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满汉全席为什么不叫汉满全席

发布网友发布时间：2022-04-30 00:37

共4个回答

热心网友时间：2022-06-05 00:59

展开1全部诶?我一直以为"满汉全席"的意思是"整个汉民族的菜",而不是"满族和汉族的菜"
不过按你这样理解也能说得通,毕竟"满汉全席"出现的时候正是清朝,是满族统治的时候,还是官场菜,自己总说自己好,当时政局如此,怪不得他人

满汉全席其实并非源于宫廷，而是江南的官场菜。据李斗的《扬州画舫录》说： “ 上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：第一份，头号五簋碗十件 —— 燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。第二份，二号五簋碗十件 —— 卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。第三份，细白羹碗十件 —— 猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。第四份，毛血盘二十件 —— 炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。所谓满汉席也。 ”

热心网友时间：2022-06-05 02:17

满族不过是中国56个民族中的一员大可不必计较，如果他们想推行文化还必须符合汉文化的特色，就必须被同化，因为汉族是主题对与少数民族有着优越感。

热心网友时间：2022-06-05 03:51

满汉全席菜式为慈禧所定，当朝为清朝，是满人建立的，当时的满人是占首位的贵族，自然是满在前，汉在后。

热心网友时间：2022-06-05 05:43

这样有意思吗？

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