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请问徐州那边的烧茄子是怎么做的，出差去徐州，吃了好几家小饭店的红烧茄子，特别好吃，每一家味道虽然

发布网友发布时间：2022-02-21 23:57

共2个回答

热心网友时间：2022-02-22 01:27

食材明细

主料

茄子适量

猪肉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

红椒适量

淀粉适量

黄豆酱适量

生抽适量

料酒适量

烹调油适量

咸鲜口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

农家烧茄子的做法步骤

材料图。　　　

茄子洗净，准备切蓑衣刀，新手可以在茄子两边放上筷子，先直刀（刀跟茄子垂直，向下切）切，每刀都不切断。　　

将茄子翻面，斜刀切（刀跟茄子夹角为45度，垂直下刀，每一刀都不切断）。　　

切好的蓑衣茄子。

配料改刀。　　

肉切片，加生抽盐料酒抓均匀。

准备黄豆酱约40克。　　　

将切好的茄子拍上淀粉。　　

起油锅，将茄子过一下油，不需要炸太狠，过一下就可以了，将茄子轻轻捞出淋油，过油后的茄子已经软塌了，

将油倒出，留下一点油，炒香配料，将腌过的肉放进去炒香。　　

将黄豆酱倒入锅中，炸好的茄子回锅，加一点水或者高汤，小火炖至茄子入味儿。　　

开锅放上葱花，出锅即可。

热心网友时间：2022-02-22 02:45

事情总是机缘巧合，到了晚上，女儿开始背课文：谁有你的根底艰难贫苦啊，你从那紫色的岩上挺起了腰;即使是裸露着的根须，也把山岩紧紧地拥抱……是张万舒的《黄山松》，直到今天，我才真正理解：没有土可以，但不能没有一块石头。贫瘠并不可怕，可怕的是没有依托。

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