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天津市区哪有渝新干锅鸭头的饭店?

发布网友 发布时间:2022-04-29 22:35

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-24 17:20

渝府干锅鸭头 电话:022-25347784 地址:塘沽区河北路康居园底商

热心网友 时间:2022-06-24 17:20

一、原料:鲜鸭头5 000 g,干辣椒400 g,姜块100 g,葱结120 g,八角20 g,三奈10 g,桂皮8 g,小茴香10 g,草果10 g,花椒50 g,丁香5 g,砂仁8 g,豆蔻12 g,排萆5 g,香叶3 g,精盐200 g,味精50 g,硝盐1 g,红曲米50 g,料酒100 g,鲜汤5 000 g,精炼油2 000 g
二、制作方法:
1.鸭头的初步加工
将鸭头冲洗干净后,加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
2、卤制麻辣鸭头
将鸭头与调料、汤一同放入砂锅,大火烧开5分钟关火,浸泡12小时,再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过的白芝麻。 自己做吧,你们那地方没有

热心网友 时间:2022-06-24 17:21

宜兴埠东马道那块

热心网友 时间:2022-06-24 17:21

去白沟不是吃了么!!!!馋死了
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