馒头怎么才不酸,
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发布时间：2022-04-29 22:57
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热心网友
时间：2022-06-25 04:51
可以加小苏打中和，即可解决馒头发酸的问题。
蒸馒头的面里面是添加发酵粉的，如果发酵时间太长，或者发酵温度太高，都会导致发酵过度，如果使用发酵过度的面来蒸馒头，那么蒸出来的馒头会有酸味。可以在发酵好之后，闻一下面的味道，如果发酵过度，这个时候是可以问出酸味的，那么就添加小苏打，即食用碱粉，再把面和匀，进行中和，那样蒸出来的馒头就不酸了。如果稍微多放一点点小苏打，蒸出来的馒头微微发黄，还会有碱香味。
热心网友
时间：2022-06-25 04:52
馒头采用传统的发酵法，由于发酵过程中会产生酸性物质，馒头会变酸，需要在和面的时候，添加一些碱进行中合。
有以下办法使馒头不酸:
一、一般采用小苏打，中和了酸碱，还可以分解成二氧化碳，使馒头更蓬松。
二、市场上有买自发粉的，直接和面，面发好就可蒸，也不会发酸。
三、还有可以使用安琪酵母，用温水化开和面就可以，一旦面发好，就可蒸。
热心网友
时间：2022-06-25 04:52
馒头采用传统的发酵法，由于发酵过程中会产生酸性物质，所以馒头会变酸。需要在和面的时候，适当添加一些碱进行中和。一般采用小苏打，或者苏打，既中和了酸碱，多的还可以分解成二氧化碳，是馒头更蓬松。 现在市场上有买自发粉的，直接和了就蒸，不会发酸。 还有一个办法就是使用安琪酵母，用水化开和面就可蒸，也不会发酸。
馒头蒸酸如何去酸味
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蒸馒头有点酸怎么办 蒸好的馒头酸补救方法
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做馒头不发酸的方法
1、在和面时可以加小苏打中和，即可解决馒头发酸的问题。2、蒸馒头的面里面是添加发酵粉的，如果发酵时间太长，或者发酵温度太高，都会导致发酵过度，如果使用发酵过度的面来蒸馒头，那么蒸出来的馒头会有酸味。可以在发酵好之后，闻一下面的味道，如果发酵过度，这个时候是可以问出酸味的，那么就添加小...
做馒头怎么不发酸 做馒头加什么可以中和酸
如果是老面发酵的，本身有一定的酸味，加入少量食用碱可以中和酸味，放入食用碱的量不是固定的，可以慢慢的加入，面团用刀切开一块，上面如有芝麻粒一样均匀的孔，则说明用碱的量合适。食用碱不要放的太多，否则有难闻的碱味，而且容易造成馒头发黄。注意一定要购买食用碱，不要工业用碱，否则有可能造成...
馒头有酸味是什么原因
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馒头蒸酸了怎么处理不酸了
馒头怎么蒸才不酸：可以在发酵好之后，闻一下面的味道，如果发酵过度，可以闻出酸味，则可添加小苏打，即食用碱粉，把面和匀，进行中和，蒸出来的馒头就不酸了。如果稍微多放一点小苏打，馒头就会微发黄，还会有碱香味。馒头：馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它...
馒头发酸的原因和解决办法馒头发酸有的解决方法介绍
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