小羽私厨之肉蟹煲的正宗做法,小羽私厨之肉蟹煲怎样做
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发布时间:2022-04-30 01:02
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时间:2022-06-27 17:09
螃蟹 3只
鸡爪 8只
虾 10只
土豆 1个
洋葱 半个
小葱 2根
姜片 5片
蒜瓣 3瓣
干辣椒 10克
郫县豆瓣酱 1大勺约15克
盐 1小勺约5克
黑胡椒碎 2克
- 步骤 -
1.土豆,洋葱切小块
2.螃蟹去外壳,去腮、胃,斩成小块
3.蟹腿用刀背拍碎,方便之后入味
4.螃蟹切面沾淀粉
5.放到煎锅里煎至变色,油要多放点
6.炒锅倒油烧热,放入葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱爆香
7.接着倒入1大勺郫县豆瓣酱,炒出红油
8.入鸡爪翻炒两下
9.倒入热水没过鸡爪,加盖炖30分钟
10.放入土豆再炖10分钟
11.再放入大虾烧至变色
12.最后放入螃蟹,1小勺盐,2克黑胡椒,炒匀即可