教我做红烧茄子？
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发布时间：2022-02-22 02:46
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热心网友
时间：2022-02-22 04:49
支你两招： 方法一： 1.把茄子切成花刀：先切成半圆柱形（大一点，不易碎），再把有皮的 侧面划成许多小菱形（不要过深）； 2.待油热到7~8成时，下茄子煎，煎至微黄时，先放猪油（切记）， 再放盐、佐料（如：椒、姜、蒜、黄酒、香葱），最后关火、放味精， 拌几下即可。 如果起锅后在上面浇点肉沫（特热的，最好现做的），装盘时，有皮的朝上放整齐， 那就更漂亮了：色、香、味、形、养都有了。 你先做做看，感觉如何?味道如何？装盘后的看相漂亮否（像乌龟不？）。 方法二：1.把茄子切片，再把每片的两面煎至微黄，然后依次加蒜、椒、盐炒一会儿关火， 加香葱、味精即可。此法简单、素食，也可口。
热心网友
时间：2022-02-22 06:40
红烧茄子 原料 茄子400克，猪肥瘦肉50克，葱未5克，姜末3克，蒜末10克，面酱15克，盐2克，味精1克，白糖5克，料酒5克，酱油15克，水淀粉15克，芝麻油3克，植物油500克(实耗30克)。 制作 1.将茄子去蒂削皮，洗净后切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，撒少许盐腌约3分钟后挤去水;肥瘦肉切成片。 2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至七成热时放入茄子，作成淡*时捞出控净油。炒锅内留少许油，烧至五成热时放入肥瘦肉片煸炒，然后放入面酱炒散、炒出香味时加入葱末、姜末和蒜末炝锅，烹入料酒，加入酱油、茄块、盐、昧精、白糖和适量水掐沸后撇去浮沫，用小火烧至入味，加入水淀粉勾芡，淋入芝麻油翻匀装盘即可。 要点 蒜量要多;用小火烧至入味;芡汁均匀地包裹原料。
红烧茄子的做法 最正宗的做法
1 首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。步骤step 5 接着锅中放入少...
红烧茄子最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃不
在开始正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：茄子2根，猪肉末25克，番茄2个，青椒2根，蒜苗1根，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，胡椒粉2茶匙 第一步：将茄子清洗干净之后，切成滚刀块，然后放到水盆上面，再撒入适量食盐，倒入大量的清水，用手捞匀，然后用盐水浸泡一会备用！说明一...
红烧茄子的做法
做法 1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。3、把铁板加少许香油备用。4、炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。7、加入番茄酱继续炒至出香。8、加...
怎么做茄子好吃红烧茄子怎么做
1 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2 青椒和西红柿清洗干净后切块。3 大蒜若干一部分切片，一部分切末。4 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5 平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。7 放...
正宗的红烧茄子怎麽做
红烧茄子的做法步骤55.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。红烧茄子的做法步骤66.锅中油烧热，加入茄子炸。红烧茄子的做法步骤77.炸至茄子略软捞出。红烧茄子的做法步骤88.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。红烧茄子的做法步骤99.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱...
怎样制作红烧茄子
原料：1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。2、料酒两匙。3、八角（大料）两玫。4、葱三棵，切碎。5、蒜三瓣，切片。6、香菜两棵，切碎。7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、...
准备做饭,谁教一下我怎么做红烧茄子
1.准备好所以食材，并且洗干净 2.茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！3.西红柿青椒切块，葱姜蒜切片 4.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用 5.锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出 6.锅里留油放葱姜蒜煸香 7.放入...
家常红烧茄子教程
切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。3、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。4、将辣椒切片、蒜拍碎。5、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。6、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
我老婆让我给她做红烧茄子吃不知道如何做有谁教一下具体过程说一下_百...
1、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，...
红烧茄子的家常简单做法?
3、浸泡后茄子洗净切成滚刀段。4、切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。5、炒锅加热，倒入适量食用油。6、接着倒入葱姜蒜爆香。7、再倒入茄子煸炒。8、大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。9、最后加入鸡精，拌匀后，即可出锅装盘。10、最后红烧茄子的成品如下。
