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用水,醋,小苏打掺起来浇黄瓜,好吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 23:31

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 23:35

可以很明确的回答您：不能。

因为，小苏打学名为碳酸氢钠，是碱性物质，而白醋是酸性物质，两者混合后会发生酸碱中生成碳酸，并没有任何灭杀病害虫的作用。

但是小苏打制成溶液单独用在蔬菜生产上，却有非常好的防病效果和增产效果，具体如下：

1、用浓度为0.2-0.5%的小苏打溶液喷施蔬菜，可以有效防治黄瓜的炭疽病、白粉病和豇豆的煤霉病等病害，病害初期喷施1次，病害较重可在第二天加喷1次。

2、用100千克水＋0.2千克小苏打制成溶液，喷施双孢菇等食用菌，既能有效促进菌素生长发育，又能有效抑制杂菌污染。

3、在大棚蔬菜生产期，每亩用0.5％浓度的小苏打溶液50-60千克，每隔3-4天喷施蔬菜1次，能够为增加棚内二氧化碳量，可以提高蔬菜10-20%的产量。

4.把茄果类蔬菜的种子在浓度为0.2%的小苏打水溶液浸泡30分钟后，捞出洗净催芽播种，可有效预防炭疽病、灰霉病等病害的发生。需要特别注意的是，小苏打是碱性物质，不能和酸性农药或酸性肥料混合使用，否则会因酸碱中和失去药效或肥效。

热心网友时间：2022-06-25 23:35

不行的，黄瓜遇到酸性和碱性水溶液，会死掉的，用洗脚水浇黄瓜味道都会变苦的，不信试试看。

热心网友时间：2022-06-25 23:36

食品安问题频传，许多人开始在家洗手作羹汤、或尽量吃天然蔬果。但这并不代表吃下肚的东西就100%安全。最大的挑战在于，我们从市场精心挑选的蔬果，可能带有农药残留。

为维持蔬果产量及品质，农民几乎无法不用农药。虽然采收时，农药通常已消退到安全值内，但蔬果仍有些部位，如蒂头、根部，特别容易聚积药剂。

现在坊间流传各种洗菜去农残的方法，从蔬果清洁剂到醋、食盐、小苏打到昂贵的臭氧蔬果清洗机。五花八门洗蔬菜的建议，让人眼花缭乱。到底哪一种洗菜方式才是科学证实正确且有效的？

冲洗蔬菜须知

农药分为接触系农药与内吸式农药，接触性农药，喷在植物表面部位，不会转移到植物其他部分，这种农药通常是脂溶性。内吸式农药，经由植物气孔、水孔、根系等吸收，随着水分吸收均匀散布到植物其他部位，这种农药通常是水溶性。

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蔬果清洁剂

蔬果清洁剂的成份大多是化学合成的表面活性剂，它可能号称天然，因为它添加了一些“天然的”成分如椰子油或是橘子精油。

蔬果清洁剂的原理就是使用表面活性剂，去有效溶解脂溶性的农药。但它有可能造成第二个问题，就是没有把蔬果清洁剂洗干净，造成二次污染。当然各家的清洁剂成分不同，所以请检查成分，再酌量使用，并确保最后流水清洗乾净。

而美国缅因大学的研究，针对有机蔬果清洁剂品牌Fit的实验，清洁剂和蒸馏水的清洁效果其实是差不多的。美国FDA（食品药品监督管理局）也是不推荐使用任何蔬果清洁剂的。

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小苏打或醋来洗菜

台大农业教授颜瑞泓出版的《正确洗菜摆脱农药阴影》提到过小苏打化学名称是碳酸氢钠，具有弱碱性，常用于食品中和酸性。酸性农药，在碱性环境中，降解速度会变快。

像是常用在十字花科蔬菜或叶菜类的杀虫剂马拉松（马拉硫磷），在pH7环境中半降解周期为六天，pH9时半降解周期需半天。但是一般洗菜通常都是十几分钟就完成，因此短时间使用小苏打清洗的效果未必比清水冲洗来得好。

而醋是酸性的，用醋清洗使用杀虫剂马拉松（马拉硫磷）的蔬果，反而会延长农药降解的时间，去除农药效果适得其反，同时醋的味道会留在蔬果上，影响食物的风味。

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盐水洗菜

坊间传言盐水可以清除农药，但台大农业化学系教授颜瑞泓认为，许多农药是脂溶性物质，盐水清洗的效果不佳；且盐水只能使用浸泡方式清洗，清除农药效果不会比在水龙头下清洗更好。

同时，盐水的浓度不好掌握（非官方的美国环境保护局建议是使用2％浓度的盐水），如果用过浓的盐水清洗蔬果，渗透压过高，造成反效果，钠离子与农药进入食材中。主妇们又通常会在烹调过程再加入食盐，不知不觉中摄取过多钠离子。