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发布时间：2022-04-29 14:19
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热心网友
时间：2023-10-10 05:51
这是正常现象，干香菇是由新鲜的香菇经烤制等工艺加工而来的，香菇在烤制的过程中，水分干了就成褐色的了。干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，同时干香菇吸水后颜色是带红色的。是蘑菇背面的褶皱中的蘑菇孢子溶解在水里造成的。可以放心食用。
扩展资料:
经常吃蘑菇的好处:
1、美味。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
2、热量低。一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
3、可替代主食。如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
4、抗氧化。蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
热心网友
时间：2023-10-10 05:51
这个是正常的，白蘑菇其实就是口蘑。
因为口蘑菌盖较大而厚，表面稍黏，浅红褐色或黄褐色，盖缘色浅，有细小鳞片；菌肉污白色，伤处色变暗；菌褶较密而窄，弯生，不等长，白色，成熟后微呈红褐色。菌柄长3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈红褐色。因此泡发的时候，蘑菇本身的颜色会被浸出。
新鲜口蘑额的挑选方法：
1、看菌盖
菌盖应肥厚，盖面干燥，直径2厘米~5厘米。
2、看菌褶
菌褶应排列较密，颜色呈浅褐色。菌褶仍处于封闭状态的口蘑比较新鲜，菌褶外露的则比较老。
3、看菌柄
菌柄应短而粗壮，长度为1厘米~3厘米。
4、看颜色
外观颜色可分为四种：白色、灰白色、淡*及褐色，其中以白色最受市场欢迎，也是产量最多的一种。
扩展资料：
口蘑是一种较好的减肥美容食品，其所含的大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、减少胆固醇吸收的作用，同时它又属于低热量食品，可以防止发胖。
口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效，还能起到防癌抗癌，提高人体免疫功能和健肤的作用。
适合普遍食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
参考资料来源：人民网-口蘑：白色最受欢迎 新鲜安全这样挑
百度百科-口蘑
热心网友
时间：2023-10-10 05:51
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