酥炸里脊肉怎么做
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发布时间：2022-04-23 15:54
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热心网友
时间：2023-10-08 22:50
1.
里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
2.
鸡蛋磕到碗里。
3.
加入面粉、添加少许水搅拌均匀。
4.
放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。
5.
切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
6.
把腌好的里脊放到面糊里。
7.
翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
8.
锅里放油。
9.
六成热放入里脊，变色后捞出。
10.
这是第一次捞出来的。
11.
锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。
12.
盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。
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时间：2023-10-08 22:50
第五十一回 曹仁大战东吴兵 孔明一气周公瑾
热心网友
时间：2023-10-08 22:51
酥炸里脊的做法步骤
1. 里脊改刀成条，抓少许淀粉和味极鲜，少许盐、味精入味，入冰箱静置20分钟左右。注意，改刀时要与肉的纹理垂直。
2. 用淀粉加水调成糊，稠些，否则肉挂不上糊，这是重点。放入少许肉条，均匀挂上糊。
3. 这就是挂匀粉糊的肉条
4. 热锅，入油，滴入一滴粉糊，看粉糊周围冒小泡并很快浮起时，这时候油温正好，入挂糊的肉条，中火炸。
55. 一面金黄，翻面，这时你会发现肉条体积变小了，空出的地方可以继续放入里脊肉。
6. 出锅了
酥炸里脊的做法
2、里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时；3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀，打入鸡蛋加少许水，调成没有干面粉的面糊静置十分钟，将里脊肉放入；4、锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了 5、夹入肉条炸，捞...
软炸里脊的做法步骤讲解(在家怎么自己做里脊小酥肉)
1、准备一块300-400克的里脊肉 2、先切成厚一点的片 3、然后再切成条 自己在家吃 稍微粗一点 吃着过瘾 大概就是手指粗细即可 4、把切好的肉 放入一个大盆中备用 5、姜片去皮切丝 葱切丝 放到小碗中加水 挤一挤葱姜出汁 制成葱姜水备用 6、放入1汤匙盐 7、放入1汤匙料酒 8、撒一点白胡椒粉...
炸酥肉,有人用面粉也有人用淀粉,用哪种比较好呢?
1、先将里脊肉切制一下，一定要顺着肉的纹理去切，然后再用刀背稍微的拍打一下，这样肉的口感会更好，而且还会更加的入味，将肉条放入盘中，加上料酒、生抽、食盐、五香粉、胡椒粉搅匀腌制20分钟。2、切上适量的葱丝与姜丝，然后放入碗中，加上清水浸泡十分钟，然后用这葱姜水去调制面糊，这样炸...
味道纯正,老少皆宜软炸里脊在家如何自制?
步骤：1. 首先我们需要准备好以上食材，准备好后我们先将猪里脊肉用清水冲洗干净，然后用刀刀切成大小一致的长条，碗中需要加入适量的黄酒、白胡椒、食用盐、少许淀粉用水抓拌均匀腌制一会进行备用。2. 准备一个碗，碗中加入一颗鸡蛋再加入一大勺淀粉，用筷子均匀的搅拌均匀浓稠后挂浆。3. 然后在鸡蛋...
酥肉怎么做才酥??
1、准备好所有的食材。2、面粉，淀粉，鸡蛋，五香粉，盐混合。3、加入150毫升啤酒。4、再加入50毫升清水混合拌均匀成为面浆。5、里脊肉切小指粗条加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽腌拌15分钟。6、腌制好的肉条放入面浆中蘸裹。7、锅中油烧热，放入肉条。8、中火炸制颜色发白微黄。9、然后捞出...
怎样炸里脊肉 复炸才是里脊金黄酥脆的关键
1、准备好鸡蛋。2、准备好猪里脊肉。3、猪里脊肉切丝 4、肉丝放入容器里，放入少许盐。5、放入酱油，葱，姜腌十分钟。6、放入五香粉搅匀。7、打入鸡蛋。8、搅拌均匀。9、放入红薯淀粉腌制10分钟。10、搅拌均匀。11、锅内放油烧至六、七成热。把肉炸到六、七成熟，捞出。12、油烧到八、九成热...
酥炸里脊
1、材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。2、里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。3、鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子（类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程）...
如何炸里脊肉会更美味?
炸肉前可以先用中火将肉两面煎至微黄，这样可以锁住肉汁，使肉质更加鲜嫩。炸制时可以适当翻动肉片，确保每一面都能均匀受热。如果喜欢更酥脆的口感，可以将炸好的肉再次回锅快速炸一遍。总之，炸里脊肉要掌握好火候和时间，通过腌制、上浆、炸制等步骤，使肉质鲜嫩多汁，外皮金黄酥脆。通过以上步骤和小...
酥炸里脊肉怎么做
1.里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。2.鸡蛋磕到碗里。3.加入面粉、添加少许水搅拌均匀。4.放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。5.切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。6.把腌好的里脊放到面糊里。7.翻一下，把每条里脊都裹上面糊。8.锅里放油。9.六成热放入里脊，变色后捞出。10.这是...
里脊肉怎么做好吃又嫩
1、将猪里脊切成大片，用刀背拍打肉片。放少盐和料酒腌入味。2、水和淀粉混和成浓稠的糊状。3、将肉片放入淀粉糊中挂浆。4、油温升至七分熟时放入肉片，炸至金黄。5、捞出，再复炸一次至金黄，外皮炸酥，时间不能太长。6、留少许油，倒入切好的胡萝卜丝和葱姜丝爆香。7、倒入用糖、醋、盐、...
