新子姜小炒牛肉的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-29 22:17
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时间：2022-06-24 08:47
原料：仔姜一块100克、牛里脊肉20克、小红辣椒8-10只、小香葱一小把
调料：油两匙、盐适量、生抽一小匙、黑胡椒粉少许、蚝油一小匙、干淀粉一小匙、糖一小匙
做法：
1、仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。
2、牛肉去筋膜，逆丝切成均匀较细的丝，加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。
3、锅内放一匙油，烧热后，下牛肉快速翻炒到肉丝变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可。
4、炒锅洗净，烧干，不放油，将姜丝放入反复煸炒，直到炒出姜的香味。
5、顺锅边加入油，将小红辣椒段放入炒匀，略放盐调味，炒出辣椒的香味。
6、将炒好的牛肉丝倒入锅中，和所有材料混合，如喜欢有点汤汁，可以略加一点水，撒入香葱段，翻匀即可。
芹菜子姜炒牛肉的做法,芹菜子姜炒牛肉怎么做
适量 步骤 1.食材准备 2.食材准备，牛肉用酱油，油，盐，生粉腌一下 3.锅烧热，放入油，倒入子姜炒香 4.然后倒入牛肉。在子姜上面煎一分钟不要动它，这样的牛肉很嫩 5.一分钟后翻炒牛肉 6.倒入芹菜 7.大火翻炒至芹菜熟后，加入少许盐调味即可 8.很快手的小炒菜 ...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
小炒牛肉丝的做法 最正宗的做法
1/11将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。2/11牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。3/11腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝，干红辣椒剪碎。4/11锅中稍多些油，温油小火煸香花椒。捞出花椒。5/11然后下一半的蒜蓉炒香。6/11改...
牛肉怎么做好吃
步骤 1.首先将牛肉切薄片，连切两刀，第一刀不要切断、姜切丝、朝天椒切圈。2.准备好牛肉，加半勺盐、少许白糖，淋入适量蒸鱼豉油，加一勺生粉，抓匀，腌制十分钟。3.锅中放入油，下入姜、朝天椒煸香。4.接着倒入牛肉，翻炒至变色，随后淋入适量料酒，倒入适量蚝油，翻炒至断生，即可。
炒牛肉都有什么做法?越多越好,最好简单易学的。
步骤1、牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。步骤2、锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。步骤3、加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。步骤4、加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。步骤5、...
为什么湘菜里多用子姜而不是老姜?
湘菜以小炒为主、仔姜性微辣、脆、宜食用增加菜肴鲜味，比如我们湖南怀化一道名菜：芷江鸭、洪江血粑鸭，那都是跟仔姜绝配的组合，有些食客冲着那个仔姜味去的。而老姜性姜辣、丝多、口味太重，一般人受不了那股辣味，一般在家里就用做泡菜放剁椒坛子里、放几个月都可以、可以食用、像在我们乡下、...
为什么湘菜里多用子姜而不是老姜?
些与香菜的特点有关，湘菜主要以小炒为主。子姜由于生产时间短，所以质地脆嫩，水分多，吃起来无渣，辛辣味也比较轻，能增加菜肴鲜味，适合炒菜；而老姜纤维多，性姜辣、口味太重，炒菜不容易被人接受，只适合做调料。所以湘菜喜欢用子姜而不用老姜。
大家喜欢用牛肉做的什么菜?
介绍个你，干煸牛肉丝，很有嚼头，越嚼越香， 推荐给你啦 好吃，但是不难做！原料：牛柳8两（约320克，切丝），甘笋、西芹各2两（约80克，切丝），蒜茸1汤匙，油2.5杯，辣椒油4茶匙，麻油1茶匙。调味料（一）：豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶匙。调味料（二）：酒、老抽1汤匙，糖1...
湘味腊牛肉怎么做好吃
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四川菜怎么做
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