笋干丝为什么那么臭
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发布时间：2022-04-23 17:39
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热心网友
时间：2023-10-11 10:01
因为鲜笋制作成笋干需要进行杀青、压榨、浓缩、发酵，天然日晒或烘干切片或切丝做成的！
因为压榨、浓缩、发酵吧笋里面酸碱成分压榨出来，另外酸碱成分有防腐的作用！因而笋的味道比较臭！
笋干丝为什么那么臭
因为压榨、浓缩、发酵吧笋里面酸碱成分压榨出来，另外酸碱成分有防腐的作用！因而笋的味道比较臭！
笋干丝 很臭 怎么处理
1、酸味是正常的吧,自家晒的也是有一点酸味的.用清水泡,多换几次水到清澈就可以了.2、竹笋干本来就有一股味道,要放在淘米水里浸泡7天,洗净,再煮4-5个小时,直到它软了,然后再一次洗净,切细丝,最后再浸泡在清水中一天,这整个过程是发孙干,再与伍花肉一起炖,放酱油,糖,其实最好吃的就是孙干,...
清水笋丝为什么有臭味
一是竹笋可能用硫磺熏过，二是竹笋可能变质。竹笋只要碰破外表皮后，细菌和脏东西很容易进到笋里面，时间一长就容易变质，发出腐烂的味道。为了健康，还是不要食用为好。对于干竹笋，一般有两种去苦味流程，一是先用清水泡发（泡发时间比较长），这样减少熬煮时间，节省柴火和人工，然后放到锅里用清水煮...
笋干丝 很臭 怎么处理?
笋干一类的东西，有些味道实属正常，不影响食用！
凉拌笋干丝的做法,凉拌笋干丝怎么做
胡萝卜 1根 盐、生抽 少许 醋、香油 少许 凉拌笋干丝的做法 笋干洗净，用温水泡发一夜（泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透），洗净后切成条状。胡萝卜洗净切丝。锅中烧好水，将切好的笋干和胡萝卜一齐倒入焯水3分钟。将焯好水的笋干和胡萝卜丝盛出放入小碗中...
笋干丝怎么吃法
盐。制作方法：1、将五花肉放入水中煮10分钟，稍凉切好备用；2、将笋干、香菇泡好备用；3、将五花肉放入炒锅煎出肥油，另起一小汤锅放油和糖小火炒糖色；4、将煎好的五花肉放入锅中炒上色，加入酱油、大料等香料，倒入没过肉1厘米的水；5、煮开后放入笋干、香菇，转小火煮30分钟，调味即可。
笋干丝怎么泡发3种方法?
先用清水把干笋丝洗净，再浸泡2小时，把泡过的干笋丝放入高压锅内，加入淹没干笋丝的水，盖好盖，小火煮1小时即可。泡 发 竹 笋 干 的 做 法 主 料 ：竹笋干1包 辅 料 ：水 适量 步 骤 ：1、用料：竹笋干1包。2、将竹笋干放在水槽中，用水冲洗表面浮尘（此步骤可省）。3、再将竹笋干...
水笋烧肉的制作步骤:
④烧煮过的笋干丝，等到冷却之后继续泡在干净的淘米水中待用，以前人家没有冰箱，于是使用这种储存方式沿袭至今，随吃随取，比较方便。⑤食用之前，将浸泡的水笋捞出来，冲洗干净待用。将五花肉（略带肥肉的好吃些，否则水笋的口感会柴）切成稍大一点的块待用。⑥开油锅将五花肉和姜片一起下锅煸炒，...
笋干丝怎么做好吃又简单?
材料准备：笋干丝：适量 蒜末：适量 姜末：适量 小葱：适量 酱油：1-2汤匙 糖：少许 食盐：少许 鸡精或味精：少许（可选）辣椒（如果喜欢辣味）：适量 花椒油或香油：少许 植物油：适量 步骤：笋干丝的泡发：将笋干丝提前用温水泡发，时间大约在30分钟到1小时不等，根据笋干丝的厚薄和干燥程度调整...
凉拌笋干丝的详细做法窍门
原料：麻竹笋丝 200g 鸡精 适量 小米椒 适量 陈醋 适量 盐 少许 辣椒油 适量 蒜粒 适量 生抽 适量 吉食道凉拌竹笋笋 具体做法步骤如下：1. 首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用。2. 锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。3. 竹笋煮熟后过凉白开。4. 蒜头...
