鱼香肉丝没有白糖可以用红糖吗
发布网友
发布时间：2023-03-03 11:23
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-06-03 10:40
2022年3月2日，最佳回答：没有白糖可以用冰糖代替熬糖汁或者是把冰糖化了之后使用，鱼香肉丝是能够用的。在没有冰糖情况下，红糖也可以用，只要化开就行，根据个人回味，这个汁也可以适当调。
做鱼香肉丝能用红糖吗
要用白糖 鱼香肉丝（英文名：Stir-fried Pork Strips in Fish Sauce）是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。[1]主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜...
鱼香肉丝没有糖可以放蜂蜜吗?
鱼香肉丝没有糖不能放蜂蜜，糖是起鲜的，蜂蜜是美容养颜的。
做菜时放红糖可以代替白糖提鲜吗?
而你的加糖说法， 只能是缓和菜、点的刺激味。比如一盘炒肉丝，如果大家注意看烹饪师的烹调技法，会发现他会放点白糖在里面一同拌炒。这里的糖就是起到了缓解盐分单一，过于刺激的味道。所以增鲜的调味品只有：味精、盐。对了，红糖一般用于烹调当中的调色，而非增其味。（增甜味多用蔗糖）`参考资料...
糖醋鱼用白糖和红糖的区别
可以用红糖的，但是用红糖颜色不如白糖的颜色好一些，如果没有白糖可以用冰糖代替的。做糖醋鱼等这类菜，不论是颜色，口感都是选用冰糖（白糖）！红糖只适合做粥和甜汤！红糖做菜颜色为焦糊色，不好看！口味也不好。糖醋鲤鱼：1. 糖醋脆皮鱼的关键还是那一碗糖醋汁，糖醋汁，可按2份糖、1份醋、2分...
鱼香肉丝没有白糖可以用什么代替
没有白糖可以用冰糖代替，熬糖汁或者是把冰糖化了之后使用。鱼香肉丝是能够用冰糖去代替白糖的，因为在制作鱼香肉丝的时候，您的这个冰糖是为了让鱼香肉丝它有一个更鲜美的口感，那么放入白糖之后，它也是会有一个提鲜的作用的。而且冰糖代替白糖的话，他并不会在口感上或者是这个味道上有任何的差别，...
鱼可以用红糖做吗?
鱼可以用红糖做，但是不是所有类型的鱼都适合用红糖进行烹饪。一些常见的适合用红糖烹饪的鱼类包括鲫鱼、草鱼、鲤鱼、黄花鱼等。这些鱼肉质细嫩，适合用糖份糖分来进行烹饪，以增加鱼肉的甜味和口感。使用红糖进行烹饪的方法有很多，例如可以将红糖与其他调料一起煮成酱汁，然后将鱼肉码在锅底，淋上酱汁，...
烧菜放糖时应该放红糖还是白糖好啊?
放白糖好，红糖炒的口感是不一样的，像糖醋排骨，或者土豆烧肉一般都是给冰糖，不行就拿白糖代替，因为白糖和冰糖味道相近，但是红糖的味道就与前两者有些差别了，所以个人觉得用白糖好！
做红烧肉应该放白糖还是红糖呢?
白糖红糖都不合适，红糖味道重，颜色重，做红烧肉需要酱油的调味，如果用红糖，红烧肉就失去了酱油的味道，取而代之的是红糖的味道，口感不好，而白糖杂质较多，所以不适合，红烧肉最合适应该放冰糖，其次是白砂糖。沪式红烧肉做法——食材准备：冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、花椒...
熏肉用白糖还是红糖还用别的吗
熏肉的制作中需要使用甜面酱调味，如果直接用糖的话，建议还是使用白糖或冰糖。熏肉（一）的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）1000克 调料：酱油30克,茶叶2克,盐15、大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,红糖110克、香油3克 熏肉的特色：色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。熏肉的做法：1....
红糖可以炖肉炒糖色吗
红糖可以炖肉，常见菜红糖烧肉，炒糖色通常用白糖或冰糖。在炒糖色时必须要用小火慢炒，且在糖色由淡黄变成枣红或深红时即可停止，如果时间过长炒出的糖色会有苦味。在给鸡、猪头肉等有皮的原料上色时，应在原料煮熟后立刻抹上糖水，再经过烤、炸，因为经水煮烫后，原料皮层组织的毛孔扩散，糖色更加...
