如何在家里制做茶叶蛋
发布网友
发布时间：2022-02-21 19:10
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懂视网
时间：2022-02-21 23:31
五香茶叶蛋的做法：
十个鸡蛋
2个八角
2克香叶
1克桂皮
2克小茴香
5克红茶叶
30克白糖
20克盐
15克老抽
25克生抽
搅拌均匀
香料放一起用清水浸泡5分钟
凉水下鸡蛋
水开后煮5分钟
将香料 料汁 500毫升清水加入锅中
放入茶叶
大火烧开后煮5分钟
鸡蛋均匀敲碎
放入锅中
小火煮5分钟
出锅
五香茶叶蛋就做好了
再浸泡12-24个小时会更入味哦
热心网友
时间：2022-02-21 20:56
好气愤
按个回车也直接回复了
我还有好多好秘诀还说出来
害的要补贴
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
记住哦:当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。
还有就是
蛋冷了
食用时可以再煨热，蛋呈棕黑色，香味四溢，美味可口。
再告诉你一些哦:
1.鸡蛋壳洗乾净后先用冷水煮开，之后改为小火煮五分钟（火太大蛋壳容易炸裂），红茶最好用好的地方或名茶产制的红茶或茶叶。
2.敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。
3. 煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气，尚无不可，但是绝对避免放花椒，因为一有麻辣，清澹的茶香就化为乌有啦。
4.煮茶叶蛋还有一点要注意，就是卤水一定要漫过鸡蛋，否则回锅熬个一两次，茶叶蛋变成了铁面无私的包龙图，不仅难看，而且蛋白也僵硬难嚼，不好吃也不容易消化啦。
希望这点诀窍能给你些帮助哦
热心网友
时间：2022-02-21 22:30
其实煮茶叶蛋也有很多小技巧和秘诀的
准备大约自己认为数量的鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。
将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5公克
八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。
将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。
注意咯:
在家怎样煮茶叶蛋好吃
1. 茶叶的选择：选择好的茶叶非常重要，尤其是用于煮茶叶蛋的茶叶。建议选择一些具有浓郁香气的红茶或乌龙茶叶。2. 把鸡蛋放入冷水中，将水加入锅中，大火烧开后转小火，让鸡蛋慢慢的变熟。要注意要在中途不断的加入水，才能保证茶叶蛋能够煮透。3. 煮蛋过程中要不断的翻动鸡蛋，让茶汁能够更加均匀...
在家里自己做茶叶蛋如何保证其口感最佳?
敲碎蛋壳：用小锤子或者勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开成网状，但不要敲得太碎，以免蛋壳碎片掉入蛋白中。这一步骤是为了让调味料能够渗透进蛋白中。准备茶香料：选择好的红茶或普洱茶，加入适量的八角、桂皮、香叶、丁香、草果等香料。这些香料可以提前用热水泡一下，以便更好地释放香味。炖煮茶叶蛋：将...
茶叶蛋怎么做?需要什么材料?
1、将鸡蛋外壳用清水刷洗干净，砂锅中加水没过鸡蛋，中火烧开，保持沸腾5分钟。2、将煮过的鸡蛋，用凉水浸泡，煮破了一个，要挑出来，将鸡蛋外壳敲碎。3、砂锅中加入茶叶，加入生抽、老抽、大料和盐，大火煮开，保持沸腾5分钟。4、加入鸡蛋大火烧开，加盖转小火炖30分钟。5、煮好的茶叶蛋，在原汤...
茶叶蛋在家怎么做才入味又好吃
做法：1.把鸡蛋放进锅里，加水没过鸡蛋，大火煮沸后改小火，继续煮10分钟。2.把煮熟的鸡蛋捞出来放进冷水中，把鸡蛋敲碎壳，要注意不要把蛋白敲破。3.用一个小碗，放入茶叶、八角、姜片、酱油、适量的盐和水，混合均匀。将茶叶包在蛋上，装进一个密闭的容器里，放冰箱冷藏12小时以上，可以保持3...
在家里如何自制美味的茶叶蛋?
准备茶水：在另一个锅中加入适量的水，加入茶叶、八角、香叶、花椒、蒜瓣和姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，让香料充分释放香味。调味：在茶水中加入生抽、老抽、盐和冰糖，搅拌均匀，直至冰糖溶解。卤制鸡蛋：将敲裂的鸡蛋放入调味的茶水中，确保鸡蛋被茶水覆盖。转小火慢炖，让鸡蛋在茶水中浸泡...
在家自己煮茶叶蛋的步骤
1. 准备材料：鸡蛋、茶叶、香料（例如八角、桂皮、草果等）、酱油、水。2. 把鸡蛋放入 pot 中，加入足够的水。水的深度要能覆盖全部鸡蛋。3. 把 pot 置于火源上，将水煮开后，再用中火煮 2 分钟，煮到鸡蛋表面有些小裂缝。4. 把鸡蛋捞起后，用勺子轻轻敲打鸡蛋的表面，让鸡蛋表面有些许破口。...
茶叶蛋怎样做最好吃
1、首先，鸡蛋煮熟，先把鸡蛋放在冷水中，大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉。捞出，把鸡蛋皮敲碎，方便入味。2、准备调料：茶叶，花椒，大料，小茴香，香叶，桂皮，还有核桃皮。核桃皮这个没有想到吧，这个可以增加茶叶蛋的香气，让茶叶蛋更好吃啊，如果家里有核桃可以试试。如果没有核桃...
茶叶蛋的家常做法和配方
茶叶蛋是一道香味浓郁、口感鲜美的传统小吃，也是许多中国人早餐、下午茶必备的美食之一。下面是茶叶蛋的家常做法和配方，让你轻松在家制作。所需食材：鸡蛋6个 红茶叶适量 八角2个 桂皮1根 花椒适量 生姜1小块 料酒适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 冰糖适量 水适量 做法：1.准备食材：将鸡蛋用水清洗...
茶叶蛋怎么做才入味又好吃的简单做法及用料配方?
在家就能轻松制作好吃的茶叶蛋 茶叶蛋怎么做才入味又好吃的简单做法及用料配方 食材：鸡蛋8个，茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量 1.准备好茶叶和香料 2.把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便)3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺...
茶叶蛋的制作方法
1、先准备好食材，然后在锅里加水。2、然后加入花椒，桂皮，八角煮开5-6分钟后关火。3、关火加入红茶，盖上锅盖焖一小会儿。4、在茶叶泡开后，加入盐，酱油，再加入少许白糖。5、放入生鸡蛋，香叶，用大火煮开，在小火慢煮十分钟。6、煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟，出锅后在汤汁里浸泡一天...
