五香蛋的做法及配料窍门
发布网友
发布时间：2022-02-21 19:09
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2022-02-21 20:39
1、五香茶叶蛋的用料
五香茶叶蛋所需要的材料主要有新鲜的鸡蛋若干，具体根据所吃的人数来定，如果吃的人多的话，那么就多准备一些，还需要准备100克左右的优质茶叶和50克食用盐，以及二十克八角和二十克花椒，这些材料是不可缺少的，因为要做出正宗的五香茶叶蛋，就必须要准备充足的用料。
2、五香茶叶蛋的做法
首先要把准备的新鲜鸡蛋在清水中清洗干净，然后放入锅中，加入清水进行煮制，煮的时间要控制好，将蛋壳和蛋白分离即可，然后再把鸡蛋捞出来冷却，然后再将鸡蛋壳击破，尽量让其蛋壳表面布满裂纹，然后再将其放到锅中，加入水和准备的所有调味料，用大火煮一个小时后再改用小火慢煮，大概三四个小时即可。
3、五香茶叶蛋的特点
做好的五香茶叶蛋味道确实非常的清香，而且色泽非常的漂亮，看起来就觉得非常的有食欲，品尝五香茶叶蛋可以起到提升食欲的作用。而且吃五香茶叶蛋还有助于提高免疫力，因为在茶叶当中富含了很多的蛋白质成分和很多的微量元素，能够让体质增强，免疫力提
热心网友
时间：2022-02-21 21:57
今天分享一款接地气的鹌鹑蛋吃法，五香味儿的，一个一个很满足，是老人和孩子的首选小零食，做过无数次了，真的非常好吃，卤上一锅，随时拿来吃几个，就像在吃卤肉，孩子不爱吃煮的，自从学会这个方法，孩子一次能吃不少，送了亲戚朋友一些，他们都说好吃，我把步骤配方写在下面了，有喜欢的小伙伴可以试一试。
五香鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋、八角、桂皮、香叶、姜蒜、花椒、干辣椒
调味：生抽、老抽、食盐、冰糖、料酒
1、准备500克鹌鹑蛋，冲洗掉表面的杂质，洗干净后，放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的清水，盖上锅盖，煮上6分钟关火。
2、把鹌鹑蛋捞出来，过一遍凉水，这样有助于快速剥壳，这是全部剥好的样子，先放在通风处，晾一晾水分。
3、准备需要用到的大料，冰糖8粒，干辣椒3个，生姜一块，大蒜6瓣，八角4个，桂皮一块，香叶5片，花椒30粒，
4、把全部的材料，连同鹌鹑蛋，一起放进锅中，加入适量的清水，水量没过蛋2-3cm，加1勺料酒、半碗生抽、3勺老抽、少许盐调味，大火煮开转小火，煮8-10分钟，关火浸泡一个晚上。
5、浸泡一晚上的鹌鹑蛋，鲜香适口，吃起来更香，味道也更足，一斤鹌鹑蛋，差不多一天就吃完了，做过很多次，非常的简单好吃，卤水还能重复使用，补点老抽即可。
技巧总结
1、鹌鹑蛋不要煮太久，煮过了不好吃，凉水开始煮，可以防止“爆炸”。
2、香料的分量一定要给足，不然出不来五香味，那就不好吃了。
3、鹌鹑蛋可以带壳煮，只需敲出裂缝即可，不过剥壳煮的卤汁更干净。
4、盐量根据口味调整，放的太少不容易入味。
热心网友
时间：2022-02-21 23:31
今天分享五香蛋的做法，成本不高，完全可以作为商用的哦！还有大料包的详细配比，非常实用注意收藏哦！
1、100个鸡蛋煮熟过冷水
2、煮料水:盐2勺，糖2勺，甜面酱2勺，鸡精、味精各1勺，酱油3勺，小辣椒几个，大料1包
3、将煮好的鸡蛋放入，头一天晚上煮好入味，浸泡一夜第二天早上就可以吃了。
大料包配方: 一共150克。香叶几片，花椒一小撮，小茴香一小撮，桂皮一小节，陈皮几片，八角三四个，白芷几片，丁香两三个，莨姜一块
上述大料包可以反复用几次
备注:
第二步骤中的“两勺”3两左右作为参考，咸度自己调整
更多家庭、商用配方及制作方法欢迎关注如梦健康美食！
790阅读
搜索
一周早餐菜谱100例
南京阿婆五香鸡蛋秘方
7-12岁儿童一周早餐
五香茶蛋的最佳配方
100道家常菜菜谱大全
秋冬家常菜100道菜谱
煮五香鹌鹑蛋做法
第1步、把辅料备好。第2步、鸡蛋和鹌鹑蛋洗净加适量清水末过鸡蛋。第3步、加入茶叶葱姜蒜花椒香叶红辣椒盐五香粉白酒冰糖老抽都适量添加。第4步、煮个10分左右的时候把蛋拿出来敲打碎这样可以更入味。第5步、然后大火煮开转中火。第6步、然后小火慢煮1小时即可关火，用剩余的卤水把蛋泡上。第7...
虾塘怎么肥水
虾塘肥水的主要作用和目的是为了培育浮游藻类，提高放苗成活率，促进虾塘微生态平衡的建立，增加水体溶氧，改善水质指标，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质，提高虾的生长速度,缩短养虾周期等。以下是几种虾塘肥水的方法：1. 换水法：将虾塘中的水全部排出，然后重新注入新鲜的水，可以有效地减少虾塘中的有害物质和细菌，保持水质清洁。2. 微生物法：在虾塘中添加一定量的有益微生物，如红球菌、乳酸菌等，可以有效地分解有机污染物，降低水体中的氨氮和硫化氢含量，改善水质。3. 水草法：在虾塘中种植一定量的水草，如菖蒲、香蒲、芦苇等，可…上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，...
煮五香蛋的正确方法与配料
1. 把鸡蛋加入开水中，煮8分钟至蛋白固定，蛋黄刚刚熟。2. 将煮好的鸡蛋立即用凉水冷却。3. 用筷子将鸡蛋表面轻轻敲打出裂痕，不需要把鸡蛋敲碎。4. 煮锅放少许油，加入所有调料炒香。5. 加入适量的水，加入鸡蛋，确保鸡蛋完全浸泡在汤水中。6. 大火煮开后改小火，煮约20至30分钟至汁水浸入鸡蛋...
正宗五香卤蛋的做法
1、原料：鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。2、净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出。3、另重新换清水2500克，加入香料及各种调料烧开，再将煮好的整蛋壳磕松，重新放入卤水中卤制1...
糖心五香鸡蛋的做法
五香蛋的制作方法和所需材料如下：主料：鸡蛋10个。辅料：食盐3克、酱油30毫升、姜适量、八角1粒、花椒3克、料酒15毫升、白糖适量。步骤一：先将鸡蛋彻底清洗干净。步骤二：把鸡蛋放入锅中，加入足够的水。步骤三：用大火煮沸，然后转中火煮5分钟。步骤四：将煮熟的鸡蛋取出，放入冷水中浸泡片刻，以便...
茶叶蛋的做法及配料
五香茶叶蛋的做法：十个鸡蛋 2个八角 2克香叶 1克桂皮 2克小茴香 5克红茶叶 30克白糖 20克盐 15克老抽 25克生抽 搅拌均匀 香料放一起用清水浸泡5分钟 凉水下鸡蛋 水开后煮5分钟 将香料 料汁 500毫升清水加入锅中 放入茶叶 大火烧开后煮5分钟 鸡蛋均匀敲碎 放入锅中 小火煮5分钟 出锅 五香...
五香茶叶蛋的做法配料
1、原料：鸡蛋10个。2、配料:茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精。3、将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸2分钟。4、接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。5、熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，...
正宗五香卤蛋的做法是怎样的?
五香卤蛋的做法 步骤1、鹌鹑蛋洗净备用 步骤2、冷水下锅煮熟，中火煮沸，水开转小火煮5分钟 步骤3、煮熟立马捞出泡冷水，剥壳备用（不喜欢剥壳的可以把蛋壳揉碎，敲碎，使之更入味 步骤4、准备好配料 步骤5、下配料加适量冷水煮开 步骤6、倒入剥好蛋壳的鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煮40分钟 步骤7、...
五香茶叶蛋的正确煮法
五香茶叶蛋的做法配料：主料：鸡蛋500克。辅料：红茶20克、香叶5片、桂皮2根、花椒10粒、八角2个、冰糖20克、老抽1勺。步骤：1.鸡蛋清洗干净。2.放入电饭煲中煮熟。3.煮好的鸡蛋用勺子敲碎。4.将鸡蛋再次放入电饭煲中，加入茶叶（我用的红茶）、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、盐、老抽、适量水。5...
五香蛋的做法与配方
1、在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！然后加入适量的花椒、八角、桂皮，煮开，煮5分钟至冒出香味。2、关火放入茶叶，加盖闷一会；等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖，味道要稍咸些。3、再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火；在不烫手的情况下，将...
五香蛋的做法及配料
五香蛋的做法及配料如下：主料：鸡蛋10个。辅料：食盐3g、酱油30ml、姜适量、八角1粒、花椒3g、料酒15ml、白糖适量。1、先把鸡蛋洗净。2、放到锅里，加足量水。3、用大火烧开，转中火煮5分钟。4、把煮好的鸡蛋取出来。5、锅里另加水，放入姜片。6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。7、...
