金融家蛋糕-Financier
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发布时间：2023-03-28 12:28
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时间：2023-11-18 07:15
Financier
Financier。英语中是金融家，财政家的意思，也是这个小茶点的正名。中文翻译中称它为“费南雪”。
最初的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。
另有说法 是修女蛋糕是由Visitation修道院的修女们独创，传统的造型是细长型的，也叫船型，也有做成花型的。后来烘焙师Lasne不但把配方偷窃，还根据自己烘焙店在巴黎金融区证交所附近的特点，为了吸引证交所上班的人专门把这种蛋糕做成长条形状的，又烤制得金黄，让人不假思索的联想到金砖，当然就被命名为金融家蛋糕，也有人称为金砖蛋糕。
ps（修女这种吃货们还创造了
那不勒修道院的美食 ” sfogliatella“
，
甜品界的贵族 macaron
，
天使之铃-Cannelé （卡纳蕾）
那个时代她们所处的环境比较空闲一点，除了必须要做的事情外，有比较多的时间精力去天马行空的幻想，所以才造就了今天的美食）
在澳大利亚，这种蛋糕叫“friand”。
传统的法式费南雪配方材料其实很简单：白糖，蛋白，熬制过的褐色黄油，加上杏仁粉和面粉的混合物， 在金条模具中烤熟，时至今日已经被人变化出很多不同形状，风味的特色的费南雪，加入水果，巧克力，芝麻，抹茶，无花果等等。
修女蛋糕--Visitandines或者费南雪—Financier最大的特点就是很湿润，除了口感湿润，它的外形小巧可爱并且带着浓郁的焦香黄油味是它最大的特色。
下面是视频欣赏
Financier 费南雪,它是个蛋糕~
“Financier”在法语中意为“金融家”，因此，它也被称为“金融家蛋糕”。费南雪的独特之处在于其外皮的酥脆与内里湿润的对比，黄油与杏仁的香醇交融，每一口都令人难以抗拒，搭配咖啡或茶，仿佛在品味一种独特的诱惑，让人欲罢不能。关于费南雪的诞生，流传着几个有趣的故事。有人说，为了方便商务人士...
费南雪糕点简介
Financier，这个名称源于英文，本意为金融家或财政家，但它所代表的，却是一款源自法国的传统糕点，中文通常称之为"费南雪"。这款糕点的历史渊源可以追溯到Visitation修道院的修女们独创的一款名为"visitandine"的蛋糕。烘焙师Lasne巧妙地将这款糕点融入了自己的创新，他将它改造成金条形状，赋予了与金融相关...
Financier蛋糕Financier蛋糕
如今，Financier蛋糕的制作技艺在烘焙界中得以传承和改良，其形状和口味也更加多样，但仍保持着最初的那份金融与美食的交融，成为了法国传统与现代品味的完美结合体。每当品尝Financier蛋糕，仿佛能感受到那个时代金融家们对美食与效率的追求与欣赏。
法式金砖蛋糕 费南雪 带着榛果焦香味与湿润的口感 一起来做吧
金融家这个词在英语中被称为"Financier"，而这个小甜点也因此得名"Financier"，在中文中常被称为"费南雪"。费南雪是一款源远流长的法国小糕点。最初的Financier形状酷似缩小版的金条，据说是在巴黎证券交易所附近由一位蛋糕师傅发明的，目的是让证券交易所的金融家们能够迅速享用而不弄脏他们的西装。糕点...
金融家蛋糕-Financier
Financier。英语中是金融家，财政家的意思，也是这个小茶点的正名。中文翻译中称它为“费南雪”。最初的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。 另有...
费南雪为什么这么贵
费南雪，其实是法语“Financier”的音译，意思是金融家，所以也被叫作“金融家蛋糕”。当初在巴黎证券交易所旁边开店，他专门为这些金融人士打造了这款蛋糕。高温的烤制使表面变得更干更脆，没有那么多油脂，有丰富的营养，蛋白质，造价较高所以比较贵。
法式杏桃金融家蛋糕来历
Financier。英语中金融家，财政家的意思，也是这个小茶点的正名。中文翻译中常称它为“费南雪”。费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。最初的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也...
Financier蛋糕的介绍
Financier蛋糕是起源：19世纪末法国orraine地区的一种传统烤制点心名。发明者是一名女性，由于当时很多金融家在证交所工作，与普通食物相比，他们希望能吃到一种不会弄脏西服的食品，因此Financier蛋糕作为一种点心被制作出来，该蛋糕最初被制成金砖的形状，大受金融家欢迎而流传开来。
费南雪的介绍
费南雪，也译作杏仁长蛋糕，源自法语词汇Financier，本义为金融家，富翁。中文翻译中常称它为“费南雪”。
费南雪的费南雪的来源:
最初的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用， 费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一...
