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凉拌面疙瘩怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 22:07

共2个回答

热心网友时间：2022-06-24 02:29

－准备食材－

高筋面粉
南瓜
鸡蛋
盐
芝麻酱
苹果醋（或者别的醋）
葱
蒜
盐
酱油
水
花生碎（或者坚果碎）
－步骤－

1.南瓜切开后去籽清洗干净,对切开,每一半再切开。切成小块的原因是蒸起来熟得更快。

2.上蒸锅大火10分钟左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有营养，南瓜是不用打农药的，放心吃）后，用勺子压成泥。

3.面粉里加入鸡蛋和一点盐和刚才压成泥并且已经凉了的南瓜泥。

4.不用额外加水，柔成一个稍微偏硬的面团。如果太硬稍微再加点南瓜泥。

5.用擀面杖压开。压得扁一点长方形就可以了。

6.放入面条机用一档不断的压面。要碾压的比较有形为止。

7.改用四档压面皮，这时面皮变薄了，碾压三遍后就可以了。

8.在面皮上刷上面粉。

9.放入面条机出面的地方，南瓜面条就做好了。

10.在面条上再撒点干面粉，防止面条粘连。

11.水开后下面条，并在水里滴几滴色拉油。

12.面条煮开后加半碗冷水，再次煮开就可以了。用冷开水冲凉，千万不要用自来水冲，这样不卫生。冲好后的面条再用色拉油搅拌后放入冰箱冷藏至少1个小时。

13.开始调制面的浇汁。在碗里放两勺芝麻酱。加入水调匀。

14.加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎。加入苹果醋。加入酱油。加入葱花。尝一下，如果淡的话加点盐和鸡精。再次调匀就可以了。

热心网友时间：2022-06-24 02:30

主料
面粉
200g
西红柿1个
白萝卜
1节
西葫芦1节
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
葱
适量

步骤
拌疙瘩汤的做法步骤1
1.水龙头开成滴答水的样子，将面盆放在下面，筷子不断的搅动
拌疙瘩汤的做法步骤2
2.西红柿去皮，切片，白萝卜和西葫芦洗净切片，葱切碎
拌疙瘩汤的做法步骤3
3.炒锅烧热加适量色拉油，从煸出香味后将萝卜西葫芦下锅爆炒，再加入西红柿酱油、花椒粉后加入开水。
拌疙瘩汤的做法步骤4
4.锅开后将面疙瘩均匀撒入，再开锅后打入一个鸡蛋，放适量盐关火。

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