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高度白酒是什么时候开始有的

发布网友发布时间：2022-04-29 22:20

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热心网友时间：2022-06-24 10:06

高度白酒始用于唐代。

高度白酒，酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算高度酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。

我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有：烧酒、烧春，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指蒸馏酒还有争论。宋代以后，烧酒、烧春才是真正的蒸馏酒。

白酒和老白干，这是现代才启用的名称。糟烧或糟烧酒，是黄酒过滤后的酒糟经再次发酵，并经蒸馏得到的蒸馏酒。

在我国古代，由于历史悠久，地域不一，留传下的蒸馏酒的名称很多，但古代文献中所说的”白酒"这一名称却不是指蒸馏酒。只是到了现代，才用白酒代表经蒸馏的酒。

扩展资料

白酒度数分类：

白酒的度数一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类：一类是高度白酒，另一类是低度白酒。

1、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在40度以上，多在55度以上，一般不超过65度。

2、低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。

1、高度酒：一般不超过65度。

2、降度酒：主要指五十四度左右的酒。

3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）。

优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

参考资料来源：百度百科-高度白酒

参考资料来源：百度百科-蒸馏酒

热心网友时间：2022-06-24 10:07

蒸馏酒始于元明，兴于明清，胜于近代！
1915年在巴拿马博览会茅台镇产的酱香型大曲酒荣获金奖后，
中国白酒同列世界六大蒸馏酒，也推动中国白酒的
发展。

热心网友时间：2022-06-24 10:07

比较正式的说法，蒸馏酒是从金代开始出现的，理由是“蒸馏器”是金代的。
在此之前，都属于“压榨”或“过滤”酒，即米酒类。酒度大都在十几度。
当然也有“三碗不过岗”的所谓“高度酒”。多说30多度。

热心网友时间：2022-06-24 10:08

白酒在我国何时起源尚未定论，有唐代起源、元时传入、元代始创之说。
过花摘酒是中国白酒的传统工艺，过花前摘取的酒度在58度左右，混合液在65度左右，过花后的酒为酒尾，需回锅再蒸。

热心网友时间：2022-06-24 10:09

烧酒非古法。自元传人。本草纲目记载。

高度白酒是什么时候开始有的

高度白酒始用于唐代。高度白酒，酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算高度酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有：烧酒、烧春，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指蒸馏酒还有争论。宋代以后，烧酒、烧春才是真正的蒸馏酒。白酒和老白干，这是现代...

中国出现高度酒的历史有多少年,不要天天说白酒有几千年之久了

也就是说，在元代以前可能存在着高度酒，但是在元代之后的话，中国的高度酒就比较普遍了，而这主要是因为在元代这一时期，蒸馏技术从古阿拉伯人的手里传入到了中国，于是被古人将蒸馏技术与传统的酿酒工艺相结合，从出现了现在所称的蒸馏白酒，但是在当时的话应该是应该是被称之为烧酒。所以关于中国出现...

高度白酒是什么时候出现的

高度白酒是在元朝时期出现。明代药物学家李时珍曾在《本草纲目》中记载：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器盛取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。”高度白酒的储存条件为温度控制。理想的储存温度应在15摄氏度到20摄氏度之间，以避免温度过高或过低导致的品质变化。过高的温...

中国出现高度酒的历史有多少年,不要天天说白酒有几千年之久了

目前普遍认为，高度酒的出现不晚于元代。换言之，元代之前可能已有高度酒的存在，但元代以后，高度酒在中国逐渐普及。这主要得益于元代时，蒸馏技术从阿拉伯传入中国，与传统酿酒工艺结合，产生了蒸馏白酒，当时称之为烧酒。因此，中国高度酒的历史至少有八百多年。对于声称白酒有千年历史的人来说，可以明确...

高度酒、降度酒、低度酒以什么标准来进行划分?

事实上，跟黄酒相比，高度白酒出现的年代算不上久远。大约在公元前5000-3000年时候，中国就出现了谷物酿酒，也就是最初的黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，酒的度数得以进一步提高，能达到十多度。到了北宋时期，辽国、金国等进驻中土以后，才首创出蒸馏酒，真正的白酒...

高度白酒起源于什么时候,答案可能你想不到

那么高度白酒起源于什么时候？虽然目前仍有争议，但大多数人认为起源于元朝时期。在元代时期的蒸馏器与以往的蒸馏器大有不同，具备的科技含量已较高。并且元末时期诗人李昱的诗中有描述年深始作汗酒法，以一当十味且浓，这意味这当时的蒸馏酒度数已经比较高了。此外，元代时期百姓们已经将自家酿造的酒...

高度白酒的历史,这些冷知识,快来看一看吧(高度白酒出现在什么朝代)

高度白酒出现在什么朝代高度白酒出现在宋代,但真正蒸馏的出现还不得而知。据考古发掘出土大量陶皿、酒器和饮用水等文物表明,在新石器时代中国已经开始酿制谷物酿造酒了。根据史书记载:商灭夏后,“纣王”以秫酒为池,悬肉为林;周宣帝“甘美之”(《吕氏春秋》),并有“十月获稻、为此冬酒”之说,是我国...

中国出现高度酒的历史是1000年还是两千年?(我国高度酒有哪些)

中国高度酒距今已经有两千多年历史了,但没有确切的证据证明白酒出现得更早。在古代我国酿制黄酒是用稻米、黍米等谷物为原料经发酵后压榨而成的一种饮料。在宋代以后,人们逐渐掌握了用曲、蘖等制造技术,开始大量酿制黄酒。由于当时并没有蒸馏这一过程,酒中含有很多对人体有害的物质,这些物质会导致饮酒者...

高度白酒的历史,这些冷知识,快来看一看吧(高度白酒的历史起源)

中国高度白酒的历史源远流长,可以上溯至6000年前的新石器时代晚期,距今已有3000年左右的历史了。据考古学家们推测,早在新石器时代的仰韶文化时期,就有了以陶制容器盛放各种谷物或果品的器具;而从出土文物来看,当时已出现了用青铜蒸馏取代发酵原辅料用的木炭灰残留液;还有商周时代的甲骨文中也有使用酒曲...

中国高度酒是什么时候开始流行的?

中国高度酒是从改革开放之后开始流行的，因为这样的酒拿出来喝起来都很有面子也是很多领导人喜欢的酒。

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