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白灼芦笋怎么做好吃窍门

发布网友 发布时间:2022-04-20 05:40

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热心网友 时间:2022-05-26 23:21

芦笋,我知道很多朋友是非常喜欢吃的那么你们对芦笋了解多少呢?白灼芦笋我相信很多朋友都是知道的,你们可了解这些东西,小编在这里想给各位介绍一下关于白灼芦笋的做法,我想一定能帮助到你们的,爱吃的朋友就和我一起具体的来看看吧!我们在这里想给各位介绍的是芦笋的介绍及白灼芦笋的做法。

一、芦笋这个东西,据说有极高的营养价值。以前不是很常见,如今也算是普通了,只是与其他品种的蔬菜相比,价格还是蛮贵的。芦笋这样的蔬菜是不能爆炒的,简单的汆烫白灼,搭配上适口的酱汁,不必像蟹粉那么高级,原汁原味,应该就是其美味的奥妙了。今儿中国吃网菜谱大全介绍一道最简单的白灼芦笋——将芦笋修切整齐,入沸水中大火汆烫,浇上最常见的蒸鱼豉油或鲜味酱油,再点缀上几片小红椒,就是一道充满春夏气息的赏心悦目、清新爽口的家常小菜。
二、主料:芦笋
三、辅料:小米椒
四、调料:蒸鱼豉油、花生油、食盐
1、芦笋洗净去老根,切成两段或三段,接近根部的一段削去老皮;小米椒倾斜切片备用;
2、锅中坐水,大火烧开,加入少许盐;
3、下入芦笋段,保持大火汆烫20到30秒钟;
4、捞出,立即放入冰水中过凉;
5、捞出控干水分备用;
6、起炒锅,热锅入凉油,下入小米椒片,小火煸炒至小米椒片颜色鲜红;
7、加入蒸鱼豉油(或鲜味酱油),继续小火煮至冒泡;
8、将芦笋摆盘,趁热浇上烧好的豉油汁,即可。
五、白灼芦笋饮食宜忌
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺,及物质,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效,也有抗癌的效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。
患有痛风者不宜多食。
白灼芦笋烹饪小贴士
1、芦笋是很鲜嫩的蔬菜,有筒子说吃起来有“渣”,是因为根部老茎的外皮比较粗老,只要把这层外皮削掉就解决了。当然也可以切除扔掉,只是太浪费,不好。
2、汆烫芦笋时掌握:宽水、大火、快汆,水中加盐、出锅后过凉,都是为了保持芦笋的鲜绿和脆嫩。
3、浇汁时,也可以将酱油直接浇在芦笋上,再浇上热油。但我发现,酱油在热油中煮滚再浇汁,更出味儿,不妨一试。
对于吃货来说选择美味的,可口的东西是他们的追求,希望你们能够明白,其实我们能做的是很多的,你们只要自己是想要的,我们做出这种美味都是可以的,那么小编在这里就介绍到这里啦!我知道这道菜是一定不会让你们失望的!
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