怎样腌出来的萝卜好吃脆爽呢？
发布网友
发布时间：2022-04-20 05:45
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-28 11:23
萝卜是秋冬季节最敏感的蔬菜。它的叶子像波浪一样绿，它的根像玉一样白。洗完之后，咬一口。酥脆鲜嫩，口感极佳。除了新鲜的食物，新鲜的白萝卜也是腌菜的好原料。腌制后的萝卜可长期保存，酸甜爽口，开胃。早餐喝粥的时候，要点腌萝卜条，这样可以帮助你通风不腻，胃口好。传统的腌萝卜方法复杂耗时。分享给大家一个快速的腌萝卜方法。
一、准备食材
白萝卜、盐、糖、姜、蒜、小米椒、酱油、香醋、白醋、高粱酒。
二、制作步骤
1.首先，买一个胖萝卜，把萝卜皮剥掉。去皮后，去掉头尾，简单冲洗即可。
2.萝卜切成两半，切成四块，然后分别切成小块。切割时，一定要注意。先切两三次，再用第四刀切掉。
3.所有的块都切好后，把萝卜片放入一个干净的大碗中，不用水也不油。这是关键的一步。
4.很多人在腌制萝卜的时候喜欢用盐杀水。其实还有一个更好的方法，用白糖来杀水。
5.用白糖腌制的萝卜更腌制更脆，不管放多久都不会变软。加入白糖后，直接开始抓拌均匀。
6.搅拌均匀后，腌制30分钟左右。这时，让我们准备一些大蒜、生姜和小米椒。
7.姜、蒜分别切成小块，小米椒切成辣椒圈。不能吃辣的朋友可以少切一些，放在盘子里备用。
8.接下来，搅拌一碗酱料，将一碗酱油和半碗香醋倒入碗中，然后加入两勺白醋。搅拌后，将酱汁放在一边备用。
9.萝卜腌制好后，倒掉水分，加入凉开水清洗干净，洗净后捞出，用纱布挤出剩余的水分，放入大碗中。
10.然后把切好的姜、蒜、小米椒放入大碗中，加入少许食用盐，再将准备好的汁倒入其中，最后加入少许高酒精度白酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制半天后即可食用。
三、小贴士
1.用白糖代替盐杀水，腌制出来的水会更多，白糖还能去除萝卜的辣味。
2.萝卜腌制好之后，一定要加冷开水清洗干净，洗掉辣味，这样萝卜吃起来才会更加爽口酥脆。
3.白酒具有杀菌消毒的作用，可以延长萝卜的贮藏时间。腌制好的萝卜可以放在冰箱里保存，一年后也不会坏。
热心网友
时间：2023-09-28 11:23
首先应该把萝卜切成条，然后用盐水泡一晚上，把萝卜的水挤出来，然后加入小米辣，花椒粉，干辣椒，再加入一些豆瓣酱这样做出来的萝卜是非常脆爽入味的。
热心网友
时间：2023-09-28 11:24
出现萝卜要非常的新鲜，不要蔫了吧唧的萝卜，而且调味品都要齐全，腌的时间也要到位，不要被阳光照射，这样就会非常的脆爽入味。
热心网友
时间：2023-09-28 11:24
可以在腌萝卜的时候，先把萝卜洗干净，放在阳光下面晒干，然后再对萝卜进行腌制，这样腌出来的萝卜就会更加脆一些。
萝卜怎么腌好吃又脆:加盐杀水就错了,从饭店偷学了4个技巧,酸辣脆爽,放...
1、白萝卜洗净去皮，切成夹刀片，就是两片或三片相连，不切断。放入盆子里，加入一勺盐、一勺白糖，用手翻拌均匀，腌制20分钟。盐的杀水效果非常好，所以不要加太多，比较小的盆，一盆萝卜加1勺盐即可。2、如果时间比较充足，腌制的时间越长越好，能充分杀出萝卜的水分，这样口感更爽脆。20分钟后，...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
怎样腌萝卜口感更脆爽?
切片或切条：根据个人喜好，将萝卜切成片或条状。切得越薄，腌制的时间越短，口感也会更加脆爽。但是要注意，切片时尽量保持均匀，这样腌制时味道会更加均匀。脱水处理：将切好的萝卜放入大碗中，撒上适量的食盐，用手揉搓，让萝卜出水。然后放置一段时间（大约20-30分钟），让萝卜自然出水。之后，用纱...
腌萝卜怎样做更脆爽?
切片或切条：根据个人喜好，将萝卜切成薄片或者细条。切得越薄，腌制的时间越短，口感也会更加脆爽。但是不要切得太薄，以免萝卜在腌制过程中变得过于软糯。脱水处理：将切好的萝卜放入大碗中，撒上适量的食盐，用手揉搓，让萝卜出水。然后放置一段时间（大约30分钟左右），让萝卜自然排水。这个过程可以...
腌萝卜怎样做口感更脆爽?
水浸去辣：萝卜中含有辛辣成分，可以通过将切好的萝卜片放入冷水中浸泡一段时间（约15-30分钟）来去除辛辣味，同时也有助于保持萝卜的脆性。脱水处理：将浸泡后的萝卜片捞出，用干净的布或纸巾包裹，轻轻挤压去除多余的水分。这一步非常重要，因为萝卜中的水分过多会影响腌制时的口感。调味腌制：根据个...
怎样做萝卜酸好吃又脆
1、腌制方法，备料：水萝卜一根，泡椒一把、泡椒水三十克、小尖椒适量、食盐十克，白糖一克，白酒两克，生姜五大片。2、选用新鲜的水萝卜，切除两端之后，将萝卜从中间切开分成两半，然后切成长条（不建议切成片，那样腌制出来觉得不太脆）。3、将切好的萝卜干直接加入两大勺白糖，白糖搅拌均匀融化后，...
如何腌萝卜爽口好吃?
选择萝卜：选择新鲜、质地坚实的萝卜，这样腌制出来的萝卜才会更加爽脆。白萝卜和青萝卜都是不错的选择。清洗萝卜：将萝卜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。可以用刷子轻轻刷洗萝卜表面，确保清洁。切割萝卜：将萝卜切成条状或片状，切割的大小和厚度会影响腌制的时间和口感。一般来说，切得越薄，腌制时间越短...
怎样使腌萝卜更脆
应该怎么腌制酸萝卜,萝卜才会又脆又好吃呢?
腌制酸萝卜又脆又好吃的方法一食物：白萝卜、蒜头、小米椒、野山椒、姜片 调料：白米醋、白砂糖、盐、花椒粒 做法：1、白萝卜清洗，不用削皮，萝卜皮一样带有营养成分，先对半割开，随后切细条条，下面添加一勺盐，搅拌匀称，腌制5min上下，杀出萝卜中的水份，那样可除掉萝卜中一位置的辛辣味。2、...
泡萝卜怎样腌制才好吃呢?需要注意哪些问题?
3、泡萝卜盛萝卜的容器一定要无水无油，否则容易变质，吃的时候也要用无水无油的筷子夹，这样不容易坏。总结：泡萝卜酸甜脆爽，开胃下饭，只最简单，只要我们选择新鲜的萝卜，萝卜不要去皮，把萝卜腌制一下，腌制后挤干水分，根据自己的口味放糖、醋、辣椒，腌制出来的萝卜脆爽好吃，自己在家腌制，...
腌萝卜怎样做,做出来的萝卜脆爽入味?
腌制半天后即可食用。三、小贴士 1.用白糖代替盐杀水，腌制出来的水会更多，白糖还能去除萝卜的辣味。2.萝卜腌制好之后，一定要加冷开水清洗干净，洗掉辣味，这样萝卜吃起来才会更加爽口酥脆。3.白酒具有杀菌消毒的作用，可以延长萝卜的贮藏时间。腌制好的萝卜可以放在冰箱里保存，一年后也不会坏。
