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我制作的葡萄酒只有酒味没甜味怎么办啊

发布网友发布时间：2022-04-30 00:06

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共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 19:32

因为糖和葡萄的比例不对，酿葡萄酒正确的比例因该为葡萄10：糖2或者3，下面介绍做法：

准备材料：葡萄1000g、糖200g

制作步骤：

1、熟透的葡萄

2、洗干净，沥干，可以用淡盐水洗，记得冲洗干净

3、装容器，选瓷的或者玻璃的

4、葡萄弄碎，尝试着做，所以做的很少，大家可以做三分之二容器的量。然后撒上碾碎的冰糖，比例是10比2或者3

5、封口发酵第二天打开盖子搅拌，把上面的搅拌下去，发酵均匀充分。这时候闻着很香甜，每天打开搅拌一次到两次。放置在房子温度高的避光处。

6、中途滤渣两次。

7、再放置10天左右即可饮用。

热心网友时间：2022-06-26 19:33

　　这说明果糖较为充分地转化为酒精了，其实是个好现象，说明发酵的反应很彻底，可以在喝之前加一点糖。自酿葡萄酒，容器不要密封，发酵前期是酵母增殖过程，需要一些氧气的。如果4天了，没有一点酒味，甜味很浓，说明酵母的作用很差，基本没有发酵。皮上的野生酵母时发酵的动力，清洗葡萄过分会把这些野生酵母损失过多，也会使发酵不良的。

热心网友时间：2022-06-26 19:33

自制的葡萄酒放置时间越久酒味越浓，，，貌似制作时要加糖。追问我制作的时候放了没什么甜味酒味很浓我过虑时又加了糖不知道这样可不可以

热心网友时间：2022-06-26 19:34

放进葡萄，加糖不加酒，自然发酵，密封

热心网友时间：2022-06-26 19:34

说明发酵得彻底。真正酿好的葡萄酒本来就不该有甜味！
我酿得葡萄酒有点甜了，儿子使劲喝，呵呵。还在二次发酵中……

自己做的葡萄酒没有甜味咋办

完全发酵后的葡萄酒，里面的糖分都被利用转化了，所以甜味很小，说明你做成功了。没有完全发酵的葡萄酒才会有很多甜味的。可以在饮用时添加蜂蜜调味。方法一：●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄...

自己酿的葡萄酒二次发酵品尝有酒味,没有甜味正常吗

1、正常一斤葡萄放三两冰糖 2、葡萄称好 3、把葡萄洗干净晾干之后装瓶，要把葡萄捏碎 4、放冰糖，就这麽多冰糖和葡萄，随你怎么放，不过一层葡萄一层冰糖会好发酵 5、装好之后的葡萄和冰糖是这样的 6、在瓶口处放置一层保鲜膜，但是不要把保鲜膜正的太紧，可以用手把保鲜膜往瓶内压制一些 7、...

为什么我自酿得葡萄酒过滤后只有一股酒精味,喝起有点涩,没有葡萄香味...

不喜欢这样风格，可以加糖调整酸甜比例。发酵后的葡萄酒最高酒度达到15-16度，自己酿造葡萄酒酒度不会太低，而市场甜型葡萄酒酒度在5度左右，酒度高酒味大就是这样了。若兑水，调整酸甜比例，可以达到市场产品口感。

自己做的葡萄酒不甜该怎么办

\x0d\x0a●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。\x0d\x0a●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，...

自酿葡萄酒不甜但有酒味怎么办

自酿葡萄酒完全发酵后，里面的糖分都被转化为酒精了，没有甜味才是正常的，如果甜味很浓，说明没有发酵好。如果喜欢稍甜的味道，可以在饮用时根据自己的喜好适量添加糖粉调味。

我自己做的葡萄酒有淡淡的酒味但是喝起来有点类似于啤酒的那种苦涩没...

是的，没有制作好极有可能是糖没有达到比例，所以会苦。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。

自酿葡萄酒怎么没有一点甜味只有酒味

回答：笨! 要加冰糖的啦!

如果做葡萄酒不甜怎么办

没有完全发酵的葡萄酒才会有很多甜味的。可以在饮用时添加蜂蜜调味。\x0d\x0a\x0d\x0a方法一：\x0d\x0a\x0d\x0a●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以...

葡萄酒过滤没甜味,酒味浓,还能放糖吗?

自酿葡萄酒完全发酵后，里面的糖分都被消耗完了，没有甜味有浓烈的酒味才是正常的，说明发酵的很充分，发酵成功了。做好后的葡萄酒，类似干红的口感。不要在发酵容器里面加糖，可以在饮酒时把糖加在杯子中，冰糖或者蜂蜜都可以，适量添加一些调味，能改善口味，比较适口些，没有问题。

酿好的葡萄酒,只有酒味,涩色味,没一点甜

自己酿葡萄酒的时候，要加糖，u最好加冰糖，口感好些，但是最近有报道说自己酿的葡萄酒很多成分超标，引起过中毒，建议谨慎使用。

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