墨鱼仔怎么做?
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发布时间：2022-04-29 23:38
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热心网友
时间：2022-06-26 03:31
干锅墨鱼仔
主料：墨鱼仔400克
配料：红辣椒10克、青椒15克
调料：花生油50克、精盐2克、鸡精1克、红油5克、蚝油5克、白糖2克、豆瓣酱5克、料酒20克、十三香5克、干椒10克、大蒜10克、葱5克、姜10克、鲜汤100克。
制法：
1.墨鱼仔挑出眼睛，洗净，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。
2.青、红椒去蒂洗净，切滚刀块，放入干锅内；大蒜入油锅内炸一下捞出；葱切段，姜切片，干椒切段，豆瓣酱剁细。
3.锅置旺火上，加入植物油，下姜片、干椒、豆瓣酱煸香后，加入墨鱼仔、大蒜一起炒香，烹入料酒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精、蚝油、白糖、十三香，调好口味，用中火煨至墨鱼仔入味，旺火收浓汤汁，淋上红油和香油，装入垫有辣椒块的干锅内，撒上葱段即成。
特点：墨鱼仔鲜嫩，香辣味浓。
热心网友
时间：2022-06-26 03:32
蚝油墨鱼仔
蚝油各大超市均有销售。
材料：姜末、蒜末、蚝油（各大超市均有销售。）青椒、胡萝卜。 准备：把墨鱼仔洗净，过一下开水（不需要太长时间，不然老了就不好吃了。） 青椒、胡萝卜切片，用热油炒下，过油时不易时间长，容易破坏菜的营养价值。 开炒：锅中放油，待油热放入姜末、蒜末，再放入蚝油（放入蚝油时小心别烫到，蚝油入锅时小心。）放入墨鱼仔，青椒、胡萝卜炒，加入盐、鸡精（味精都可）适量。 即可，味道可以。
编辑本段墨鱼仔包饭
墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔，我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩，但它那圆 鼓鼓的白肚皮不禁让人想象—这样鲜嫩的它也许能给里面的东西不一样的清新？果然，它煮出的米饭这叫一个鲜！ 原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。 调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。 做法： 1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。 2.上述原料放盐、油拌匀待用。 3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。 4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。 墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。
还有三种请参考以下网址
小墨鱼仔怎么做好吃又简单
1、小墨鱼仔处理清洗净，用手指头挤着把嘴拽出来。2、锅中水烧开，放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干。3、韭黄洗净，切寸段。4、炒锅放油，放姜葱蒜煸香。5、倒入小墨鱼仔煸炒一下，加一勺料酒。6、加一勺蚝油翻炒片刻。7、倒入韭黄段炒至断生。8、加少许盐，翻炒均匀关火即可。
墨鱼仔的做法处理方法
步骤1：准备工作——先把洋葱洗净切成小块，把墨鱼仔用水清洗干净，并把墨鱼仔里面的内脏和内壳去掉。步骤2：去腥处理——取适量的姜片和花椒，将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯水，大约30秒后盛出，沥干多余水份，待用。步骤3：下锅爆炒——点火热锅，入油，先爆香洋葱块，大火，然后下墨鱼...
新鲜墨鱼仔做法
墨鱼仔洗净，青椒，葱头切块，葱，姜，辣椒切丝。炒锅加水倒入少许料酒。凉水倒入墨鱼仔，看到墨鱼仔的触手一打卷就捞出来。用老抽，盐，白糖，白酒兑一个汁。炒锅倒少许油，葱，姜，辣椒炒香后先炒葱头，青椒。配菜炒熟后，倒入墨鱼仔，烹入碗汁，快速翻炒均匀即可。
墨鱼仔怎么做好吃又简单
1、原料：墨鱼仔450克，青椒1个，洋葱半个，姜1块，啤酒1瓶。调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。2、把450克的墨鱼仔清洗干净，买来的墨鱼仔已经去除内脏了，所以只要用清水洗几遍即可，清洗干净挤干水分放盘子，调入1勺盐和料酒，半勺鸡精，生抽、蚝油各1勺，胡椒粉...
墨鱼仔怎么做
1、首先准备食材：青辣椒、墨鱼、豆瓣酱、花椒粒、姜、大蒜、味级鲜、植物油、白糖、辣皮子。2、把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀，用开水加料酒焯一下打卷即可捞起，过凉水沥干水分。3、姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝。4、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味，加豆瓣酱...
清蒸的墨鱼仔的做法怎么做好吃又简单,做
主料 墨鱼仔 ：5只 辅料 姜葱 ：适量料酒 ：适量 清蒸的墨鱼仔的做法 第一步 墨鱼仔洗净 第二步 抹盐闲置半小时左右 第三步 在墨鱼上铺上姜丝、葱花，水开后上锅蒸四分钟 第四步 时间到，打开锅加入一勺料酒，再蒸一分钟即可可 第五步 蔬果作点缀，完成 ...
墨鱼仔(墨鱼仔怎么做好吃)
接下来，对墨鱼仔进行处理。将墨鱼仔洗净，去除内脏和骨刺。可以用清水冲洗墨鱼仔，确保其表面的沙粒和杂质被清除干净。用刀轻轻切开墨鱼仔的背部，将内脏取出。用刀切除墨鱼仔身体两侧的骨刺，使其更易入味。在烹饪前，可以用盐和淀粉腌制墨鱼仔。将墨鱼仔放入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。腌制...
墨鱼仔的做法?
原料:墨鱼仔500克、雪饼100克、老干妈风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。 制法: 1、墨鱼仔洗净入沸水中(加少许料酒),氽定型捞起。 2、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中,在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔...
墨鱼仔的做法大全,墨鱼仔怎么做好吃
墨鱼仔的六种做法
1、香辣墨鱼仔：香辣墨鱼仔的口感非常的劲爆，大家在制作香辣墨鱼仔的时候，需要用到的食材主要是墨鱼仔，青椒，红椒，蒜片，姜丝，料酒，盐，酱油，鸡精。2、清蒸墨鱼仔：清蒸墨鱼仔的做法是非常简单的，大家需要使用到的材料主要是墨鱼仔，姜，葱，蒜，芝麻油等。3、墨鱼仔炒韭菜：墨鱼仔炒韭菜...
