在家自己煮茶叶蛋的步骤
发布网友
发布时间：2022-02-21 19:10
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2022-02-21 20:39
茶叶蛋，有人只用茶叶有人直接煮，都不对，教你正确做法，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。鸡蛋作为早餐首选，其中煮鸡蛋最受欢迎，买早餐的时候都会有两种煮鸡蛋，一种是水煮，一种是茶叶蛋，卖得最快的永远是茶叶蛋，茶香味掩盖了鸡蛋的腥味，让鸡蛋瞬间好吃百倍，很多人可能不爱吃鸡蛋，但却独爱茶叶蛋。非常喜欢吃茶叶蛋，既能当早餐又能当零食，饿了随时吃一个，解馋又顶饱。现在鸡蛋价格这么实惠，我这边鸡蛋才2.8元一斤，自己在家做茶叶蛋最合适不过了，外面卖2-3元一个，如果买2个茶叶蛋都能买一斤鸡蛋了，大家当地鸡蛋什么价格呢
和大家分享下茶叶蛋的秘制做法，学会这样做香浓入味，比卖的更好吃。说到煮茶叶蛋，有人要么只加茶叶，要么直接下锅煮，却总是做不出外面卖的味道，其实这样做都不对，教你正确做法，3分钟就学会，入味又好吃，我也是跟做大厨的叔叔学的，一起来看看具做法
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了
热心网友
时间：2022-02-21 21:57
第一步：煮鸡蛋。将鸡蛋用清水冲洗干净之后放入冷水锅中，先开大火将水煮开，煮开之后立刻关上燃气灶就可以了，这个时候不要打开锅盖，就这么关火焖15分钟。煮鸡蛋的时候一定要冷水下锅，这样才能保证鸡蛋的营养和鲜嫩口感。
鸡蛋在煮之前一定要用清水冲洗干净，尤其是鸡蛋上的灰尘、绒毛、母鸡粪便等等，在煮的时候很容易进入到鸡蛋内部，不卫生。开锅后直接关火焖的方式虽然比较费时，但是十分的省煤气，并且鸡蛋不容易被煮裂了。

第二步：鸡蛋被煮熟了之后捞出来用冷水浸泡一下，冷却了之后用勺子在鸡蛋的周围敲一敲，将鸡蛋壳全部都敲碎，这样更能够让鸡蛋入味。敲鸡蛋壳的时候不怕碎，敲得越碎鸡蛋入味就会越好。
第三步：另起锅加入适量的清水之后放入少量的茶叶、香叶、桂皮、八角、良姜、葱段、姜片、食用盐、生抽和酱油之后开大火将水煮开。

第四步：调料水煮开了之后将敲碎后的熟鸡蛋都放入到调料水里面，把燃气灶调到小火之后继续煮20分钟左右。
提示：调料水一定要没过鸡蛋才可以，这样鸡蛋才能够更好的入味，这样小火焖煮20分钟左右后鸡蛋很容易入味了。

第五步：20分钟之后把鸡蛋捞出来放入一个小盆里面，调料水不要扔，将它们也倒入那个盛着鸡蛋的碗里面，让鸡蛋在调料水当中浸泡一天之后就可以把茶叶蛋捞出来吃了，这个时候的茶叶蛋入味又好吃，大家可以自己试一下。
热心网友
时间：2022-02-21 23:32
你好，在自己家煮茶叶蛋的步骤，首先生抽好友，然后茶叶老抽混合在一起，然后先把鸡蛋煮5分熟敲碎，然后再放鸡蛋进去，小火炖一个小时，然后最好是跑浸泡4~5个小时，这样更加的入味。
怎样煮出好吃的茶叶蛋
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。(3)锅中放入冷水与鸡蛋。(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。(7)如果没有红茶叶...
米线具体种类，你了解吗？
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
煮茶叶蛋的小技巧 煮茶叶蛋的方法
1、将鸡蛋表面洗净，放入锅中，加入适量冷水。如果怕鸡蛋煮的时候会裂开，有个小窍门教给大家，用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞，这样煮出来的鸡蛋不开裂。2、开火，将锅内的水烧开后再煮6-8分钟。煮的时间长短，还是要根据鸡蛋大小定义，只要将鸡蛋煮凝固就可以。3、时间到后，关火，取出，放入...
茶叶蛋的正确煮方法
1. 准备好材料：鲜鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、盐、酱油、水。2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，煮沸后煮10分钟。3. 煮熟的鸡蛋捞出来，稍微冷却后，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，让表面留有细小的裂纹。这样可以更好地让茶叶酱油渗透到内部，使茶叶蛋更美味。4. 把茶叶、八角、桂皮、盐和酱油...
煮茶叶蛋的方法有哪些
步骤：准备茶叶卤汁，将水、红茶叶、香料一起煮沸，煮20分钟，转中小火，加入鸡蛋煮7-10分钟。煮熟后轻轻敲破蛋壳，让其在卤汁中浸泡1-2天，以充分入味。方法二：综合香料煮法食材：红茶、鸡蛋、姜、八角、花椒、猪皮、香料（如茴香、丁香、陈皮等）步骤：煮鸡蛋至微熟，捞出敲裂表面。重新煮沸水，...
煮茶叶蛋的正确方法
1. 准备茶叶和鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋和优质的茶叶，一般来说普洱茶叶、红茶叶和铁观音都是非常适合煮茶叶蛋的。2. 洗净鸡蛋：在清水中将鸡蛋洗净。3. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加足够的水，让鸡蛋完全浸泡在水中。大火煮沸后，转小火，继续煮8-10分钟。这个时间可以根据个人口感调整，如果想要蛋黄稍微...
小窍门:教你煮茶叶蛋的方法
1，先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。2，加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。3，熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。4，蛋第一次煮时，不...
自制茶叶蛋的步骤
步骤：1. 将水烧开，放入鸡蛋煮至熟透，捞出冷却待用。2. 在锅中加入适量的水，加入茶叶、八角、桂皮、花椒、香叶，大火煮沸，然后改小火继续煮3-5分钟。3. 加入适量的盐和酱油，煮至完全融合。4. 将凉好的鸡蛋用勺子敲碎，将鸡蛋表皮完全敲碎。（注意不要敲成碎片）5. 把敲好的鸡蛋放到煮好...
煮茶叶蛋的方法
1、准备煮茶叶蛋的香料及调味料 2、把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白）用大火煮开后小火煮5分钟 3、煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎 4、把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量）加生抽、老抽、盐，味精，红茶包，八角（茴香），...
快速煮茶叶蛋的方法
裹好袋子，放进水里与鸡蛋一起煮。4. 煮5-7分钟后，将鸡蛋和茶包拿出，放入凉水中浸泡，这样茶香会更加入味。5. 等待冷却后，将鸡蛋剥壳，呈现茶叶蛋的美味。小贴士：1.茶叶可以选择红茶或绿茶，或者其他口味的花果茶。2.可以根据自己的口味放入不同的香料，比如八角、姜末等，增加口感。
茶叶蛋怎么做,煮茶叶蛋放什么调料
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。...
