饭店的烧茄子是怎么做的啊
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发布时间：2022-02-21 19:59
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热心网友
时间：2022-02-22 00:49
提供烧茄子的做法给你，可以试试：
材料：200克的长茄子，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水。
做法：
1、将适量的茄子清洗干净去蒂，然后再将其切成长条，在放在清水中浸泡片刻。
2、豇豆角清洗干净，要将其边上的老筋去掉，然后折成小段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
做烧茄子放什么调料
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟;青椒、西红柿清洗干净后切块;大蒜若干一部分切片,一部分切末。2、将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。3、平底锅放花生油烧热,放蒜瓣爆香,放、茄子,中火翻炒至茄子变色、变软,放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻...
番茄米线，了解一下？
番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
饭店里的烧茄子做法
茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。步骤：1. 将腌过的茄块用力挤干水份。2. 锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻...
哪位高手指点一下,做烧茄子注意事项啊,具体点,小弟对厨艺有点爱好_百度...
烧茄子做法： 原料：茄子(去皮)，葱头1个，大葱2-3根，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。 做法： 1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。 2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为...
做烧茄子放什么调料
1. 茄子切滚刀块后撒上盐腌制10-20分钟；青椒、西红柿清洗后切块；大蒜切片和切末。2. 茄子攥干水分，炒至变色、变软，加入青椒、西红柿、白糖和盐调味，翻炒均匀。3. 加少许热水炒至西红柿变软，撒上蒜末即可。烧茄子做法二：1. 茄子切块，浸泡5分钟。黄瓜切片，柿子椒切片。2. 茄子块裹上面粉。
怎样做烧茄子口感香而不腻?
1. 材料准备 茄子：选择新鲜、表皮光滑的茄子，大小根据个人喜好而定，但一般推荐中等大小的茄子，因为它们更易熟透且易于处理。蒜末：新鲜的大蒜去皮后切成小末，量可以根据个人口味调整。生姜末：新鲜的姜去皮后切成小末，与蒜末一起可以提升菜肴的香气。葱：切成葱花或葱段，用于点缀和增香。酱油：为...
烧茄子的做法
烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...
烧茄子的做法大全
和大家分享一道只用炒菜的油量就可以做的烧茄子方法。很简单,也很实用。这样做好的烧茄子,软糯入味,不油不腻,非常下饭。具体制作方法第一步:准备食材。圆茄子1个、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。第二步:把茄子去皮,清洗干净后切成滚刀块。第三步:把茄子放入盆中,撒入1勺盐,然后拌匀,腌制15分钟。第四步:把...
正宗的烧茄子怎么做啊?
回答：家常烧茄子(含:2种省油的方法)做法:圆茄子1个(或长茄子2根) 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣调料:1、生抽1汤匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1汤匙(15ml) 2、清水3汤匙(45ml)糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克) 3、味精1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(3ml)水淀粉2汤匙(30ml)做法:...
饭店的烧茄子是怎样做呢?
家常茄子的做法大全百度经验
1.茄子去蒂洗净，尖椒洗净。2.将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。3.将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。4.锅加油烧热，下入葱花，姜末炒香，再下入茄子翻炒，将茄子翻炒至稍变软，淋入酱油，少许水，...
