信阳毛尖有谁喝过啊?
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发布时间:2022-04-23 17:53
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热心网友
时间:2023-10-11 20:59
信阳毛尖,亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市信阳县(现为平桥区),因条索紧直锋尖,茸毛显露,又产于河南信阳,故取名“信阳毛尖”。 信阳毛尖品质高上,外形细秀匀直,显峰苗,色泽翠绿,白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮,香气鲜嫩高爽,叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。
信阳毛尖的驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(河家寨)、一寺(灵山寺)。这些地方海拔多在500-800米以上,高山峻岭,群峦叠翠,溪流纵横,云雾弥漫。乾隆时有个拔贡叫程悌,常游车云山而留有一诗:“云去青山空,云来青山白,白云只在山,常伴山中客。”黑白两潭景色更是绮丽诱人,清时张铙有诗描述:“立马层崖下,凌空瀑布来。溅花飞霁雪,暄石响晴雷。直讶银河泻,遥疑玉洞开。缘知龙伯戏,击水不能回。”这云雾弥漫之地,丝丝缕缕如烟之水气,滋润了肥壮柔嫩的茶芽,为制作独特的信阳毛尖提供了天然资源。
上等优质原料是炒制名茶的基础。信阳茶区属高纬度茶区,四季分明,茶园比南方开采晚、封园早。每年隆冬季节,冰雪封冻了高山,覆盖了大地,万物失去了生机,唯有茶树傲寒而立,青枝绿叶,茶花次第怒放,浓香溢人,煞有春意,似乎在向大自然宣告——我是强者。人们为了给这强者注入更强的活力,每年都及时对茶园进行封根培土,增施有机肥。茶树借助这特殊力量和休养生息的机会,贮存了大量的养分,满足了翌年生长需要,加之深山区阳光迟来早去,所以这里茶叶内含物丰富,特别是氨基酸、儿茶素、咖啡喊、芳香物质、水浸出物等含量,均优于南方茶区,为南方茶区所不及。这里采茶期分三季:谷雨前后采春茶,芒种前后采夏茶,立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”,“雨前毛尖”被视为珍品。每逢采茶季节,满山遍野身着红、绿衣的采茶姑娘,似仙女下凡,似玉蝶翩翩起舞,用她们纤细的嫩手,一朵朵、一芽芽的采摘细嫩芽叶。你怎会想到1千克特级信阳毛尖竟然需10万多个芽头。这里凝结了多少采茶姑娘的心血啊。“谁知杯中茶,朵朵皆辛苦”,可想信阳毛尖的采摘标准要求是如此严格。特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上;二*毛尖以一芽二叶为主,正常芽叶占70%左右;四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主,正常芽叶占35%以上;要求不采蒂梗,不采鱼叶。80年代后期,新开展的特优珍品茶,采摘更是讲究,只采芽苞。信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意,用透气的光滑竹篮,不挤不压,并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时,趁鲜分批、分级炒制,当天鲜叶当天炒完。
信阳毛尖品质好,端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃,“熟锅”的温度80-90℃,“烘焙”温度60-90℃,随着锅温变化,茶叶含水量不断减少,品质也逐渐成。“生锅”是两口大小一致的光洁铁锅,并列安装成35℃-40℃度倾斜状。“生锅”用细软竹扎成圆扫茶把,在锅中有节奏地反复挑抖,鲜叶下绵后,开始初揉,并与抖散相结合。反复进行4分钟左右,实成圆条,达四五成干(含水理55%左右)即转入“熟锅”内整形;“熟锅”开始仍用茶把继续轻揉茶叶,并结合散团,待茶条稍紧后,进行“赶条”,当茶条紧细度初步固定不沾手时,进入“理条”,这是决定茶叶光和直的的关键。“理条”手势自如,动作灵巧,要害是抓条和甩条,抓条时手心向下,拇指与国外四指张成“八”定形,使茶叶从小指部位带入手中,再沿锅带到锅缘,并用拇指捏住,离锅心13-17厘米高处,借用腕力,将茶叶由虎口处迅速有力敏捷摇摆甩出,使茶叶从锅内上缘顺序依次落入锅心。“理”至七八成干时出锅,进行“烘焙”;烘焙经初烘、摊放、复火三个程序,即成品优质佳的信阳毛类。上等信阳毛类含水量不超过6%。 欢迎进入茶叶批发网(Fjteaw.cn)-相关茶叶专题 安溪铁观音,十大名茶,紫砂壶……
热心网友
时间:2023-10-11 21:00
信阳毛尖是十大名茶之一。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿、混浊发暗,没有茶香味。优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般能泡3~5道。我觉得还可以。
热心网友
时间:2023-10-11 21:00
信阳毛尖不错 十大名茶之一 在绿茶中算是浓的 但是不爱喝绿茶或爱喝清淡点的肯定不爱喝
热心网友
时间:2023-10-11 21:01
算名茶了,等级也是有的,所以把上等的带吧
信阳毛尖茶叶哪个牌子好,有喝过的来说说?
其茶品朴素淡雅、气味纯正,是信阳人都爱喝的毛尖茶品牌之一。第五名:蓝天茗茶 蓝天茗茶虽然是近年来创立的品牌,凭着对毛尖茶特色的精准把握,迅速蜕变为当地乃至全国知名度很高的茶企品牌,并在核心产茶区黑龙潭镇拥有自己独立的茶园,保证了源源不断的新鲜正宗的原理材料供应。从采摘、加工、生产到销...
信阳毛尖茶叶哪个牌子好,有喝过的来说说?
8. 世明茶业:世明茶业自1998年成立以来,专注于弘扬茶文化,以茶香浓郁、地道正宗闻名。品牌以宣扬信阳毛尖优势和特色为己任,凭借其明显优势和良好口碑,在行业内受到广泛喜爱。这八大品牌围绕核心产茶区向外辐射,能够确保茶叶的品质和口感。喜欢信阳毛尖的朋友在选择时可以放心,若条件允许,亲自考察更是...
什么牌子的信阳毛尖好喝
3. 李董庄园信阳毛尖:该品牌的信阳毛尖是非常正宗的信阳茶,色泽翠绿,口感醇厚,带有一丝丝的甜味,喝起来特别舒服。4. 章源茶业信阳毛尖:章源茶业的信阳毛尖外形匀整,茶汤清澈,入口回甘,茶香持久,品质不错。总之,好喝的信阳毛尖品牌有很多,选择时可以结合自己的口感偏好和预算来进行选择。
喝信阳毛尖心得
根据我个人的喝茶经验啊,喝信阳毛尖最主要是品质,品质越好的信阳毛尖,才更能喝出其正宗的味道。建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!而且喝茶的好处好很多。由于茶具有防止人体内固醇升高,有防治心肌梗塞的作用...
喝过信阳毛尖的朋友,请问买什么价位的信阳毛尖比较好?
市面上信阳毛尖的价格从几十元一斤到上千元一斤不等,至于买什么样的信阳毛尖,还是要根据自己的经济条件选择适合自己的茶,如果比较追求性价比的话,不妨尝试一下韵潭茶叶。
信阳毛尖红茶好喝吗
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、...
信阳毛尖是最好喝的吗?
信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖是目前来说我最喜欢喝的茶了,可能是因为本身我对于茶的品质要求就比较高,所以信阳毛尖才会理所当然的成为了我的选择,现在看来,我这个十几年前的选择是丝毫没错,反而是很正确的。在这些年中,每当我感觉人生有什么过不去的坎的时候,我总会喝上一壶信阳毛尖...
解析信阳毛尖好喝么?
当然,信阳毛尖是最好喝的,因为它的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从形状上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫显著。形状细、圆、光、直、多白毫,光彩翠绿,冲后香高长期坚持,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿...
那种绿茶叶好喝,信阳毛尖好喝吗?多少钱一斤?
我是信阳的,家乡主要产毛尖.我老婆是江西的,我每年都要弄很多茶过去,因为他们说他们的同事都觉得这茶不错. 喝其他的茶睡不安定,喝毛尖清香味平.价钱的话依品质层次而定,好的300块以上,50-300为中等,50块以下都为雨后茶,和没问题,口感没那么好....
信阳毛尖好喝吗?
信阳毛尖好喝吗?答案是肯定的,信阳毛尖不仅好喝,而且它是位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位,1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名[1] 。因此,信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。从历史上来看,信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山...