过年吃什么比较有寓意?
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发布时间：2023-03-28 09:59
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时间：2023-10-26 15:44
第一道：【财源滚滚】寓意幸福美满
食材：5个鸡蛋 ，胡萝卜 ，五花肉 ，姜末
1.准备5个鸡蛋冷水下锅，然后煮上8分钟，然后关火焖上6分钟，这样煮出的鸡蛋又嫩又香。
2.五花肉剁成肉馅放入碗中，胡萝卜一根先切成丝，然后再切成碎末，切好之后和肉馅混合在一起。
3.在肉馅里面加入一勺盐，适量料酒，姜末，鸡汁，半个鸡蛋清，然后充分地搅拌均匀。
4.煮好的鸡蛋在凉水里浸泡，然后剥掉外壳，再用刀对半切开，用一个勺子把里面的蛋黄挖出来，注意不要把鸡蛋白弄破了。蛋黄用勺子捣碎备用。
5.鸡蛋黄全部挖出后，把拌好的肉馅放在蛋白里面，用勺子将边缘涂抹平整，然后放入蒸锅，隔水蒸上15分钟。
6.蒸好后取出来，然后将盘子里的汤汁倒入平底锅里，加入一勺盐，一勺白糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉炒至微微黏稠即可。
7.将炒好的料汁淋在鸡蛋上面，然后表面撒上捣碎的鸡蛋黄，再放上一颗枸杞点缀一下就可以了。
第二道：【百宝多福】寓意多福多寿
食材：豆腐、肉馅、香菇、小葱
1.豆腐冲洗干净切长方块，小葱部分切丝，部分切碎，香菇焯水30秒，去蒂切碎，小米椒部分切碎，部分切丝，生姜大葱切片。腌制肉馅，碗中加入2勺生抽、适量食盐和香菇碎，顺时针搅拌均匀。
2.起锅烧油，豆腐块煎至四面金黄，晾至微凉，在豆腐块上切一刀，注意不要切断，挖出内部的豆腐，填入肉馅，盖上豆腐“盖子”，再用小葱打结。
3.摆到盘中，置于蒸锅之中，水开蒸10分钟至肉馅熟透即可。
4.起锅烧油，爆香小米椒后，加入半勺老抽、2勺生抽、适量食盐和水淀粉，搅拌均匀，熬制浓稠，淋到盘中即可。
第三道：【酱香肘子】寓意吉祥如意
食材：猪肘子1个、料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、冰糖6～8小块、姜葱适量、盐适量、姜片、桂皮、花椒、八角
1、买回的猪肘子检查一下，去掉多余的猪毛，洗净后冷水下锅，大火煮开5分钟，把血沫煮出来后，捞出沥干；
2、猪肘子放进高压锅里，锅底要铺上葱和姜片防止猪肘粘锅底；
3、炒锅里放油，小火放入冰糖炒到浅焦糖色，然后加入料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、桂皮、花椒和八角，煮开。
4、把煮好的料汁倒进高压锅，加入清水，水的高度基本和肘子同高就可以了，压力选择高压，设定40分钟；
5、普通锅小火炖1.5~2个小时，直到筷子能轻松插入即可，炖好的肘子在卤汤里泡一段时间更入味，想要肘子汤汁更浓郁，可以把肘子和汤一起放在炒锅里再煮一下。
过年吃什么代表什么寓意
1. 过年吃饺子，寓意“招财进宝”。2. 过年吃鱼，寓意“年年有余”。3. 过年吃汤圆，寓意“团圆美满”。4. 过年吃年糕，寓意“年年高升”。5. 过年吃猪手，寓意“发财就手”。6. 过年吃腊肠，寓意“长长久久”。7. 过年吃鸡，寓意“大吉大利”。年夜饭食材的吉祥寓意：1. 鱼，寓意“年年...
过年吃什么有什么寓意 春节吃啥寓意好呢
1、过年吃面条寓意好。长面 , 也叫长寿面 , 大年初一的时候吃长寿面 , 寓意 年年长久, 预祝着寿长百年 , 不少老年人还保持着这样的风俗。2、过年吃鸡汤寓意好。大年初一喝鸡汤 , 象征 平安 。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪 , 寄意 新年抓财 。3、过年吃饺子寓意好。在中华民俗中的 , ...
过年吃什么寓意什么
鸡肉谐音“吉兆”，寓意吉祥如意，心想事成。除夕夜的饭桌上，鸡肉是一道不可或缺的佳肴，代表有计、有头有尾。3. 春节吃年糕寓意年更比一年好 湖南春节第一餐要吃“年糕”，寓意“一年更比一年好”。而湖南苗族人民则会吃甜酒和粽子，寓意生活甜蜜、五谷丰登。4. 春节吃煎堆寓意金银满屋 煎堆是广...
过年团圆饭吃什么菜 一家人吃团圆饭的寓意
过年团圆饭吃什么菜1、红烧猪蹄 过年吃红烧猪蹄，寓意发财，所以这道菜在饭店又被叫做发财就手横财就手手到拿来等，而且富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，十分的美味。2、红烧鱼 过年吃红烧鱼，寓意年年有余，鱼是年夜饭必备的一道菜。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一...
过年吃什么寓意好
过年吃什么寓意好 1. 汤圆 大年初一的早餐汤圆象征“事事如意”和“全家团圆美满”。2. 面条 长面，又称长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年。3. 鸡汤 大年初一喝鸡汤，象征“平安”。家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。4. 饺子 饺子又名“交子”或“娇耳”，取“更岁交子...
过年吃什么寓意好
过年吃什么寓意好 1、吃汤圆 大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义,它的取意是:事事如意,全家团圆美满。2、吃面条 长面,也叫长寿面,大年初一的时候吃长寿面,寓意“年年长久”,预祝着寿长百年,不少老年人还保持着这样的风俗。3、吃鸡汤 大年初一喝鸡汤,象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪...
春节吃什么菜有什么寓意
中国有年年有余的说法，所以鱼也是年夜饭不可缺的一道菜。春节吃鲤鱼，鲤和礼谐音，过年吃鲤鱼，寓意大吉大利。春节吃鲫鱼，鲫和吉谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。现在随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢将年夜饭选择在饭店，在他们看来这样可以享受到各种美味的食物，而且还可以省去一...
除夕吃什么菜寓意是什么呢
此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。6、除夕吃鸡：有计除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，...
过年适合吃什么菜 有什么寓意
1、过年吃饺子寓意招财进宝 在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥...
过年吃什么菜最好 过年吃什么菜寓意最好?
1、过年吃鱼：年年有余 因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。2、过年吃鸡：寓意有计 除...
