烧茄子这道菜怎样做？
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发布时间：2022-02-22 02:50
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懂视网
时间：2022-02-22 03:18
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
怎样做烧茄子口感香而不腻?
茄子处理：将茄子洗净后切成条状或块状，根据个人喜好来定。为了减少茄子吸油，可以先用盐腌一下茄子，大概10分钟后，用手轻轻挤出水分。煎茄子：将锅预热后倒入足量的油，待油温升至5成热时，下入茄子煎至两面金黄，煎的过程中尽量少翻动，以免茄子破碎。调味料准备：在小碗中混合酱油、糖、白胡椒粉...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
烧茄子怎么做?
烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...
怎样做烧茄子好吃家庭做法
1. 茄子洗净去皮，切成大块。2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入茄子块，煎炸至两面微黄，捞出备用。3. 锅中放适量的食用油，加入葱段和蒜末，煸炒出香味。4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入糖、生抽、老抽，搅拌均匀。5. 放入煎炸好的茄子块，翻炒均匀，使调料均匀粘附在茄子上。6. 加入适量的...
烧茄子的做法大全
1、 做这道菜选长茄子最好。2、 蒜末的量可以稍大一点,这个比较提味。3、 茄子一定要煸软,这样才好吃。第二道:豆角烧茄子豆角烧茄子虽是一道平常菜,但却受好多人钟爱,尤其适合拌在米饭里吃,特别下饭。以下这种做法,只用到了平时炒菜的油量,而且操作简单,味道却非常好,很值得一试哦。具体制作方法第一步:...
烧茄子有哪些常见的做法?
烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口味丰富。常见的烧茄子做法有以下几种：红烧茄子：这是最常见的烧茄子做法之一。首先将茄子切成条状，用盐腌制一下，然后放入油锅中炸至金黄色。接着将炸好的茄子捞出沥油，锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的酱油、糖、醋、水和炸好的...
烧茄子的家常做法是怎样的?
5、倒入猪肉片，翻炒至变色，加入少许甜面酱。6、加1克盐，翻炒至酱汁将肉片全部包裹。7、倒入茄子，炒5分钟，加入5克酱油，1克盐，翻拌均匀至茄子炒软，即可出锅。8、家常烧茄子成品图。注意事项：1、茄子提前加盐，腌出水份再炒，是这道菜的诀窍。2、盐的份量根据自己的口味调整。
自己在家做红烧茄子,用什么酱油好?
一、准备好原材料和调味料。准备茄子三根并将茄子切块，记住选用的茄子一定不要去皮，红烧茄子吃的精华就是没有去皮的茄子，这样吃起来更有味道，口感也会比去了皮的茄子好很多。另外再准备好姜蒜，将其切成碎末，之后再准备好炒果大料等香料，豆瓣酱、盐、味精、酱油、冰糖都是必不可少的调料。二、...
如何做烧茄子
1、挑选出茄子丢掉一些腐烂虫蛀的部分，洗干净后沥水。2、烧开一锅开水后加入少许食用油和盐，把茄子放入开水中烫五分钟捞出。3、锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，然后倒入刚刚焯好的茄子，再倒入蚝油以及少许生抽。4、加少许水以及味精调味后淋于茄子上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。
做烧茄子有哪些诀窍,怎样才能鲜香美味?
以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”从记中可知其法精细。后来的红烧茄子，还加适量的白糖、酱油,’盐、肉末等，以调口味。【红烧茄子】需要准备的食材：三根茄子，肉末、大蒜一个、红椒、香葱、黄豆酱、...
烧茄子怎样做小朋友才会爱吃?
搭配喜欢的主食：将烧茄子搭配小朋友喜欢的主食，如米饭、面条或者馒头等，这样可以使整个餐点更加吸引小朋友。通过以上的一些小技巧和创意，我们可以使烧茄子这道菜变得更加适合小朋友的口味，从而让他们也能享受到这道美味的家常菜。总之，在烹饪过程中保持耐心和创意，让小朋友在享受美食的同时，也能...
