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牛皮怎么吃

发布网友 发布时间:2022-04-20 05:31

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3个回答

热心网友 时间:2022-05-13 03:15

熟牛皮炒青菜的做法:
1、将净牛皮置炒锅中,加入清水,在旺火上煮熟,取出晾凉,切成5厘米长,1厘米宽,0.3厘米厚的长条块,盛入碗内。
2、炒锅置旺火上,下植物油烧到六成热,将牛皮逐块放入煸炒,炒制*时捞出。
3、炒锅置旺火上,留底油50克烧热,放入葱段、蒜片略煸,再下黄花,黑木耳,玉兰片,酱油,味精,牛皮,牛肉汤,加盖焖30分钟后,用湿淀粉勾芡,淋入熟芝麻油25克,起锅即成。
三、炒牛皮注意事项 :
1、牛皮先用清水煮至断生,洗去血污,去掉腥味。
2、牛皮炒菜前一定要先用高压锅煮熟,不然会非常难炒。
麻辣牛皮冻
材料
牛肉皮300克。调料老干妈麻辣酱50克,味精5克,盐2克,茴香3克,香叶5片,色拉油50克,姜葱各5克。
做法
1、先将牛肉皮洗净,改刀成2厘米见方的小块,入沸水中煮5分钟,捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟(上大汽后20分钟)后出锅。用搅拌机搅成泥状。
2、锅中放油烧至五成热,放姜葱大火煸炒出香味,放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱,再投入碎牛肉皮,加入盐、味精,烧沸后倒入方盘中,将茴香、香叶挑出冷却,再入冰箱冻30分钟,改刀装盆即可。
小诀窍
特点
口味麻辣,肉皮鲜糯。

热心网友 时间:2022-05-13 04:33

牛皮有很多吃法,比如:五香芹菜炒牛皮,水晶牛皮冻,卤水牛皮等等,牛皮为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的皮。牛皮主要来源于黄牛和水牛的皮,黄牛在全国各地均有饲养。水牛以南方水稻田地区为多。牛皮味咸,性平。牛皮和猪皮一样富含胶原蛋白,不过牛皮质地坚韧,太难嚼口感不够好。

热心网友 时间:2022-05-13 06:08

付费内容限时免费查看回答方法:一般卖的牛皮是汆烫过水是半熟的。买回来以后的牛皮用清水洗净。锅内放入适量清水和料酒,把洗净后的牛皮再次过一次水。水烧开后捞出沥干(再次过水可以去除牛皮的腥味),切成2厘米厚的小块。

三、烹饪过程

①炖牛皮

方法:牛皮想要软烂Q弹,必须借助电压力锅或者高压锅。不同的锅,牛皮的炖煮时间也略有不同。电压力锅的炖煮时间长,一般要1.5H左右(选择猪蹄键按钮);如果急着吃,就用高压锅(上大气后)大约至30分钟左右。此次坤妈选择用电压力锅,把切好牛皮放入锅中,加入半勺的盐,八角,3片生姜和适量的开水。(小贴士:炖牛皮时,记得加少许盐,这样在最后焖煮时更加容易入味)。

②煸炒

方法:热锅冷油,放入姜蒜爆香。加入老豆腐条和青椒、蒜苗翻炒。

③翻炒牛皮

方法:把大碗中的牛皮捞出沥干汤汁后,倒入锅中与配菜一起翻炒。

④调味

方法:加入一勺的生抽老抽和半勺的盐翻炒均匀。

⑤焖煮

方法:调味以后,加入二至三汤勺的牛皮汤放入锅中。大火焖煮约三分钟。出锅前加入芹菜和葱段和一勺的鸡精提鲜,再次翻炒均匀即可出锅。

热心网友 时间:2022-05-13 03:15

熟牛皮炒青菜的做法:
1、将净牛皮置炒锅中,加入清水,在旺火上煮熟,取出晾凉,切成5厘米长,1厘米宽,0.3厘米厚的长条块,盛入碗内。
2、炒锅置旺火上,下植物油烧到六成热,将牛皮逐块放入煸炒,炒制*时捞出。
3、炒锅置旺火上,留底油50克烧热,放入葱段、蒜片略煸,再下黄花,黑木耳,玉兰片,酱油,味精,牛皮,牛肉汤,加盖焖30分钟后,用湿淀粉勾芡,淋入熟芝麻油25克,起锅即成。
三、炒牛皮注意事项 :
1、牛皮先用清水煮至断生,洗去血污,去掉腥味。
2、牛皮炒菜前一定要先用高压锅煮熟,不然会非常难炒。
麻辣牛皮冻
材料
牛肉皮300克。调料老干妈麻辣酱50克,味精5克,盐2克,茴香3克,香叶5片,色拉油50克,姜葱各5克。
做法
1、先将牛肉皮洗净,改刀成2厘米见方的小块,入沸水中煮5分钟,捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟(上大汽后20分钟)后出锅。用搅拌机搅成泥状。
2、锅中放油烧至五成热,放姜葱大火煸炒出香味,放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱,再投入碎牛肉皮,加入盐、味精,烧沸后倒入方盘中,将茴香、香叶挑出冷却,再入冰箱冻30分钟,改刀装盆即可。
小诀窍
特点
口味麻辣,肉皮鲜糯。

热心网友 时间:2022-05-13 04:33

牛皮有很多吃法,比如:五香芹菜炒牛皮,水晶牛皮冻,卤水牛皮等等,牛皮为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的皮。牛皮主要来源于黄牛和水牛的皮,黄牛在全国各地均有饲养。水牛以南方水稻田地区为多。牛皮味咸,性平。牛皮和猪皮一样富含胶原蛋白,不过牛皮质地坚韧,太难嚼口感不够好。

热心网友 时间:2022-05-13 06:08

付费内容限时免费查看回答方法:一般卖的牛皮是汆烫过水是半熟的。买回来以后的牛皮用清水洗净。锅内放入适量清水和料酒,把洗净后的牛皮再次过一次水。水烧开后捞出沥干(再次过水可以去除牛皮的腥味),切成2厘米厚的小块。

三、烹饪过程

①炖牛皮

方法:牛皮想要软烂Q弹,必须借助电压力锅或者高压锅。不同的锅,牛皮的炖煮时间也略有不同。电压力锅的炖煮时间长,一般要1.5H左右(选择猪蹄键按钮);如果急着吃,就用高压锅(上大气后)大约至30分钟左右。此次坤妈选择用电压力锅,把切好牛皮放入锅中,加入半勺的盐,八角,3片生姜和适量的开水。(小贴士:炖牛皮时,记得加少许盐,这样在最后焖煮时更加容易入味)。

②煸炒

方法:热锅冷油,放入姜蒜爆香。加入老豆腐条和青椒、蒜苗翻炒。

③翻炒牛皮

方法:把大碗中的牛皮捞出沥干汤汁后,倒入锅中与配菜一起翻炒。

④调味

方法:加入一勺的生抽老抽和半勺的盐翻炒均匀。

⑤焖煮

方法:调味以后,加入二至三汤勺的牛皮汤放入锅中。大火焖煮约三分钟。出锅前加入芹菜和葱段和一勺的鸡精提鲜,再次翻炒均匀即可出锅。

牛皮可以吃吗

1、牛皮可以吃,我们可先把牛皮洗干净并煮熟,再把牛皮上的毛刮干净并切成小块晒干,等我们想要吃牛皮的时候,就只需要把它倒入油锅中炸熟即可。我们平时接触较多的牛有家牛、水牛、黄牛等,它可以帮助我们进行农业生产。2、牛皮其实是可以吃的,牛皮可以拿来油炸,我们只需要先把牛皮清洗干净并放入锅...

牛皮怎么处理才能吃

1、牛皮处理好后要先煮一次,洗干净,然后放生姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒,盖上锅盖再煮大约三十到四十分钟即可。2、煮好后捞出来,改刀切成小块,切好后再切点大蒜、生姜、干辣椒、泡椒、香菜和葱备用。3、起锅烧油,把大蒜、生姜和一勺豆瓣酱放入炒香炒出红油,再放入干辣椒和泡椒,倒入清水,...

牛皮怎么炒

1、牛皮稍微冲洗,放入冷水锅中,加入姜片,烧开后加入料酒,将表面的污垢和浮沫都撇干净。2、将煮好的牛皮捞出来,放入电炖锅中,加入香叶和八角,加入没过牛皮的清水。盖上盖子,用炖牛筋的键,将肉皮炖至软熟。熟透后的牛皮体积明显变大,呈现微微透明的状态。3、油锅烧至五成热,下入姜蒜炒出...

牛皮可以吃吗有什么营养

牛皮可以吃吗有什么营养牛皮可以吃,不仅如此牛皮还含有丰富的营养物质。牛皮可以凉拌、腌制、爆炒,还能煨汤,不过牛皮比较硬,口感并不适合每一个人。牛皮味甘性平,具有滋补脾胃、消除水肿的功效,能够帮助病人快速术后恢复、提高免疫力。1、牛皮可以吃牛皮是可以吃的,不仅如此牛皮还可以凉拌、腌制,甚至...

牛皮炒什么好吃

牛皮可以搭配多种食材炒制,如搭配辣椒、大蒜、姜等炒制出的菜肴都非常美味。另外,黄豆、花生等也可以与牛皮一起炒制,增添口感和营养价值。详细解释:1. 搭配辣椒炒制:牛皮与辣椒炒制,不仅可以增加菜肴的辣味,还能使牛皮更加鲜美。辣椒的辣味与牛皮的醇厚口感相结合,让人食欲大增。2. 加入大蒜和...

牛皮怎么吃 吃牛皮的方法

1、将黄牛宰杀后,全皮用清水煮后刮去毛,再煮。2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去1/3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条,中间再划上若干口,以备炸时切成小段。3、然后将猪油下锅,并放入牛皮,用小火焖煮,至皮呈透亮时捞出控油,摊在竹篱排上,在阳光下晒干收存。吃的时候...

牛皮怎么吃

牛皮有很多吃法,比如:五香芹菜炒牛皮,水晶牛皮冻,卤水牛皮等等,牛皮为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的皮。牛皮主要来源于黄牛和水牛的皮,黄牛在全国各地均有饲养。水牛以南方水稻田地区为多。牛皮味咸,平。牛皮和猪皮一样富含胶原蛋白,不过牛皮质地坚韧,太难嚼口感不够好。

牛皮怎么做才好吃

1. 将新鲜的牛皮用清水清洗干净,刮去表面的血水和杂质。然后将牛皮切成适当大小的块状。2. 将切好的牛皮放入锅中,加入足够的水,然后加入一些调味料,如姜片、料酒、八角、桂皮等,可以增加风味。3. 将锅置于炉子上,大火煮沸后转小火慢炖,炖煮时间约为2-3个小时。期间需要保持水位,不让牛皮...

食用新鲜牛皮怎么处理

食用新鲜牛皮处理的方法是将鲜牛皮泡进消毒液中1-2分钟防虫消毒,如牛皮已经晒干硬,先用清水浸泡1-2天,再防虫消毒,用刀刮去牛皮上的残肉,再用清水洗干净。吃炸牛皮还要配以番茄喃咪。将青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟,番茄上火烧后撕去皮舂细,与盐、生花椒粉、味精入碟,最后拌匀入味...

牛皮怎样做好吃

1、材料:牛皮300克,芝麻油。辅料:酱油、精盐、白糖、辣椒粉、青辣椒、豆油、芝麻面。2、先把牛皮洗净,放入锅里煮一下,切得象纸一样薄,再切块状,1.2厘米宽的小片,切均匀整齐。3、再把煮好的牛皮片,放在瓷盆里,加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛皮中。4、...

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