自己在家怎么才能做出好吃的茶叶蛋
发布网友
发布时间：2022-02-21 19:10
我来回答
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-21 23:31
五香茶叶蛋的做法：
十个鸡蛋
2个八角
2克香叶
1克桂皮
2克小茴香
5克红茶叶
30克白糖
20克盐
15克老抽
25克生抽
搅拌均匀
香料放一起用清水浸泡5分钟
凉水下鸡蛋
水开后煮5分钟
将香料 料汁 500毫升清水加入锅中
放入茶叶
大火烧开后煮5分钟
鸡蛋均匀敲碎
放入锅中
小火煮5分钟
出锅
五香茶叶蛋就做好了
再浸泡12-24个小时会更入味哦
热心网友
时间：2022-02-21 20:39
做法一
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
做法：
鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;
所有的调料放入慢炖锅内;
鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;
咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!
做法二
材料：
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料：
酱油半杯
做法：
先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;
加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;
熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
做法三
1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。
3、将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!
4、再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
小贴士：
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
3、长时间浸泡：在茶叶蛋的煮制过程中间要时不时将鸡蛋翻面，让其均匀入味，关火后浸一小时以上再食用，可以使鸡蛋味道更浓郁。
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
在家怎样煮茶叶蛋好吃
1. 茶叶的选择：选择好的茶叶非常重要，尤其是用于煮茶叶蛋的茶叶。建议选择一些具有浓郁香气的红茶或乌龙茶叶。2. 把鸡蛋放入冷水中，将水加入锅中，大火烧开后转小火，让鸡蛋慢慢的变熟。要注意要在中途不断的加入水，才能保证茶叶蛋能够煮透。3. 煮蛋过程中要不断的翻动鸡蛋，让茶汁能够更加均匀...
请问自己在家怎么煮茶叶蛋?茶叶蛋是否对身体有害?
1. 蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮 10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。2. 砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味。玫瑰绿茶蛋 材料 A 鸡蛋 6个...
茶叶蛋的做法(茶叶蛋的5种制作方法)
1. 鸡蛋清洗干净，放入沸水中煮熟。2. 取出煮熟的鸡蛋，用汤勺或铲子在表面敲出裂纹。3. 锅中放凉水，加入香料和茶叶煮沸。4. 加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。5. 中小火闷煮10分钟后关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋充分入味。二、五香茶叶蛋做法 食材：鸡蛋、盐、乌龙茶、五香粉、八角、花椒、干姜...
自己在家煮茶叶蛋怎么煮
- 水适量 步骤：1. 鸟蛋放入锅中，加水淹过蛋，大火煮开后转小火煮10分钟 2. 煮好的鸟蛋用勺子敲碎，但不要碎成碎片 3. 把普洱茶叶/红茶叶、酱油和香料加入锅中，加足够的水，水要淹过鸟蛋 4. 大火煮开后转小火，煮1~2小时，等到汁变浓时即可关火 5. 把锅盖打开，等到汤汁凉一些，再把...
家常煮茶叶蛋的方法
1、自己在家中煮茶叶蛋，可以准备15~20个新鲜鸡蛋，在准备10克绿茶和一块桂皮两个芭蕉，另外还要准备一小把花椒和56片生姜，除了这些材料以外还要准备宵夜，老抽和孜然粉，较后还要准备适量的白糖。2、把鸡蛋洗净以后放在锅中加冷水煮，煮开以后再煮5分钟左右，等里面的蛋白凝固，把它取出以后放在冷水中...
自己在家怎样煮茶叶蛋
1. 准备食材：6个鸡蛋，200克茶叶，1个小片桂皮，1个八角，50克冰糖，1汤匙食盐，适量的水。2. 将鸡蛋放入一盆凉水中煮沸，煮沸后继续煮10分钟，等蛋熟透后捞出放至冷却。3. 在一个锅里加入茶叶、桂皮和八角，倒入适量的水，煮沸后加入冰糖和盐，调匀。待糖和盐融化后，再把蛋放入锅内，把...
请问自己在家怎么煮茶叶蛋?茶叶蛋是否对身体有害?
首先将鸡蛋洗净，将肉桂、八角和甘草放入布袋中制成卤包。在锅中加入适量水，放入卤包煮沸，转小火煮20分钟后加入所有调味料和鸡蛋煮3分钟，用汤匙敲裂鸡蛋，加入玫瑰花和绿茶，小火煮30分钟。熄火后浸泡，加入冰块冷却后再次煮沸，熄火让蛋在卤汁中浸泡约1小时入味。茶叶蛋的另一个做法使用鸡蛋、茶叶...
煮茶叶蛋的方法(难怪饭店的茶叶蛋好吃又入味!)
新年伊始，寻找美食的最佳伙伴，非茶叶蛋莫属。作为新年寓意吉祥的象征，茶叶蛋不仅美味可口，而且制作简单，适合忙碌的懒人。下面就来分享如何在家里煮出饭店般入味的茶叶蛋。所需材料：鸡蛋10个，铁观音1小包，辣椒少许，老抽、生抽各适量，小茴香、桂皮、花椒、八角各适量，白糖3勺，精盐4勺。步骤如下：...
在家自己煮茶叶蛋的步骤
1. 准备材料：鸡蛋、茶叶、香料（例如八角、桂皮、草果等）、酱油、水。2. 把鸡蛋放入 pot 中，加入足够的水。水的深度要能覆盖全部鸡蛋。3. 把 pot 置于火源上，将水煮开后，再用中火煮 2 分钟，煮到鸡蛋表面有些小裂缝。4. 把鸡蛋捞起后，用勺子轻轻敲打鸡蛋的表面，让鸡蛋表面有些许破口。...
