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做蛋糕需要哪些基础材料?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:07

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热心网友时间：2022-05-12 23:48

自己做蛋糕：

材料：鸡蛋 4个；面粉 3大匙；牛奶 6匙；绵白糖 4匙；食用油少许；

工具：电饭锅；筷子（或打蛋器）；碗；烤箱。

一，烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）

需要准备的工具：

1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的）

2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄

3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒

4、电子称

5、量杯

6、活底的蛋糕模（本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）

7、手动打蛋器及电动打蛋器

8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊

二，用料

鸡蛋 5个

低筋面粉 90克

细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）

纯牛奶 50ml

色拉油 50ml

三，步骤

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟

11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

热心网友时间：2022-05-13 01:06

看你做什么品种的蛋糕了，做蛋糕的前提下，工具配齐全。烤箱，打蛋器，做蛋糕的材料有鸡蛋，面粉，糖粉，泡打粉，塔塔粉基本上也就这几样吧，只不过做蛋糕，海绵蛋糕和戚风蛋糕他们的配料都有稍不同。具体就看你做哪一种蛋糕了。每种蛋糕配料都是有比例的，比例不对，是做不出来的。别说海绵蛋糕吧他是全蛋打法做起来还是比较简单一点的。

热心网友时间：2022-05-13 02:40

工具的话要起码要有打蛋器，烤箱还有模具，材料的话需要鸡蛋，糖，面粉，黄油，泡打粉等。

热心网友时间：2022-05-13 04:32

个人觉得这个非常重要，像我这样力气小的，打发蛋白跟奶油要是用手打，估计会残废（开玩笑）。电动的打蛋器打发快，省时省力。这里要说下个人心得，个人觉得网状搅拌棒的比片状的搅拌棒好用（个人感觉），打发更快更容易。不过现在卖的电动打蛋器两种都配了，所以不用担心。如果实在没有，就用片状的吧。

热心网友时间：2022-05-13 06:40

个人觉得戚风蛋糕口感更好，自己在家做戚风蛋糕只用低粉、鸡蛋、牛奶、玉米油或橄榄油、柠檬汁或者白醋，五种材料就可以了，而蛋糕店里卖的为了追求口味和产量，会添加香草精、塔塔粉、黄油、乳化剂等等，现在很多蛋糕店直接使用预拌粉做蛋糕，简单方便，但是个人感觉预拌粉的添加剂较多不太健康。

做蛋糕一般需要什么材料

1、植物油：要想做出一款美味可口的蛋糕一定要用到它或者色拉油。2、蛋糕粉：这是制作蛋糕的必备原料，或者选择低筋面粉也是可以的。3、黄油：黄油营养丰富，香醇味美，绵甜可口，是做蛋糕的必要原料。4、鸡蛋：加鸡蛋会给蛋糕提色，使其色泽金亮，吃起来更为滑嫩。5、牛奶：蛋糕中加入适量的牛奶，...

做蛋糕需要些什么材料

做蛋糕需要以下材料：1. 面粉：用于制作蛋糕的主要成分。2. 糖：提供甜味。3. 鸡蛋：提供蛋白质和帮助蛋糕发起。4. 牛奶或水：用于调整面糊的粘稠度。5. 油或黄油：增加蛋糕的湿润度。6. 发酵粉或小苏打：用于膨胀和发起面糊。7. 焙糖：用于制作焦糖或装饰。8. 香草精或其他调味品：增加蛋糕的味...

自做蛋糕要哪些材料

1. 面粉：蛋糕的主要结构来源于面粉，一般选择低筋面粉或专门的蛋糕粉，因为它们含有较少的面筋，使得蛋糕更加松软。2. 鸡蛋：是蛋糕的膨松剂，也是蛋糕湿润和细腻的口感来源。鸡蛋在蛋糕制作过程中起到很好的乳化作用，使蛋糕更加稳定。3. 牛奶或水：用于调节面糊的质地和增加蛋糕的湿润度。牛奶还能为蛋...

蛋糕的基础材料和制作步骤是什么?

面粉：低筋面粉或蛋糕粉，为了确保蛋糕的柔软口感。牛奶：增添湿润度和奶香味，建议使用全脂牛奶。黄油：室温下软化的无盐黄油，用于增加蛋糕的香气和丰富口感。泡打粉：作为化学膨松剂，帮助蛋糕膨胀。盐：提升蛋糕的整体风味。二、制作步骤 1. 准备材料确保所有材料都经过称量，准备好模具并放上烘焙纸。将...

做蛋糕需要哪些材料

做蛋糕需要的材料有：面粉、奶油、鸡蛋、色拉油、糖、牛奶等。1、面粉面粉是制作蛋糕的主要材料之一，还可以加入鸡蛋、白糖、色拉油等，用来制作各种口感和味道俱佳的蛋糕。2、奶油做蛋糕需要奶油，它能够使蛋糕更加香软。奶油不含糖，可以根据个人口味选择添加糖的量。白糖在加入蛋糕时会增加蛋糕的甜味...

做生日蛋糕需要什么材料和工具。

一、材料：做蛋糕用的鲜奶，水果，鸡蛋，面粉。二、工具：打蛋器、两个不锈钢盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉筛、裱花转台、刮刀和四个碗。三、具体方法如下：1、首先，量好所有的蛋糕体部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。按照配方里蛋黄糊的配料，将除低筋面粉以外的...

制作蛋糕需要哪些材料

制作蛋糕需要的材料有：1. 面粉面粉是制作蛋糕的基础材料，它主要提供蛋糕的结构和口感。蛋糕的面粉一般使用低筋面粉，因为低筋面粉的蛋白质含量较低，制成的蛋糕更加松软。2. 糖类糖类是蛋糕的重要调味剂，为蛋糕提供甜味。在制作过程中，糖类也参与化学反应，有助于蛋糕的膨胀和质地。常见的糖有白糖...

做蛋糕需要什么材料

做蛋糕需要的材料：一、主要材料 1. 面粉：蛋糕的主要基础原料，常用的是低筋面粉。2. 鸡蛋：增加蛋糕的湿润度和丰富口感。3. 糖：为蛋糕提供甜味。4. 植物油或黄油：增加蛋糕的滋润度和松软度。5. 泡打粉或小苏打：帮助蛋糕膨胀和发酵。二、辅助材料 1. 牛奶或酸奶：增加蛋糕的湿润度和口感。2....

烘焙蛋糕需要准备哪些材料?

烘焙蛋糕需要准备的材料因蛋糕的种类而异，但是一般来说，烘焙蛋糕需要准备以下材料：面粉：面粉是烘焙蛋糕的基础材料之一。它为蛋糕提供了结构和体积。一般来说，低筋面粉是烘焙蛋糕的最佳选择，因为它含有较低的蛋白质含量，可以使蛋糕更加柔软细腻。糖：糖是烘焙蛋糕中的重要成分之一。它不仅提供了甜味，...

做蛋糕需要什么材料?

做蛋糕需要以下材料：面粉：通常使用低筋面粉，也就是蛋糕专用面粉。这种面粉蛋白质含量较低，可以使蛋糕更加松软。糖：细砂糖是最常用的糖类，可以增加蛋糕的甜味。也可以根据个人口味选择其他糖类，如蜂蜜、红糖等。蛋：鸡蛋是蛋糕的重要成分，蛋黄可以增加蛋糕的口感和颜色，蛋白则起到蓬松的作用。确保...

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