怎样煮挂面好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-29 23:14

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懂视网 时间：2022-06-25 07:49

　　挂面是很多家庭常备的主食之一，煮挂面看似简单，但想要煮得好吃，还需要一些小技巧。今天小编就教大家怎样把挂面煮得好吃又营养。现在，就一起来学习一下吧!

　　挂面这样做，比煮好吃多了!

　　葱油挂面

　　/ 食材 /

　　清水，挂面，蚝油，小葱，麻油(花椒油)，盐。

　　/ 步骤 /

　　1、锅里煮清水，放点蚝油，一点盐。

　　2、水开后放入挂面

　　3、开始切小葱，切成葱末备用。

　　4、面煮成能随着锅里的水摇曳时，放一点麻油。

　　5、关火，放小葱。

　　6、盛碗里，搅拌一下，吃。

　　/ 小窍门 /

　　1、没有小葱时也可以用大葱代替，切碎点。

　　2、麻油是大招，必不可少，麻油是花椒油，不是芝麻油，一些超市没有卖的，可以去大型菜市场的干货区，卖银耳，干辣椒的那里，一般都有。

　　老干妈挂面

　　/ 食材 /

　　挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣、香油，如果有点牛肉干甚佳。

　　/ 步骤 /

　　1、酱油铺满碗底，老干妈一小匙，一小筷(没错，夹一小筷子的意思)郫县豆瓣，一点点香油，有牛肉干就放进去，没有的话也无所谓。

　　2、水煮开后，趁着水沸，一小勺开水倒入碗中，为的是化开郫县豆瓣和老干妈，水一定不要多，一点点就够了。

　　3、下面，待之面条煮到中间没白色，立刻关火起锅，与底料拌匀，趁热食之。

　　挂面煎饼

　　/ 食材 /

　　挂面适量、鸡蛋3个、油适量、香油少许、青椒少许、黄瓜少许、豆瓣酱两大勺、生抽1勺。

　　/ 步骤 /

　　1、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。

　　2、挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。

　　3、平底锅加热，放入适量油。

　　4、放入挂面，小火煎两分钟。

　　5、鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。

　　6、表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。

　　7、把调好的酱料均匀抹在饼上。

　　8、从中间折合，煎一两分钟。

　　9、出锅后切成块状，开吃。

　　挂面披萨

　　/ 食材 /

　　挂面100g、杂蔬粒、香菇贡丸、葱、甜面酱、鸡蛋两个、盐、油、马苏里拉芝士碎。

　　/ 步骤 /

　　1、先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。(适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水。)

　　2、挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。(没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度，譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好)。

　　3、盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散，平铺在盘子上。

　　4、鸡蛋打散，加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。

　　5、涂上甜面酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。

　　6、放入预热好的烤箱，180℃，20分钟。

　　/ 小窍门 /

　　做披萨的精髓其实是有什么菜就放什么菜哦～

　　油炸面条大虾

　　/ 食材 /

　　大虾六只、挂面一把、盐少许、色拉油。

　　/ 步骤 /

　　1、将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净。

　　2、洒少许精盐腌制几分钟。

　　3、将挂面投入沸水中煮软立即捞出。

　　4、用自来水将挂面过凉。

　　5、将过凉的面条沥干水份。

　　6、腌好的大虾尾部沾上干淀粉。

　　7、用沥净水的面条将虾尾缠起来。

　　8、放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可。

　　挂面干脆面

　　/ 食材 /

　　挂面一把、蚝油一大勺、盐、五香粉、椒盐。

　　/ 步骤 /

　　1、挂面煮熟，过凉水。

　　2、依次加入调味料搅匀～

　　3、用筷子卷出一个小球，注意别卷太大，否则表面炸脆了，里面还不脆。

　　4、油五成热时转小火，开炸～炸至两面金黄就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。

　　【饮食】挂面怎么煮好吃又营养

　　水准备煮沸就可以下面条了

　　不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很好的口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡，准备沸腾的时候就把挂面放进去，让挂面经历一个水温变化的过程，这样更容易煮出口感，煮出韧劲。

　　面条加盐不要加太早

　　很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早加入含碘的食盐在作怪了，盐在面条快熟或是煮熟后再加入，面条就不会带苦了。

　　其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候就已经添加过了食盐，盐分已经够了。

　　煮挂面的面汤最好不要喝

　　有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。

　　你可以先把面条在开水中过一下，等到面条基本熟透的时候捞起来。然后另外煮开水加鸡蛋或者加青菜，在将煮熟的面条加进汤里面就可以了。

挂面

热心网友 时间：2022-06-25 04:57

热心网友 时间：2022-06-25 06:15