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如何制作猪皮冻才能好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 16:08

共3个回答

懂视网时间：2022-04-16 20:48

清冻是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会在家自制清冻或者是去超市购买一些清冻放在家中准备食用。然而一些朋友在买回猪皮的时候，发现自己不知道如何将猪皮做成好吃的清冻，不进行处理的清冻很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致后期做出的清冻无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何将猪皮做成好吃的清冻的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下将猪皮做成好吃的清冻的步骤吧。

第一步：
首先把香葱以及生姜洗净之后切成碎末；
第二步：
然后将猪皮洗净切丁放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末等调味品，用大火烧开之后改用中火将猪皮熬化；
第三步：
过滤一下熬化的猪皮汤汁，在净汤里加入适量的盐，味精以及一些去皮的花生仁，倒入容器内晾凉后放入冰箱冷冻；
第四步：
将成形的清冻取出，切成条状装盘即可享用。

看了我的方法，现在你学会如何将猪皮做成好吃的清冻了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何将猪皮做成好吃的清冻。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是在过滤一下熬化的猪皮汤汁时，在净汤里要加入适量的盐，味精以及一些去皮的花生仁，才能倒入容器内晾凉后放入冰箱冷冻。以上就是将猪皮做成好吃的清冻的步骤。

热心网友时间：2022-04-16 17:56

材料：猪皮配料：八角、桂皮、橙皮、草果、香叶
　　1.猪皮洗净冷水下锅，大火煮开后捞出
　　2.用镊子把猪皮上猪毛清理干净，不要相信用火可以烧干净这样的说法，皮下组织根本就烧不到。耐心点拔吧~
　　3.耐心点把猪皮内外两层的油脂刮干净。刮干净的猪皮会有微微透明感。这一步的确不适合在饭后做，为了能吃到干净的猪皮冻，不能偷懒凑合哦

　　4.油脂刮干净后洗净切成竖条。大小长度都随意。
　　5.再次冷水下锅烧开
　　6.烧开后在冷水中洗净，因为还会有油脂残渣在表层。这一步也很重要
　　7.八角、桂皮、香叶、橙皮等香料备好放入纱布中包紧。
　　8.洗净的猪皮条冷水下锅，烧开后转小火2-3小时。观察汤汁发白并有点浓稠就可以了。
　　9.趁热倒入无水无油的容器中，盖上盖子。静止至凉透就可以食用啦。

　二、图解简单好味的猪皮冻
　　主料：猪皮500克
　　辅料：白糖适量，盐适量，花椒适量，八角适量，姜适量，老抽适量，料酒适量，香叶适量，干辣椒适量
　　步骤

　　1.猪皮洗净用大火先煮几分钟

　　2.捞出后用刀把上面的油刮掉，用夹子把毛拔干净

　　3.然后切成丝

　　4.再次用大火过水焯，去掉多余的油后捞出，再用清水冲洗一下

　　5.准备花椒，八角，干辣椒，香叶

　　6.放在纱布里用线绳系好

　　7.高压锅里填清水，放姜片盐糖老抽料酒，再把猪皮丝倒进去，我用煲汤档压的

　　8.时间到肉皮已经很烂了

　　9.把姜片和料包拿出来，肉皮丝和汤倒进米糊机了打成糊状

　　10.打好的肉皮糊状再倒进高压锅里和原来的汤汁搅匀就可以了，下面就是装到容器里冷冻小贴士猪皮大火用水煮后一定把上面的肥油刮掉毛拔净，切丝后最好在过水焯，这样可以把剩余的油去掉，吃着也更可口。

热心网友时间：2022-04-16 19:14

付费内容限时免费查看回答你好，做猪皮冻需准备食材:新鲜猪皮、姜、盐、料酒、八角。一共4步,以下是做猪皮冻的详细操作:

肉皮表面清理后,冲洗干净,下开水中煮至略微能使筷子插入,即可捞出。

过凉水,撒盐。搓揉肉皮后放入水中,清洗干净。熬煮，加入食材。放凉就行。

食材用料

猪皮适量

陈皮适量

料酒适量

姜适量相克食物

盐 1勺

香叶 3片

八角 1个