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铁板烧的做法,铁板烧怎么做好吃,铁板烧的家常

发布网友发布时间：2022-04-29 11:16

共2个回答

热心网友时间：2022-06-26 19:08

材料
鱿鱼，照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制）
做法
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片（用竹签穿的），另外是可
以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。
将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。
烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill)，将鱿鱼抖
去多余的酱料放上去铁板烧。
铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，（鱿鱼稍微干点
比较香）。
在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤
的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱
汁基本上干了就可以了

热心网友时间：2022-06-26 19:08

食材
主料
鸡心
100g
牛肉
100g
香菜
20g
豆腐皮
半张
长茄子
1个

辅料
新奥尔良烧烤料
适量
香其酱
适量
步骤

1.鸡心洗净中间切开清水洗去血污，牛腩切块，用新奥尔良料腌两个小时，香菜切段用豆腐皮卷起来

2.茄子洗净切片

3.各种处理好的食材用竹签串起来

4.平底锅倒油，放入肉串

5.油多的时候会溅出来，放点茄子就好了

6.肉煎得差不多的时候拨到一边放入新的继续煎

7.煎好的肉串刷上烧烤酱，撒孜然粒

8.茄子和香菜卷同样刷上烧烤酱

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