龙头鱼要怎么做好吃
发布网友
发布时间:2022-04-29 21:41
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2022-06-23 12:06
酸辣龙头鱼汤
材料:鲜龙头鱼,嫩豆腐
做法:
1.配调料:香醋、生抽、辣椒酱、鲜辣粉、胡椒粉、白糖调成汁。
2.龙头鱼切成段,倒一半的调料和一勺的淀粉拌匀鱼段,稍腌。
3.汤锅水烧开后,放入豆腐,放少许盐,开锅后倒入鱼段。再次开锅后倒入剩下的调料,洒鸡精,葱花、香菜即可。
龙头鱼豆腐汤
用料
切斜段的龙头鱼 350g 切丁的南豆腐 200g 叶状温州咸菜 100g 油 2汤匙(30ml) 绍兴加饭酒 3汤匙(45ml) 镇江陈醋 1汤匙(15ml) 大蒜粒 1汤匙(15g) 姜片 5片 香菜 1小把 盐 1茶匙(5g) 白砂糖 1/2茶匙(3g) 清水 500g
做法
1.小火烧热炒锅中的油,炒香大蒜粒和姜片。
2.倒入龙头鱼,调大火,用铲子轻轻翻拌鱼块,煎炸几分钟,依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐,加盖略煮。
3.在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸,炖5分钟后放入豆腐丁,撒入香菜段即可出锅。
小贴士:姜片和龙头鱼一起用油煎过后再添水烧汤,鱼汤便会很白。
热心网友
时间:2022-06-23 12:06
清蒸,猛火蒸十五分钟,出锅倒掉水份,葱丝姜丝红辣椒丝放在鱼身,再放少许味精,倒二两花生油在锅烧八成热,淋在鱼身,後淋上蒸鱼鼓油,碟边加几条香菜,ok
热心网友
时间:2022-06-23 12:07
http://www.so.com/s?ie=utf-8&src=wd_xp&q=龙头鱼要怎么做好吃
热心网友
时间:2022-06-23 12:07
红烧龙头鱼,鱼肉味道鲜美。
水鱼一斤
香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
味精适量
白糖适量
盐适量
料酒适量
酱油
1.准备一斤龙头鱼,蒜几瓣,葱一根,香菜几根,辣椒适量,胡椒粉适量
2.葱蒜辣椒切丁,姜切丝,葱花香菜备用,龙头鱼切断,整条鱼可以不切断连着,煮时不会散了
3.锅加热,下油,下姜丝下辣椒煸香,再下葱蒜
4.再下入龙头鱼不用翻炒,加盖中火烧会
5.开盖加入料酒提香,加入酱油提色,下点白糖,鱼加点糖味道更鲜甜点,不要太多
6.出锅前加入味精,盐适量,撒上葱花跟香菜,胡椒粉,装盘即可
7.好了,很简单的红烧鱼哦