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请问竹笋炒完了发涩是怎么回事儿,谢谢大家?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:00

共5个回答

热心网友时间：2023-08-30 14:44

春笋是碱性的，会比较涩……加以辅料，就不会太那个了！求采纳……拜托拜托

热心网友时间：2023-08-30 14:44

在炒之前你煮一下，利水之后再炒！

热心网友时间：2023-08-30 14:45

你有没有先用开水灼一次

热心网友时间：2023-08-30 14:45

别炒着吃，蒸米粉笋才好吃

热心网友时间：2023-08-30 14:46

要先用开水煮一下然后才炒

春笋炒香肠,春笋为什么有苦味?

腊肉中本身就含有不少食盐，所以炒的时候不需要再加食盐了，这道菜如果太咸，就不会有多少春笋的味道了。焯水，加点白酒能去除春笋苦涩的味道，做好这两点，春笋的味道就好把控了。腊肉炒春笋就分享完毕了，谢谢大家的阅读，如果也喜欢这道菜，请点赞，并收藏起来，自己做的时候可以参考一下。都说冬笋...

竹笋在抄之前要用水泡过吗??请大家教教我!谢谢!

不用浸泡那么长时间，浸泡后发酸是正常的，不是变质。竹笋在浸泡之前就是发点儿酸，只不过浸泡后，酸发挥出来，显得很酸。食用前只要用用开水焯过就行，为的是去除笋中的草酸。靠近笋尖部的地方宜顺利，下部宜切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。由于竹...

小竹笋怎么处理好吃?

1.瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。首先将理解肉划掉之后，切成很薄的片状，然后找到一个盆，将切好的里脊肉放入其中，总在这个盆中，加入一定量的盐，姜丝，还有鸡精等等其他调味品，搅拌好之后将其静置腌制大约十分钟，把...

回答：青椒木耳炒竹笋,素炒三菌,《竹笋,香菇,华子磨》

竹笋吃了会上火吗

竹笋吃了不会上火。专家称日常常吃的黄瓜，竹笋，豆腐，芹菜，金针菜，等等这些食物都是属于清热解毒类的食物，夏季防治上火问题，可以多吃这类食物。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋...

竹笋炒出来太硬怎么办啊?

一个，可能是你买的笋太老了。再怎么弄也不好吃的。扔了吧！另一个，片切得太厚，没熟透。重切，切丝重新回炉。在家做竹笋，切丝做出来比片更容易熟和入味，要切片也得薄一点。像有些菜场卖切好了的，都得拿回来切丝，他们切的那叫用斧头剁的。餐馆买的竹笋，用的是嫩笋心。那样做出来的笋...

笋子抽真空需要煮不?

（2）打开包装时，要闻一下有没有别的什么怪味，毕竟自己的身体重要。（3）切片的时候要斜着切，避开笋节的连接处，这样不容易碎。尽量把笋切得薄点，原因：1：是容易熟。2：是比较容易入味。（4）炒笋时，大火快炒。让油的高温锁住笋中水分，这样食用时口感才会脆爽。结语今天买来的冬笋，虽然...

笋干如何泡发?

4、当笋干底部能用筷子通过即可，捞出笋干，用冷水冲洗，这样笋干就完全泡发完成了。笋干是以笋为主要食材的食品，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。其制作方法是将笋去壳切根，通过高温蒸煮和清水浸漂，再进行手工切片或压榨成型处理，最后自然晾晒或烘干即可。

冬笋是发物吗

冬笋不是发物。冬笋营养价值很高，包括多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等，香脆可口，富含粗纤维可以促进消化。冬笋主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点。

吃竹笋肚子疼怎么回事

不一定是笋的问题，只是轻微的食物中毒，肯定你们家一起吃了某样不洁食物，没事儿，不严重的哦，以后注意呀

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