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为什么蛋糕卷烤了半个小时中间还是湿的

发布网友发布时间：2022-04-23 17:53

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共7个回答

懂视网时间：2023-01-08 22:40

相信喜欢吃蛋糕的人非常多，所以想自己在家做蛋糕吃，然后就会在网上搜索教程，但是由于量的不同，烤出来的蛋糕口感也是不一样的，最近有小伙伴问蛋糕中间湿黏的原因是什么?为什么蛋糕中间会湿黏呢?

蛋糕卷做出来总是湿发粘与用低筋面粉、搅拌均匀，烤箱预热及温度有关。具体原因如下：

1、蛋糕烘焙时间不足，蛋糕还没有完全烤熟就拿出来了。

2、蛋糕出炉冷却过早的就拿来吃了或是没有及时倒扣导致内部塌陷挤压导致中间湿黏的。

3、如果蛋糕是那种表面焦了，而且开裂都很严重，但内部却很粘稠就像没烤熟，烤制时间过长很容易导致这种情况的发生。

4、没有做过蛋糕的新手尽量不要用防粘模且模具内没油。

5、如果以上的方法还没解决，就可以在配方里就多加点干性材料如面粉(不过面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大稳定，这点要注意)

以上就是关于蛋糕中间湿黏的几个原因了，如果出现中间湿黏的情况可以根据以上的几种方法来分析，最后进行调整，这样才会做出令自己满意的蛋糕了，希望对爱吃蛋糕的小伙伴有所帮助。

热心网友时间：2023-01-08 19:48

蛋糕卷烤了半小时还湿可能是炉温太低，在烘烤蛋糕卷时需要炉温高一些，在短时间内烤熟，不然蛋糕卷水分会大量流失，口感变硬。

热心网友时间：2023-01-08 21:06

有可能是你做蛋糕卷的面所以也有可能是，你做的蛋糕卷的火力太小，或者是有其他原因，所以蛋糕卷中还是湿的。

热心网友时间：2023-01-08 22:41

证明你时间还是短，如果你有烤箱的话，40分钟到50分钟是最好的时间，如果不是烤箱的话，你就要比这个时间再稍微长一些，不然的话，面包的效果会更差

热心网友时间：2023-01-09 00:32

火候不够，时间不够，里面没熟！提前预热烤箱，根据蛋糕胚厚度调整时间！

热心网友时间：2023-01-09 02:40

可能是火候不够，火力不足。

热心网友时间：2023-01-09 05:05

虽然不懂
但是就像烤什么一样吧
不均匀
就烤不好
里面也会有不一样的程度

蛋糕卷里面湿怎么解决

1、蛋糕烘焙时间不足，蛋糕还没有完全烤熟就拿出来了。2、蛋糕出炉冷却过早的就拿来吃了或是没有及时倒扣导致内部塌陷挤压导致中间湿黏的。3、如果蛋糕是那种表面焦了，而且开裂都很严重，但内部却很粘稠就像没烤熟，烤制时间过长很容易导致这种情况的发生。4、没有做过蛋糕的新手尽量不要用防粘模且...

为什么蛋糕卷烤了半个小时中间还是湿的

蛋糕卷烤了半小时还湿可能是炉温太低，在烘烤蛋糕卷时需要炉温高一些，在短时间内烤熟，不然蛋糕卷水分会大量流失，口感变硬。

救,蛋糕卷的蛋糕总是回缩中间湿怎么办

蛋糕中间湿黏的原因 1、烘焙时间不足，没有完全烤熟 2、出炉冷却过早的就拿来吃了或是没有及时倒扣导致内部塌陷挤压 3、如果蛋糕是那种表面焦了，而且开裂都很严重，但内部却很粘稠就像没烤熟，烤制时间过长很容易导致这种情况的发生 4、新手尽量不要用防粘模且模具内没油 5、如果还没解决...

我的蛋糕卷中间层总是湿的,有人知道原因吗

我认为有两个原因。其一是蛋白问题～看看是不是打蛋盆比较深，打蛋时打蛋头没有触底导致底部的蛋白不够发，而表层的蛋白已经比较硬了～在和面糊搅拌的时候底部的蛋白就容易消泡。其二就是温度问题，可能是火大了，导致表层已经熟成定型内部还没烤好，这个可以降低温度，加长烘烤时间～我之前烤的时候火大...

烤蛋糕卷150度30分钟为什么里面还会湿润?

蛋糕卷内部湿润就是里面还没有完全熟。不同品牌，不同型号烤箱脾性不一样，烤制时需要根据自己的实际情况调整温度时间。如果没有熟可以适当延长时间。

做蛋糕中间湿是什么原因

蛋清和蛋黄混合时会脱泡，导致蛋糕不涨。烘烤后，内部潮湿且无弹性。4.出炉以后 ①蛋糕没有受到震动，中间的热空气也用完了。(2)蛋糕没有倒扣在架子上，因此蒸汽不能分散并留在蛋糕中，导致中间变湿变粘。5。配方本身的问题:液体含量太高，粉末太少。自己烤的蛋糕中间有些湿怎么办 1。混合方法和...

请问大神,戚风蛋糕卷,为什么中间总是有一层湿湿的?回缩严重。160的

两点，第一，你的配方有问题，可能会是配方中液体的东西偏多，网上的东西也不一定准的，最好怕配方贴上来看看。第二，烘烤温度过高，你也不说说你的烘烤温度和时间，怎么具体帮你判断。至于回缩的问题，如果是在烤箱中烤着烤着就回缩了，那就是烘烤过度。如果是冷却之后回缩了，那就是没熟 ...

蛋糕卷烤出来之后为何第二天里面表皮干,中层湿湿的?

蛋糕健蛋糕卷烤出来之后，第二天里面表皮干，中层湿湿的，因为是夜重冷缩的原因而进了水汽，所以呢，我建议你拿到冰箱冷藏的话，就不会这一种情况出现了。

为什么蛋糕卷里面总是烤不熟

温度太高，时间掌握有问题，如果你的温度太高，外面会烧糊而里面就不会熟。

为什么蛋糕卷中间总是湿湿的

要放一段时间

为什么烤出来的蛋糕里面是湿的为什么自己烤的蛋糕是湿的为什么烤蛋糕中间湿的为什么我烤的蛋糕里面都是湿的烤的蛋糕为什么里面总是湿的烤蛋糕卷为什么中间湿为什么烤的蛋糕底部湿的为什么蛋糕烤出来湿的烤蛋糕中间老是湿的

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