堡鸡料理的做法?
发布网友
发布时间：2023-03-24 23:27
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热心网友
时间：2023-05-08 03:24
鸡堡的做法
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1
早晨材料高粉240克、低粉40克、鸡蛋两个、水100克、酵母8克搅拌好放冰箱冷藏（这里要保湿啊，盖个盖子是必需的），中午加入材料白糖30克、盐5克、黄油40克、水50克、高粉100克、低粉20克，搅拌至出膜，盖盖发至两倍大小
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2
发酵好的面团，分成80克的小剂子
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3
取其中一个滚圆
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4
表面沾上芝麻，（有些人说芝麻不沾。那是因为你的面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。）放入涂油撒粉的模具中
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5
关于模具的处理。我先用刷子涂一层植物油，最好涂薄一些，都能涂满。你也可以用黄油，但我觉得黄油有些费事，还要软化。太麻烦了
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6
上面倒些高粉。不要用低粉，那个低粉太容易结团了
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7
小心地顺着模具的一边将高粉布满模具
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再倒入多出的高粉，模具处理就好了
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9
放入模具中的面包坯子，要再次发酵到两倍大。我用的是泡沫箱，很强大。一般半小时就发酵好了
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10
烤箱上下火预热，180度15分钟左右，我以前用的是中层，现在用下层，烤出来好象更好一点。因为面团放中层，烤的时候还会膨胀，结果上面就容易糊了，而且底部还不怎么上色。所以，我现在用放下层的方法，这样上下面都一样的颜色
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11
烤好的面包，要及时的脱模，不然时间一长，模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好
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12
看倒出来的模具很容易洗的。相当方便
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13
这次做的是鸡腿汉堡。所以要提前准备鸡腿。将鸡腿先去掉骨头
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14
泡在清水中15分钟，这样做的目的是为了给鸡腿去腥
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15
然后倒入少许排骨酱，如果你有叉烧酱也可以。放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜最好
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要吃的当天早晨，取出来，用少许油煎一下，因为鸡肉很容易熟的，所以很快就会好了
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17
关于煎鸡蛋，你可以象我这样，用有底的锅具，那么鸡蛋就不会倒入都是，控制在一个圆内就可以。你也可以用一个煎蛋器，这样就可以做出你想要的形状
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汉堡坯子用面包刀从中间切开，记得别全切开了，留一点就可以，当然也可以全切开。那样显得料更多哈
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刚烤出来的面包，效果相当棒，可惜我都是晚上做面包，光线不足只能凑合看了。内部的组织
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20
早晨这么大一个，吃了几口，想起来拍个照吧。老肯家，老麦家，哪有我家这个实惠啊。料足，对了，这么大一只成本大概也就是四元左右。比他们家十几元的都料足。而且，这个我吃一个就饱了。外面的我得吃两三个才能饱呢
热心网友
时间：2023-05-08 03:24
鸡肉 适量 、 盐 适量 、 姜块 1块 、 胡椒粉 适量1，事先用花生油，盐，胡椒粉腌制鸡肉半小时。（盐不要放太多，以免太咸）
2，用油刷一下电饭煲内胆，以免粘锅。把鸡肉平铺在电饭煲里，表面撒上姜碎，然后按煮饭，等电饭煲自动跳到保温就行了。（电饭煲我是用旧的煲，这样饭行了，鸡肉也熟了）
3，电饭煲保温后，可以听到油在溅的声音，翻下鸡肉。如果有葱花的话，自己可以撒上葱花。
热心网友
时间：2023-05-08 03:25
做法
1)先将鸡腿切块(中-大块)，放入腌料中腌至入味!可!!2)所有其他材料处理后切大块备用.3)热锅+油后先放入鸡块拌炒变色后，再依序加入洋葱﹑胡卜卜﹑马铃薯﹑番茄...等其他食材，拌炒均匀后最后+入高汤盖锅盖焖烧，中途必须搅拌一下以免马铃薯沾锅底，大约半个小时即可熟成!
4)配角:可配饭或义大利面点.
5)装盘时，可将配角放底部再将主食放上，最后再点缀嫩葱即可!!
