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怎样解决荞麦面口感粗糙的问题

发布网友发布时间：2022-04-29 22:12

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 05:51

　　在荞麦面里加一些全面分可以解决口感粗糙。

　　主料：苦荞麦粉(粉)60克，全麦粉60克

　　辅料：面粉120克，鸡蛋2个，水6大勺
　　调料：食盐1小勺
　　1.混合粉类和盐，加入3大勺水，成为沙状混合物
　　2.揉5到10分钟，成为光滑不粘手的面团
　　3.冷藏放松至少20分钟
　　4.分两份，分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次，然后逐渐调整厚度，压到最薄
　　5.用压面机切成细条晾干

热心网友时间：2022-06-24 05:52

和其他比较精一点的粉一起混合吃，比如大米、小米、面粉，这样口感好，营养也好。

参考资料：http://www.ce.cn/cysc/sp/ysyjk/200608/17/t20060817_8173199.shtml

热心网友时间：2022-06-24 05:52

荞麦含有丰富的蛋白质、硫胺素、核黄素、和铁。将其磨成粉后可以做主食。是一些特殊人群（如糖尿病人和高血脂病人）的主食之一。但是荞麦的质地决定其口感粗糙，为了解决好这个问题，人们经常按比例添加少量的普通面粉以改善其口感。如制作发糕等。

热心网友时间：2022-06-24 05:53

和其他比较精一点的粉一起混合吃

热心网友时间：2022-06-24 05:54

加些面粉

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