花椒的「麻」是一种味觉,还是一种触觉?是怎么样产生的?
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发布时间：2022-04-29 21:42
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时间：2022-06-23 13:00
花椒的有效成分可以激活感觉神经元和触觉感受器，因此我认为“麻”可以认为是二者的叠加。这种麻和我们平时说的手麻脚麻大体相同，称为感觉异常（Paresthesia）。
花椒的有效成分hydroxy-alpha-sanshool（Hydroxy alpha sanshool）可以激活低阈值的触觉感受器（low-threshold mechanoreceptors）和一部分感觉神经元。这些感觉神经元表达TRPV1受体，但不表达TRPA1受体；它们虽然能被辣椒素激活，但并不是痛觉神经元。
文献2认为hydroxy-alpha-sanshool 能激活TRPV1和TRPA1，但文献1 反驳了这个观点，认为hydroxy-alpha-sanshool主要是通过抑制一些pH敏感的钾离子通道（KCNK3, KCBK9, KCNK18）使神经元去极化。
花椒的“麻”是一种味觉,还是一种触觉?
花椒的麻准确而言是一种触觉。花椒中含有的羟基甲位山椒醇会刺激人体中负责中等区间的振动的神经纤维，和50赫兹的振动在口腔中产生的感觉是相同的因此花椒的麻准确的说是一种触觉。
花椒带来的麻并不是味觉而是一种触觉
花椒带来的“麻”并不是味觉，而是一种触觉，准确地说等同于50赫兹的震颤。花椒的麻来源是花椒麻素，即一种名为hydroxy-alpha-sanshool 的化合物激活了皮肤下的神经纤维 RA1，而 RA1 纤维正好负责中等区间的震动频率（10-80赫兹），包括50赫兹。举一个简单的例子：当有微弱电流刺激你的舌头时，你会...
花椒的“麻”是一种味觉,还是一种触觉,是怎么样产生的?
花椒的“麻”是一种触觉。花椒的有效成分hydroxy-alpha-sanshool（Hydroxy alpha sanshool）可以激活低阈值的触觉感受器和一部分感觉神经元。这些感觉神经元表达TRPV1受体，但不表达TRPA1受体；它们虽然能被辣椒素激活，但并不是痛觉神经元。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早...
花椒的麻是一种味觉还是触觉?
花椒的麻是一种是触觉，说等同于50赫兹的震颤。花椒含有的羟基甲位山椒醇激活了皮下神经纤维RA1，而RA1纤维正好负责感受中等震动频率(10～80赫兹)。
花椒的「麻」是一种味觉,还是一种触觉?是怎么样产生的?
花椒的麻的感觉是如何产生的?
花椒的麻味来源是花椒麻素，即一种名为羟基甲位山椒醇的化合物。激活了皮肤下的神经纤维 RA1，而RA1纤维正好负责中等区间的震动频率（10-80赫兹），包括50赫兹。这是花椒令人产生震颤感的主要原因。麻感主要由不饱和脂肪酸酰胺类物质作用于机械感受器与疼痛感受器，通过调节双孔钾离子通道（KCNK）、瞬间...
麻和辣的区别是什么?
1、定义不同 麻味：是触觉，不是味觉，中式调味中广泛使用的一种味型。辣味：不属于味觉，是一种感觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉。2、来源不同 麻味：源于以干花椒加工而成的花椒油和花椒粉，以及鲜花椒、花椒叶。辣味：源于辣椒、胡椒、花椒、姜、丁香和肉豆蔻、...
花椒的「麻」是一种味觉,还是一种触觉
味蕾的触觉，属于味觉
花椒为什么吃到嘴里是麻的,但是人们却很喜欢它?
一.花椒，是一种人们又爱又恨的佐料。爱，是因为它可以给人们味觉的刺激，使人们感受到兴奋，而人们不喜欢花椒的原因是因为吃花椒会让舌头变得麻麻的。花椒，厨房里必不可少的调味品，味道辛辣香浓，既开胃又温热。那么花椒为什么会麻呢？原来花椒的麻味来源于花椒麻，主要存在于花椒果实的凸面。当我们...
花椒的麻味和辣味一样都是痛觉吗?
麻味和辣味属于味觉。六根：眼、耳、鼻、舌、身、意；眼能见色是视觉，耳能闻声是听觉，鼻能嗅香是嗅觉，舌能尝味属于味觉，身能感触是触觉，意能知法是知觉。
