等调味便可吃，劲柔爽口，简单味美。
地三鲜
地三鲜很多人都吃过，其实要吃正宗的地三鲜的，当然还是要来东北了，地三鲜是沈阳特色菜之一，也是东北地区出镜率最高的家常菜。地三鲜指的就是地上的三鲜指的是土豆、茄子和青椒三样，一般是先炸后炒，吸油比较多，油香味很重，是一道十分下饭的菜肴。
锅包肉
锅包肉是地道的东北菜，锅包肉一般用的是猪里脊肉，将里脊肉切片，然后腌制入味，裹上面衣，将里脊肉下锅炸至金*，然后捞起，再下锅拌勾芡即可。色泽金黄，甜咸可口，和溜肉段的做法很像，只是在口感上更酥一些。
沈阳特色菜不少，都是很有特色的东北美食，沈阳什么特色菜好吃？这几道菜绝对不要错过。
热心网友
时间：2023-10-25 09:17
沈阳特色菜不少人应该都知道，比如锅包肉，地三鲜等等，到了东北，进了东北菜馆，这些菜都是必点的，到底沈阳特色菜有哪些呢？沈阳什么特色菜好吃？一起看看吧！
沈阳特色菜有哪些？
乱炖
乱炖大家应该都很熟悉了，这是一道地地道道的东北菜，很多人呢觉得这道菜不够“讲究”，其实确实不用“考究”，这道菜就是将荤的素的，肉的菜的，放在一起一锅炖，大火炖煮，做好的乱炖香气扑鼻，口感丰富。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道传统东北名菜，也是沈阳特色菜，用的是干蘑菇，其中野生榛蘑是最好了，加入了鸡肉土豆粉条或者是红薯粉条，一起炖煮而成的一道菜，闻起来有山珍的清香，还有鸡肉的鲜嫩口感，最重要的是粉条吸收了鸡肉和蘑菇的鲜味，吃起来顺滑爽口，非常好吃。
白肉血肠
白肉血肠是从前满族人萨满的祭典都要有的一道菜，杀一头阉后的公猪，制作成一道菜肴，作为贡品。白肉一般用的是猪五花肉，血肠则取猪肠灌上猪血，两者一起煮熟。白肉肥而不腻，血肠吃起来脆嫩可口，再配上一些其他的配菜，比如韭菜花、腐乳等等。
溜肉段
溜肉段的做法很简单，是很常见的一道东北经典家常菜。溜肉段主要是以猪肉为主料，腌制入味之后，裹上淀粉用油炸一炸，后翻炒，最后用水淀粉勾芡。溜肉段口感酸甜，外酥里嫩，让人食欲大开。
大拉皮
大拉皮是经典东北名菜名，这道菜在东北餐厅很常见，清爽味美，其实它的做法也很简单，用到了木薯淀粉做成的拉皮，将拉皮煮熟，泡水之后，放凉，然后切丝，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜，香醋，盐和香油等调味便可吃，劲柔爽口，简单味美。
地三鲜
地三鲜很多人都吃过，其实要吃正宗的地三鲜的，当然还是要来东北了，地三鲜是沈阳特色菜之一，也是东北地区出镜率最高的家常菜。地三鲜指的就是地上的三鲜指的是土豆、茄子和青椒三样，一般是先炸后炒，吸油比较多，油香味很重，是一道十分下饭的菜肴。
锅包肉
锅包肉是地道的东北菜，锅包肉一般用的是猪里脊肉，将里脊肉切片，然后腌制入味，裹上面衣，将里脊肉下锅炸至金*，然后捞起，再下锅拌勾芡即可。色泽金黄，甜咸可口，和溜肉段的做法很像，只是在口感上更酥一些。
沈阳特色菜不少，都是很有特色的东北美食，沈阳什么特色菜好吃？这几道菜绝对不要错过。
