家里面自己弄烧茄子怎么做？
发布网友
发布时间：2022-02-21 19:53
我来回答
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-22 00:14
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-02-21 21:22
红烧茄子家庭做发。茄子切成大片，不用去皮。一般一个茄子要切四片到五片。在片的两面用刀轻轻的横竖划上花刀。用平锅倒少一点的油。茄子两面都沾上干的粉芡。煎成两面都是金黄的颜色（比炸的省很多油。而且做出的菜也不腻。）。把煎成金黄的茄子根据个人的喜好切成大块。另起炒锅放一点点油放点葱花和姜丝放点番茄酱（放老抽也可，番茄酱红，老抽发点黑，要根据家里的情况喽）料酒。茄子块放入略炒，加点水放白糖（南方人多放北方人少放）盐。略烧一会加入青椒片木耳和番茄块。略加反炒（轻点）放入水粉芡。最后出锅的时候加入鸡精。蒜沫（如不喜欢可以不加）。
农家烧茄子怎么弄
1、食材：茄子1根，五花肉适量，葱半根，姜少量，蒜适量，红辣椒适量，酱油适量，豆瓣酱适量，食盐适量，白醋适量。2、准备食材：茄子、葱、姜、蒜、辣椒、五花肉适量 3、茄子改刀切段，使用盐水浸泡，五花肉切片，葱姜蒜切丝备用。4、锅内，少量冷油下锅，加热至冒泡（大约4成熟），五花肉下锅煸炒至...
红烧茄子怎么做
烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...
自己在家做的烧茄子怎么做好吃,自己在家做
烧茄子怎么做最简单?
\x0d\x0a\x0d\x0a2、将辣椒切片、蒜拍碎。 \x0d\x0a\x0d\x0a3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 \x0d\x0a\x0d\x0a4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。\x0d\x0a\x0d\x0a材...
烧茄子怎么做视频
首先，准备好食材，包括茄子、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、醋、料酒、淀粉等。将茄子切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净后沥干水分。接着，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。在碗中加入适量的酱油、糖、醋、料酒、淀粉和水，搅拌均匀备用。接下来是具体的烹饪步骤。热锅凉油，将茄子煎至两面金黄色后捞出备用...
烧茄子怎么做?谢谢
烧茄子怎么做好吃又营养?
材料准备：茄子：2-3根（中等大小）蒜末：适量 姜末：适量 青红椒：各1个（增加色彩和口感）葱花：适量 酱油：适量 老抽：少许（增加颜色）糖：适量（平衡酸辣）盐：适量 醋：少许（提鲜）水淀粉：适量（勾芡）食用油：适量 做法步骤：茄子处理：将茄子洗净，去掉头部，切成条状或块状，放入盐水中浸泡...
红烧茄子的家常简单做法?
1、将葱姜蒜、茄子所有食材洗干净准备好。2、茄子在淡盐水里浸泡15分钟。3、浸泡后茄子洗净切成滚刀段。4、切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。5、炒锅加热，倒入适量食用油。6、接着倒入葱姜蒜爆香。7、再倒入茄子煸炒。8、大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。9、最后加入...
烧茄子怎么做最好吃?
茄子吸油性强，可以先用盐水浸泡，也可以在炸之前裹上一层薄薄的玉米淀粉，减少油的吸收。勾芡时要快速翻炒，避免淀粉结块。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例，比如增加豆瓣酱、蚝油等提味。通过以上步骤，您可以在家做出美味的烧茄子，享受茄子的鲜美和丰富的调味层次。这道菜不仅色香味俱佳，...
烧茄子的家常做法 烧茄子怎么做
烧茄子是一道地方名菜，咸鲜回甜，酱香浓郁，而且营养价值丰富，做法容易上手，是现在家庭餐桌上的常客。青椒肉沫烧茄子：准备好茄子，青椒，肉末，姜，蒜，小葱。先把茄子洗净去蒂切条 ，放入盐、白醋、淀粉，拌匀腌制5分钟。再把青椒切块，姜、蒜和小葱切好。锅中放入油后将茄条放入锅中炒熟后捞出...
