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做红烧茄子一般要炸多长时间？

发布网友发布时间：2022-02-22 17:59

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共7个回答

懂视网时间：2022-02-22 22:20

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-02-22 19:45

炸至茄子表面微黄就可以了。

主料：猪肉150g、茄子450g

辅料：油适量、精盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、面酱适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、细香葱适量、大料适量、姜适量

1、茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟，杀出水分。

2、猪肉洗干净切成条，用生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3、茄子上裹上面粉。

4、入油锅炸至表面微黄捞出控油。

5、起油锅，葱、姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。

6、加面酱炒。

7、加酱油、白糖炒。

8、茄子入锅炒。

9、加盐、味精炒。

10、炒均匀即可出锅装盘。

热心网友时间：2022-02-22 21:19

红烧茄子的做法
【材料】
茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
【做法】
1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。
做法一
食品用料
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

热心网友时间：2022-02-22 23:11

食材明细
茄子
2条
青椒
1个
西红柿
1个
蒜
适量
盐
适量
白糖
适量
花生油
适量
酸咸
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧茄子的做法步骤
家常红烧茄子的做法步骤：1 1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
家常红烧茄子的做法步骤：2 2青椒和西红柿清洗干净后切块。
家常红烧茄子的做法步骤：3 3大蒜若干一部分切片，一部分切末。
家常红烧茄子的做法步骤：4 4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
家常红烧茄子的做法步骤：5 5平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
家常红烧茄子的做法步骤：6 6闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
家常红烧茄子的做法步骤：7 7放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
家常红烧茄子的做法步骤：8 8出锅前撒上切好的蒜末即可。

热心网友时间：2022-02-23 01:19

红烧茄子在炸茄子的油最好能淹过茄子，这样炸的要均匀些。用料：青茄子一个生姜几片蒜瓣三到四个生抽少许蚝油一大匙葱花少许鸡精少许淀粉少许制作方法：茄子切块，葱姜蒜切碎待用。炒锅倒油烧热，先放茄子块下锅炸，油最好能淹过...

热心网友时间：2022-02-23 06:25

这次做茄子，尽管油炸过，但是事先浸泡了盐水，又裹了淀粉，这样，茄子中的细胞吸足了水分又加了层外衣，即使过油炸过，但是比不经这样处理的茄子吸油要少些。其实使茄子少吸油的方法有好几种，这只是之一。下次再和大家分享其他的小窍门。食材...追问你是厨师？

加淀粉的啊、我没吃过那样的也没见过。你是哪里的？

热心网友时间：2022-02-23 09:23

问百度啊，傻瓜。

茄子炸多久红烧茄子炸多久

1、5分钟左右。茄子，无论是炒、蒸还是炸等烹饪方法，都是极其容易能熟，所以炸茄子只需要大约5分钟的时间，否则也会油太多而太腻。2、另外，茄子在炸之前，需要在表面上撒上一层盐，使得茄子吐水，这样炸出来的茄子会带有外酥里嫩的口感，而且更容易熟。

红烧茄子下锅炸多长时间才熟红烧茄子下锅炸多久才熟

红烧茄子下锅炸多久才熟1、红烧茄子下锅炸两分钟左右才熟。2、红烧茄子是一道家常菜，茄子不仅营养价值高，而且口感软糯味道好。做红烧茄子首先要将茄子切好段用盐水泡5分钟，这样可以使得茄子不变黑。炸茄子要在茄子上裹一层面粉，炸制金黄就可以了。做红烧茄子的时候还需要倒入淀粉水进行勾芡，这样做...

红烧茄子要炸茄子吗

红烧茄子要炸多长时间：炒茄子时，要小火，不要容易糊，约2-3分钟后，可以换火炒1分钟左右。锅烧热加入500克色拉油，烧到7成热时，用手抓着挂着糊的茄块下油锅，注意不要烫伤，下完茄子后，炸一会，有沾连的用手勺和漏勺敲打开，茄子外表硬壳时捞出，油锅继续加热，在复炸一次，这样茄子会更...

红烧茄子的做法最正宗的做法

接着炒出红油后加入茄子翻炒均匀，如下图所示。步骤step 8 然后导入调好的料汁，翻炒三分钟就可以出锅了。步骤step 9 一道美味可口的红烧茄子就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注...

红烧茄子怎么做才好吃

3、将茄子块放入盐中拌匀，腌制十分钟。4、将腌制出的水分倒掉，茄子块撒上适量的玉米淀粉拌匀。5、准备一个干净的小碗，依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽，再加入半碗清水，调匀成碗汁备用。6、在锅中倒入适量油，油热至五六成热时，放入茄子进行煎炸。7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。8、在另...