怎样做芋儿鸡才好吃
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发布时间：2022-02-22 22:44
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热心网友
时间：2022-02-23 01:20
所属菜系：川菜鸡肉性温，主治脾胃阳气虚弱、面色萎黄等症。这道菜是一款具有鲜明地方乡土特色的江湖菜，质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜。适合秋季食用。
制作方法：将鸡宰杀洗净，斩成小方块。芋儿去皮切成滚切块。泡椒、泡姜剁切成小块。炒锅置于火上，下混合油烧至六成热，将芋儿过油七成熟时捞起待用。等油温升至七成热时下鸡块，炒干水气，下料酒、精盐、泡椒、泡姜、花椒、鲜汤。待汤沸后转入高压锅，烧至鸡块成熟时，高压锅端离火口，冷却，然后转入炒锅，下芋儿烧至鸡熟芋儿粑糯时，放入味精，撒上葱花即成。
第2种
芋儿鸡用料：仔公鸡1500克，泡姜50克，混合油100克，味精5克，料酒10克，葱花10克，泡辣椒150克，花椒10克，芋儿500克，精盐3克，鲜汤1000克。制作方法：1、将公鸡宰杀洗净，斩成小方块。芋儿去皮切成滚切块。泡椒、泡姜剁切成小块。2、炒锅置于火上，下混合油烧至六成热，将芋儿过油七成熟时捞起待用。等油温升至七成热时下鸡块，炒干水气，下料酒、精盐、泡椒、泡姜、花椒、鲜汤。待汤沸后转入高压锅，烧至公鸡块成熟时，高压锅端离火口，冷却，然后转入炒锅，下芋儿烧至鸡熟芋儿粑糯时，放入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
做法：
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
热心网友
时间：2022-02-23 03:45
我跟你讲个最简单也最好吃的办法。就是用高压锅
鸡和芋儿一起压/制作方法和上面差不多
热心网友
时间：2022-02-23 06:26
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/4e5e1694a79d370d.htm详细图文解说+制作视频
做正宗芋儿鸡有哪些注意事项?
做正宗芋儿鸡有哪些注意事项？一：芋儿再把皮刮掉之后，用少许盐腌制出来，烧出来的汤汁不容易黏稠，而且更入味好吃哈。二：记得放点醋，但不要放太多哈。醋可以刺激锅里的味道更加丰富，提升菜品的味道哈。三：二荆条最后入锅，而且时间不要太长，太长容易把二荆条里的辣味炒出来，这样的菜品吃起来...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
怎么做好吃的芋儿鸡?
正宗芋儿鸡有哪些注意事项?
芋儿鸡是四川的一道名菜，想要制作出美味的芋儿鸡，首先我们需要准备好肌肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角、山奈、盐、味精、白糖、食用油。大家吃芋儿鸡的时候要注意，首先我们需要把鸡肉和芋头切块之后，然后把蒜瓣一分为二之后，把姜切片，同时需要把葱切成末，然后我们在锅内...
如何烹饪出好吃到爆的肥肠芋儿鸡?
焯水：将处理好的肥肠放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水2-3分钟后捞出，用冷水冲凉，切成段备用。腌制鸡块：将鸡块用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，使其入味。炒制香料：锅中加入适量食用油，油热后加入姜片、蒜末、花椒、八角和香叶，炒出香味。炒鸡块：将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至表...
芋儿鸡怎么烧好吃又简单
芋儿鸡好吃又简单的制作方法：1、准备好的调味料包：八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、豆蔻。2、洋葱切块，葱姜蒜切好备用。3、芋头去皮，放入微波炉加热2分钟。4、草鸡洗净切成小块，放入锅中加葱姜焯水。5、煮至变色捞出洗净血沫。6、起油锅，爆香葱姜蒜和洋葱块。7、再放入郫县豆瓣酱炒香...
芋儿鸡是怎样的做法
芋儿鸡的做法 步骤step 1 准备好的调味料包：八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、豆蔻 步骤step 2 洋葱切块，葱姜蒜切好备用 步骤step 3 芋头去皮，放入微波炉加热2分钟 步骤step 4 草鸡洗净切成小块，放入锅中加葱姜焯水 步骤step 5 煮至变色捞出洗净血沫 步骤step 6 起油锅，爆香葱姜蒜和...
芋儿烧鸡的做法
芋儿鸡的做法 步骤step 1 食材：鸡根400克、芋儿300克、红辣椒1个、油、盐、生抽、香葱、生姜。步骤step 2 芋儿去皮洗净，切块。芋儿外皮有黏液，会让皮肤痒，记得戴手套去皮，切块，避免接触到皮肤。步骤step 3 鸡根洗净切块，大小和芋儿一样。清水煮沸，放点生姜片、鸡块，汆烫，捞出沥干水。步骤...
正宗芋儿鸡的做法
芋儿鸡（正宗芋儿火锅鸡）的做法 步骤1 蒜切成厚片、老姜拍破切成块！（忘了拍照）步骤2 青笋切成大块！芋仔切成两半（图片上我还没有切呢）步骤3 香菇可切可不切（图片上的其他菜都是烫菜、所以没有详细说明）步骤4 鸡肉洗净斩成大块！腌制鸡肉是个重点，先放点盐拌匀、然后放少许淀粉拌匀、接着...
请介绍下家常菜芋儿鸡怎么做才好吃?
做法 （1）鸡洗净，斩成小方块，加水烧开去血沫子，倒掉水捞出备用。芋儿去皮切成滚切块。蒜头对半切，泡姜切片。（2）锅内加油，大火爆香泡姜，蒜瓣，下花椒，郫县豆瓣，几颗干红椒翻炒,加入鸡块 芋头仔，烹入料酒，加水稍稍没过鸡块和芋头，盖上锅盖烧开后，加入糖，转小火30分钟烧到芋儿软糯...
玉儿鸡怎么做才好吃?
芋儿鸡的做法 准备几个小芋头 请点击输入图片描述 四川泡菜这么多 我家的是自己腌的 家里没有就去超市买 请点击输入图片描述 把芋头切碎、煮熟 请点击输入图片描述 准备的佐料：熟芋头块、泡菜泡椒切碎、蒜瓣、大葱切宽丝、姜末、葱末 请点击输入图片描述 鸡翅切成半个半个的 其实用翅根也行 看自己...
